tirsdag, 22. juli 2014 22:00 | By: | SPANSKE DELIKATESSER

SPANSKE

DELIKATESSER

 Nyheder fra Omelette-Ed der igen er på banen med en række nye spændende produkter, blandt andet de velkendte Mirrors i en ny hvid version, samt Reeno loftslampen og Bison bordene.

image001

image003 

image005

image007

 FYI

www.walnutstreet.dk

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, News, Walnut Street | Kommentar (0)

mandag, 21. juli 2014 22:00 | By: | BORDLAMPE PÅ TRE TRÆBEN

BORDLAMPE

PÅ TRE TRÆBEN

Designerne bag sofaen ”snooze,” som vandt ILVAs Designpris 2013, er ude med et nyt design.

Denne gang er der ikke tale om en sofa, men en lampe – lille og fin og helt uimodståelig på sine tre træben.

image001

image003

Hør designerne Jeppe Olesen og Anders Gordon fortælle om lampen ”stuffed”.

 image005

Hvad er efter jeres mening et godt lampedesign?

En lampe er ligeså meget med til at danne vores indretningsidentitet, som en lænestol eller en sofa. Godt lampedesign er når lampen har stor visuel tiltrækning i både tændt og slukket tilstand. Det synes vi ”stuffed” har med sin skulpturelle form.

Beskriv ”stuffed” – hvordan skal den bruges i indretningen?

”Stuffed”-lampen ligner lidt Bambi på glatis, den har svært ved at finde balancen, men den holder sig stående. Det er en lampe, der kræver plads men som til gengæld gør sig bemærket i rummet. Den er perfekt til skrivebordet, det lidt større sofabord eller på skænken/sidebordet.

Hvordan kom I på ideen til designet?

Vores oprindelige idé var at lave en lampe, hvor armen var presset ind i skærmen. Formen og udtrykket har dog ændret sig en del siden de første skitser, og vi er glade for det endelige resultat.

 

Er der stor forskel på at designe en lampe og en sofa?

Egentlig ikke. Det handler mest af alt om at kunne fornemme de tanker, værdier og ønsker brugeren har. Ellers rammer man helt ved siden af. Man kan være heldig at rykke brugeren i en anden retning end den, han eller hun er vant til.

Først ”Snooze” og nu ”Stuffed” – hvad kommer vi til at se fra OOOJA næste gang?

Vi har netop afleveret tegningerne på en række vidt forskellige lamper og sofadesigns til ILVA. Der er lidt for enhver smag, forskellige udtryk og materialer og alt fra modulsofaer til de lidt mere vilde ideer. Vi er spændte på at høre, om vi skal arbejde videre med ideerne.

FAQ

Om OOOJA Design

OOOJA er et ungt, multidisciplinært designstudie, der favner arkitektur, design og visualisering. OOOJA består af Jeppe Kastberg Olesen, der er uddannet arkitekt og Anders Gordon, der er uddannet møbelsnedker. I 2013 vandt OOOJA ILVAs designkonkurrence med sofadesignet ”Snooze”.

De nye lamper fra OOOJA er designet specielt til ILVA og fås fra uge 34.

Stuffed, bordlampe i sort metal og træben, H47 x B37 x D38 cm., DKK 1.999,-

Stuffed, bordlampe i hvidt metal og træben, H47 x B37 x D38 cm., DKK 1.999,-

FYI

Designer Anders Gordon, e-mail: an@oooja.dk, tlf.: 26 16 14 77

Designer Jeppe Kastberg Olesen, e-mail: je@oooja.dk,

Tema: Anders Gordon, Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, ILVA, Jeppe Olesen, News, Ooja Design | Kommentar (0)

søndag, 20. juli 2014 22:00 | By: | MERE MARIMEKKO

MERE

MARIMEKKO

Marimekko lever i bedste velgående, og leverer den ene smukke kollektion efter den anden. Både til kroppen og til boligindretningen.

Her kommer et par bolig nyheder, der er på gaden i efteråret 2014, som jeg lige faldt for.

image001

image003

marimekko

image009

FYI

Følg også med på Marimekkos egen hjemmeside: https://www.marimekko.com/dk#DK

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Farver, Marimekko | Kommentar (0)

torsdag, 17. juli 2014 22:00 | By: | NORDISK HERREGÅRDSSTIL

NORDISK
HERREGÅRDSSTIL

Jeg har lige fået fat i de nye imagebilleder, fra Ib Laursens efterårskollektion. Er du til lækker herregårdsstil i en ny og moderne nordisk fortolkning, så er kollektionen lige noget for dig.

image001

De dygtige stylister, har ramt lige netop den nordiske efterårs tone i billederne, som mange elsker og gerne indretter sig med, i de nordiske lande.

image003

Farverne spænder over Midnight Blue, Burned coral,  Vitage Rose, Malva og flere grå nuancer, der kombineres med enkle grafiske mønster.

image005

Vægten er lagt på strukturer, der spiller flot op til hinanden i hele boligen.

image007

Kollektionen dækker alle boligens rum, fra entreen til haven.

image009

FYI

www.iblaursen.dk

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Ib Laursen, Indretning, Interiør | Kommentar (0)

onsdag, 16. juli 2014 22:00 | By: | RUGBRØD DER RYKKER

RUGBRØD

DER RYKKER

Jeg vil anbefale alle mine læsere, at købe min bog:

NATURENS SPISEKAMMER

Udkommet på Politiken.

