onsdag, 25. maj 2016 22:00 | By: | SNEAK PEAK

SNEAK PEAK

NYT FRA BROSTE COPENHAGEN.

Forleden var jeg inviteret til at se efterårets nyheder fra Broste Copenhagen.

PRESS EVENTEN var arrangeret på ikoniske Langelinje Pavillonen.

Vejret var smukt, beliggenheden unik og det nye katalog –

SUUPER SMUKT, FLOT OG MEGET INSPIRERENDE.

GLÆD DIG til det hele rammer butikkerne her til efteråret.

Se med her – og glæd dig til AW kommer i butikkerne.

image001

image002

image003

image004

image005

image006

image007

image008

Tema: Anette Eckmann, Broste, Eckmann Alive Studio, Indretning, News, Sommer | Kommentar (0)

tirsdag, 24. maj 2016 22:00 | By: | VÄKST

VÄKST

 

NY COFOCO-RESTAURANT
I SANKT PEDERS STRÆDE 34
Väkst er Cofoco’s nyeste nordiske restaurant i Sankt Peders Stræde 34. Restaurantens hjerte er et
drivhus, som er bygget op igennem rummets to etager. Overetagen
er fuld af grønne planter, og kælderen er pyntet op med glødepærer på kæder og sejldug fra loftet – der inviteres til havefest i hjertet af København.
Køkkenet på Väkst er primært nordisk med en forkærlighed for grøntsager og urter, men uden at være vegetarisk
For på menukortet finder du også retter med blandt andet blæksprutte, kalvebrisler og oksemørbrad fra Grambogaard. Vinene er både moderne og lette, og på kortet finder du også flere naturvine.
“Vi har med Väkst fået mulighed for at dyrke vores kærlighed til grøntsager og
arbejde med det rustikke og sociale måltid, som havefesten lægger op til.
Samtidig har vi ikke glemt detaljerne og glæden ved at overraske og forkæle gæsterne.”
Udtaler køkkenchefen Jonas Christensen, der har en fortid på Hermann, 1. th og senest en anden velkendt
Cofoco-restaurant, nemlig Höst.
Väkst har åbent alle ugens dage til frokost og aften, har plads til
100 gæster og ligger i Sankt Peders Stræde 34 i forbindelse med Hotel SP34.
SKYND DIG
Læs mere om Väkst og bestil bord på:
VÄKST
Sankt Peders Stræde 34
1453 København K

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Cofoco, Eckmann Alive Studio, Food, Indretning, København, Restaurant, Väkst | Kommentar (0)

mandag, 16. maj 2016 22:00 | By: | SÅ SMUKT = I LOVE IT!

SÅ SMUKT =

I LOVE IT!

Her kommer lii iiiiiet et meget smukke billeder, jeg gerne deler.

Der er SÅ SUSENDENDE travlt på studiet pt., med spændende opgaver,

så historien bliver kort i dag.

Måske kan du finde energien og modet til, at snuppe ideen,

med en grumset lilla væg på dit badeværelse.

PRØV DENNE FARVE FRA FLÜGGERS

STILHISTORISKE FARVEKORT:

KLASSICISME – CAPUT MORTUUM

NO. 13

image001

Georg Jensen Damask fejrer historien, og relancerer én af deres ældste håndklædeserier, som første gang blev produceret tilbage i 1862.

Ligesom dengang er tekstilet håndvævet, med ære for det traditionelle håndværk.

gj

SE DET HELE I EN AF KÆDENS MANGE BUTIKKER:

http://www.damask.dk/find-butik.aspx

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Georg Jensen Damask | Kommentar (0)

søndag, 15. maj 2016 22:00 | By: | GRILLER DU ?

GRILLER DU ?

Vi er MANGE der griller i Danmark, altså ”Weberen” kører på fuld damp, landet rundt.

Mon ikke det er derfor, at Gense lancerer nye store grillknive Old Farmer.

Old Farmer XL knivene er overdimensionerede i deres størrelse,

og de er til den passionerede grillentusiast,

 den store pizza-lover eller til den, der blot ønsker en stor lækker kniv.

Jeg har set den slags knive på de trendy restauranter.

Og syntes at det bare ser fedt ud,

 når man dækker op med anderledes bestik og service.

image002

Old Farmer XL grillknivene findes i to forskellige varianter, Classic og *Mikarta.

Classic er Genses velkendte ædeltræsstamina version,

mens Mikarta er et lidt mere avanceret materiale.

For begge knives vedkommende gælder det,

at de skal kombineres med dine eksisterende gafler.

image001

BONUS INFO

*Mikarta er et materiale bestående af tekstilfibrer og melaminharpiks,

som er sammenpresset ved høj temperatur,

hvilket gør det til et tæt og hårdt materiale som anvendes i mange industrier.

Pris: 2 stk. fra 449 DKK, kommer i eksklusiv trææske.

Forhandles hos Illums Bolighus, Salling, Magasin, Imerco og Bahne.

 

Nærmeste forhandler oplyses på Tlf. 43 46 25 44

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Gense | Kommentar (0)

torsdag, 12. maj 2016 22:00 | By: | FLOWERS FOREVER

FLOWERS FOREVER

Elsker du også buketter?

Både de store og de små, de fine og de rå.

image001

Skøn forårsbuket, bundet at Mai Knaur, som er madskribent.

Lille tæt og romantisk, i et vandglas. Mere skal der ikke til.

Tulipaner, latyrus, hyacint, ranunkel og bonderose.

image002

Hurtig buket bundet af ”rester” et  fotoshoot.

”Fløde” roser, 2 kallaer, eucalyptus grene og tørrede lærkegrene fra sommerhuset.

Pak ind i brunt papir, og venindegaven er klar.

image003

Elsker du også WECK sylteglas?

Jeg er vild med dem og her har jeg brugt dem til en nem borddekoration,

fyld vand i og 2 – 3 rosenhoveder.

Thats all folk.

GOD FORNØJELSE.

Tema: Anette Eckmann, Blomster, Eckmann Alive Studio, Farver, Mai Knaur, Sommer | Kommentar (0)

onsdag, 11. maj 2016 22:00 | By: | HATOBA

HATOBA

JAPANSK I STORE KONGENSGADE

image001

Jeg elsker japansk mad. Sushi med mere.

image002

Når en kreativ kok, sætter det japanske sammen med det nordiske, er det heller ikke så tosset.

DET KAN DU SMAGE PÅ HATOBA.

image003

Stedet er SMUKT indrettet og så ligger restauranten liii på den anden side af gaden, i forhold til der hvor jeg bor.

image004

Indrømmet, jeg suser derover så ofte som muligt.

Priserne er særdeles rimelige og de ” grønne” farver i rummene,

virker beroligende og afstressende.

Stor anbefaling herfra – jeg er vild med indretningen, maden – betjeningen…

image005

image006

image007

image008

image009

HATOBA

Store Kongensgade 60,

1264 København K

Restaurant: 33 25 30 30

http://hatoba.dk/store-kongensgade/bestil.php

Mandag – Lørdag  12.00 – 23.00

Søndag  Lukket

Køkkenet holder lukket hver dag mellem

kl. 15.30-16.30.

Køkkenet lukker desuden 1 time før restauranten alle ugens dage

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Hatoba, Indretning, Restaurant | Kommentar (0)

tirsdag, 10. maj 2016 22:00 | By: | MATCHA MANIA

MATCHA MANIA

Åhh jeg er SÅ vild med Matcha te.

Det der irgrønne japanske tepulver, lavet på teblade.

Super sundt, efter sigende – jeg går efter smagen, elsker den.

MATCHA BAREN PÅ VESTERBRO ER MIT FAVORIT STED AT HÆNGE UD.

Lige ombygget, NU hvidt i hvidt som i hvidt, i samarbejde med design virksomheden MENU.

OG – nu kan du købe SOFT ICE med matcha – skynd dig forbi mens solen skinner.

image001

image002

image003

image004

image005

BESTEMT ET BESØG VÆRD.

Matcha Bar

Helgolandsgade 13,

1653 København

Telefon:61 46 04 90

http://byoh.dk

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Matcha bar | Kommentar (0)

mandag, 9. maj 2016 21:01 | By: | STEDSANS I TORVEHALLERNE

STEDSANS I TORVEHALLERNE

Fik du besøgt Stedsans på taget på Østerbro  sidste sommer?

Eller var du ikke heldig at få bord ?

NU har Mette Helbæk åbnet op i Torvehallerne, så vi er mange flere, der kan nyde hendes og hendes mand, Flemming - dejlige naturlige og simple/enkle mad.

Jeg var forbi, på en susende KOLD dag.

Alt var dejligt, blot lidt koldt at spise ude.

Heldigvis var der sørget for tæpper og pelsdyr, så det gik fint.