Find den på SAXO.

image001

Der er en super god opskrift på et rugbrød, i bogen med hasselnødder, men det kan sagtens laves uden.

I bogen er der opskrift på, hvordan man starter en surdej op.

image003

Det vil blive en lang historie, her på bloggen, så jeg kan også godt anbefale, at man køber en færdig surdej.

Jeg har i nødstilfælde købt surdej i Meyers Bagerier og i Irma.

brød

Min egen surdej opbevarer jeg i et Weck glas eller i en plast pose.

Og man tror det næppe, men den holder sig frisk i ret lang tid, op til 1 måned eller ofte lidt længere.

Det første jeg gør, når jeg lander i sommerhuset, er at røre basen sammen, til et rugbrød.

RUGBRØD – BARE DET BEDSTE:

½ liter surdej kommes i røre-skålen

½ liter vand hældes i

150 – 200 gram flækkede rugkerner og

150 – 200 gram rugmel tilsættes.

Rør godt sammen, til en tyk men lind ”havregrød”.

Sæt låg på skålen og lad den stå på køkkenbordet til næste dag, samme tid,

12 timer eller mere.

image007

SOM ALTID – JEG LAVER MAD OG BAGER PÅ SLUMP.

DET VIL JEG ANBEFALE DIG AT LÆRE.

image009

NÆSTE DAG

 

1 porter tilsættes og

1 spsk puddersukker

2 spsk havsalt kommes i sammen med

hørfrø, solsikkekerner, græskarkerner, hasselnødder, valnødder, mandler…

DU BESTEMMER

MEN DER SKAL HØRFRØ I.

Jeg drysser først hørfrø i 150 – 200 gram, derpå hvad jeg har i skabet

og hvad jeg har lyst til.

Rør til lind ”havregrød”.

Hvis dejen virker for tynd, tilsætter eg lidt rugmel, hvedemel eller grahamsmel

 - hvad jeg lige har ved hånden.

Har du hybenpulver i skabet, og – eller lakridspulver, er det også dejligt at krydre dejen med – ca. 1 tsk.

image011

Tag en klump dej fra, der svarer til ca. ½ liter.

Kom på et tomt yoghurt/skyr bæger, på Weck glas eller i en plast pose med god plads.

image013

Surdejen kan sagtens finde på at hæve.

Resten kommes i en ÆGTE rugbrødsform, eller kan man bare ikke få brødet ud.

image015 

KØB FORMEN I KUNST OG KØKKENTØJ.

 

 Beklæd formen med husholdningsfilm, løst.

Nu skal rugbrødet hæve i et lunt rum – uden gennemtræk.

Alt efter vind og vejr, temperatur og temperament, tager det 5 – ??? timer.

Når dejen når formens overkant, kommes det i en ovn, der er 175 grader varm.

Sæt uret på 1 time.

Vend brødet og sæt uret på 45 min.

Tag det ud af formen.

MÆRK EFTER.

Virker det meget blødt, så skal det have 10 min mere, uden form, med bunden op.

Pak det ind i et viskestykke, og lad stå på køkkenbordet til næste dag.

KOM ALDRIG BRØDET I KØLESKABET!

image017

Vi spiser vores eget rugbrød, året rundt, dagen lang, morgen, middag, aften.

Friskbagt, skåret i tern, i tynde skiver, ristet, revet som sprødt drys i det salte og i det søde køkken.

 

 INTET GÅR TIL SPILDE

=

ALT BLIVER SPIST

 

DU SKULLE PRØVE MIN OPSKRIFT

 DET BLIVER EN GOD VANE AT BAGE RUGBRØD.

Jeg bager hver eneste week – end.

Rør dejen lørdag morgen – bager søndag før frokost.

REN KØKKENMEDITATION.

HELD & LYKKE.

Tema: Anette Eckmann, Brød, Eckmann Alive Studio, Food, Opskrifter, Sommer | Kommentar (0)

tirsdag, 15. juli 2014 22:00 | By: | KIRSEBÆR I TØRREMASKINEN

KIRSEBÆR I TØRREMASKINEN

Vi har KUN 1 kirsebærtræ i vores sommerhushave.

MEN hvilket et træ – det giver utrolige mængder af bær, hver eneste sommer.