 

SE LIGE HVOR HYGGELIGT STEDSANS HAR FÅET DET PÅ PLADSEN IMELLEM TORVEHALLERNE – LIGE MIDT I KØBENHAVN.

image001

image002

image003

image004

image005

image006

image007

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, København, Sommer, Stedsans, Torvehallerne | Kommentar (0)

søndag, 8. maj 2016 22:00 | By: | Mill & Mortar

MILL & MORTAR

Sæt krydderi på hverdagen.

 image001

I dag har jeg haft et spændende møde, med 2 fantastiske søstre, der sammen driver krydderifirmaet Mill & Mortar.

Deres hjerter brænder for den gode smag og de enkle opskrifter, der kan sætte det der udefinerlige lille ekstra pift på hverdagens retter.

Iben har startet firmaet og Tanja er med i hverdagen på PR og marketing.

Sammen er de en dynamo af et lokomotiv, der bare kører derudaf med 110 i timen.

SÅ inspirerende at møde dem, i deres nye domisil i Vedbæk,

høre om hele firmaets baggrund og fremtidsdrømme.

 

Næste gang du skal ud og købe krydderier så

PRØV MILL & MORTARS .

 

Du kan NEMT genkende de flotte SORTE METALDÅSER

fyldt med herlige dufte og smagsgivere.

Jeg SKAL BARE HJEM HER FRA STUDIET I EN FART,

for at lave mad!

Fyldt til randen med inspiration og nye ideer til mine gryder.

LÆS MED HER OM DET SPÆNDENDE KRYDDERI FIRMA :

image002

KORT FORTALT

Mill&Mortar forøger smagsoplevelserne ved at udvælge og levere nyhøstede 
single estate krydderier og andre eksotiske smagsforstærkere.

HISTORIEN BAG

 

Et års tid før Iben Büchert fik idéen til Mill & Mortar havde hun den fornøjelse at spise på en Michelin-behængt restaurant i København.

En, i øvrigt meget udmærket suppe, var pyntet med en dusk kørvel,

 som var i sæson på det tidspunkt.

Og den dusk kørvel glemmer hun aldrig.

-       For den smagte af absolut ingenting og fik mig til at tænke:

-       ”Er det kokken, der ikke kan købe ind eller er det fordi det ikke er muligt at købe kørvel,

-       der smager af noget?”

Hun ved det stadig ikke, men det var nok et eller andet sted dér,

at kimen til Mill & Mortar blev sået.

For hvem har ikke prøvet at købe en krukke dild, der ikke smager af noget?

Eller et glas ”fesen” og falmet karry?

image003

I starten af 2008 begyndte hun at arbejde mere konkret med idéen om, at danske forbrugere godt kunne bruge et krydderibrand, der kunne noget mere.

-       ”Jeg vidste godt nok ikke noget om krydderier, bortset fra at jeg elsker at lave og spise mad  gerne fra eksotiske egne af verden –  men nogen faglig tilgang til krydderier havde jeg ikke”.

Hun kastede mig over opgaven med en kæmpe entusiasme.

Lånte bøger om dyrkning af krydderier, og læste lange krydderibeskrivelser skrevet af indiske professorer, studerede indgående alle de fagkilder hun kunne opstøve på nettet,

afdækkede markedet og var i øvrigt på nippet til at købe en krydderurteplantage i Sverige.

Til sidst rejste hun ud i verden for at se og lære,

hvordan dyrkning og handel med krydderier foregår.

-       ”Det var nok mine rejser, som fik en afgørende indflydelse på min beslutning om at starte en virksomhed, for her mødte jeg bønder, der producerede de krydderier, jeg selv efterspurgte – krydderier dyrket i de helt rigtige omgivelser, behandlet og tørret så smag og aroma blev bevaret”.

Der er en masse dygtige og inspirerende mennesker, som har haft afgørende betydning for hvordan Mill & Mortar kom til at forme sig i kraft af deres gode råd, kritik og opmuntring til mit projekt.

Iben kunne også mærke, at der blandt venner og familie har været en del himmelvendte øjne,

”Skal hun leve af at sælge peber… – klassisk 40 års krise”,

men det er jo også en slags drivkraft, og den har man rigelig brug for,

når man starter sin egen virksomhed.

I oktober 2008 lykkedes det at gå i luften med Mill & Mortar med den første krydderiserie, som bestod af eksklusive First Edition Peberbær hentet hjem fra 5 forskellige verdensdele.

-”Min mission fortsat er at lære danskerne, at omgås deres krydderier, som de omgås god vin, estate kaffe, lammefjordsgulerødder og andre dyrebare råvarer”.

image004

image005

image006

image007

image008

image009

image010

image011

image012

I dag blev en af mine absolut favoritkrydderier Dukkah fremstillet.

Hele firmate duftede af ristede nødder – SÅ lækkert, jeg kan faktisk tage mig selv i, at spise af dåsen med en TESKE !

SIG DET IKKE TIL NOGEN – DET ER DA LIDT PIINLIGT IKKE ?

krydderi

Grøn Dukkah er en eventyrlig blanding af ristede mandler, grøn pistacie og grøn fennikel.

En delikat tapas eller en alternativ snack, der nydes med godt brød, dyppet i Dukkah olie.

Brug også Dukkah som sprødt knas på salater, til panering eller til frisk ost

krydderi2

Rød Dukkah er krydret og med en letrøget smag af spansk ØKO paprika.

I den røde Dukkah er der de meget populære paprikaer, den søde Murcia og den stærke,

røgede kommet i spil, sammen med lidt koriander og spidskommen.

image017

image018

VÆRD AT VIDE

Mill & Mortar sætter smag på private og professionelle gourmeters madlavning ved at udvælge og markedsføre nyhøstede krydderier af unik kvalitet og oprindelse.

Mill & Mortar fornyer forbrugernes forhold til krydderier og introducerer, som de første herhjemme, autencitetsprincippet i krydderikategorien, så den enkelte oplever, hvordan det smager og føles at have med ægte krydderier at gøre. Vi vil inspirere gourmeter til at omgås krydderier, som de omgås deres gode kaffe, chokolade og vin. Vi bakker vores produkter op med værktøjer – historien om produkt og oprindelse, opskrifter og behandling – og vi leverer vores produkter i en eksklusiv emballage som bevare smag og aroma.

WEB

Velkommen til Mill & Mortar’s online shop

I butikken finder du alle de varer som Mill & Mortar har på lager.

Her kan du kan læse om forskellige krydderi- og mandelserier og om de enkelte produkter.

Du kan også finde inspiration til gaver og måltider – og så kan du selvfølgelig handle.

Mill & Mortar gør sig umage med at give alle en god oplevelse i online butikken

- og  er altid åbne for nye forslag, der kan gøre det nemmere at finde rundt. Send gerne dine tips på shop@millmortar.com

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Mill & Mortar | Kommentar (0)

torsdag, 5. maj 2016 22:00 | By: | SKRÆDDERSY DIN EGEN SOFA

SKRÆDDERSY

DIN EGEN SOFA

Juul har udviklet en sofa model til at kunne passe til både det store hus og den urbane lejlighed.

Sofaen har et spinkelt udtryk – tidsløst og elegant.

Her får du friheden til selv at bestemme, hvor stor eller lille den skal være

–      og med hvilket tekstil, den skal polstres.

Genialt ikke?

image001

Juul 701 er det nyeste bud på en skandinavisk og formfuldendt sofa med et stringent korpus og et indre bestående af komfortable og bløde puder.

Juul 701 kan skræddersyes til den enkelte, da Juul stiller en vifte af 137 tekstiler til rådighed,

i henholdsvis fine og grove vævninger, i lyse pasteller til klare nuancer

af akvamarin over mættede toner af grå og brun.

Med andre ord har Juul tegnet en sofa, der lægger op til at kunne  betrækkes i spartansk bomuld, kraftige uldkvaliteter og i fin velour.

image002

Klassiske linjer,  ærlige materialer og i en ypperlig kvalitet.

Juul 701 bliver lanceret i maj hos Juuls forhandlere i Skandinavien, Europa, USA og Japan.

Mål: L: 220 cm / H: 70 cm / D: 90 cm / SH: 46 cm.

Pris som vist ovenover: inkl. div. puder: 21.443 DKK

 

OM JUUL

JUUL er et selvstændigt brand i Eilersen-koncernen baseret på den velrenommerede kvalitet i materialer og holdbarhed. JUUL er garant for moderne formsprog og unik komfort. Produktionen forestås på koncernens egne fabrikker med sikkerhed for håndarbejde i højeste kvalitet udført af erfarne fagfolk. Strategien bag JUUL er, at alle skal have mulighed for at sidde ordentligt – til en fornuftig pris

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Indretning, Interiør, Juul | Kommentar (0)