Også selvom at vi beskærer træet ret voldsomt, hver sommer.

I år er alt jo nærmest en måned før tid, så da vi endeligt landede i sommerhuset, var bærrene meget modne og skulle bare plukkes omgående.image001

Vi plukkede flere kurvefulde, og efter syltning, snapse- og likørfremstilling, og poser i fryseren, var der stadig bær.

image003

DERFOR satte jeg mig og tog stenen ud af en helt kurv kirsebær, jeg halverede dem og tog stenen ud med en urtekniv.

image005

Derpå kom jeg dem i min geniale tørremaskine.

image007

Maskinen har flere bakker, og kan indstilles både i temperatur og på tid.

Nu gælder det bare om at vente.

Jeg tror de  fik 70 grader i ca. 12 timer.

image009

OG HOLD NU OP HVOR SMAGER DE TØRREDE BÆR SKØNT!

image009

De blev MEGET kraftige i smagen, hen imod lakrids sjovt nok.

YUMMI.

image011

Jeg hakkede 50 gram mandler groft og blandede op med tilsvarende portion solsikkekerner, græskarkerner og chiafrø.

Det hele ristede jeg sprødt på panden med lidt rørsukker.

Derpå ristede jeg en god portion rugflager i honning, også på panden, med her brugte jeg honning fra www.madebymama.it.

Begge dele fordelte jeg på bagepapir, og lod køle ned.

DERPÅ DRYSSEDE JEG GODT MED

RAW LAKRIDS FRA

JOHAN BULOW OVER.

 

Og røret det hele sammen med en stor håndfuld af mine egne soltørrede kirsebær.

image013

Det hele opbevare nu på Weck glas, og er parat til at komme på:

Morgen yoghurt, koldskål, i trifli og som det sprøde lag i æblekagen.

Endelig pakkede jeg også nogle små glas til venindegaver.

FYI

Tørremaskinen er fra

NORDISK SELVFORSYNING

http://www.nordiskselvforsyning.dk/shop/frontpage.html

MEN - de skriver pludselig, at den er udgået.

Ring til dem og spørg.

Jeg har haft min tørremaskine i mange år, og er utroligt glad for den.

Jeg tørrer fx også brændenælder, til guddommelig te.

Tomater, svampe og frugt – tørrer jeg også flittigt.

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Opskrifter, Sommer, Sommerhus | Kommentar (0)

mandag, 14. juli 2014 22:00 | By: | Koldskål

KOLDSKÅL

Nu er der en del, der har klaget over, at jeg lagde opskriften på kammerjunkere ud forleden, UDEN af poste opskriftenMIN koldskål.

 

Jeg hælder koldskålen på patentflasker fra IKEA ( brug en tragt ).

Her i sommer, har jeg dekoreret flaskerne med klistermærker, også fra IKEA,

der har en hel afdeling, med de dejligste papirvarer, inkl.

MASKING TAPE MED PRINTET LOVE.

 

Kom flaskerne i køleskabet, senere så er de lige til at sætte på bordet.

image001

 Her kommer en basis opskrift.

MEN – som altid, opfordrer jeg til, at i alle derude ØVER jer på, at lave mad UDEN opskrifter.

Så er det sagt og HERE WE GO:

Jeg bruger ALTID en blender og ALDRIG æg!

Min Kitchen Aid blender gør koldskålen cremet og let.

Blend portione af 2 omgange.

Som sødemiddel bruger jeg modne bananer.

1 liter øko kærnemælk

½ liter øko skyr/yohurt/A38 – frit valg

2 godt modne banaer

1 øko citron – saft og fint reven skal

½ stang vanilje, korn og hylster

Evt. Et lille drys sukker, brug flormelis.

BLENDES SKUMMENDE OG FLOFFY.

TIPS & TRICKS

Tilsæt gerne frugtsmag for variationens skyld.

Fx. En lille bakke modne jordbær.

1 par spsk syltede solbær

Friske hindbær

1 sjat rabarberkompot

Det er de variationer jeg oftes laver.

 

BRUG DET HELE

Jeg gemmer vaniljehylstrene når kornene er brugt, og blender hyslteret med i koldskålen – det smager SÅ godt.

Min mand har diabetes, så jeg prøver at undgå hvidt sukker.

PYNT

Drys med frysetørrede jordbær, hindbær – solbærpulver, lakridspulver. Mynteblade, basilikum, citron verbena………

DRYS

Kammerjunkere, ristet havregryn og nødder.

Speltflager, ristet rugbrød……

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Opskrifter, Sommer | Kommentar (0)

torsdag, 10. juli 2014 22:00 | By: | LAVENDELSMÅKAGER

LAVENDELSMÅKAGER 

 Har du prøvet at bruge lavendel i dit bagværk?

image001

Hvis nej, så skal du igang, med at bage de nemmeste og meget pikante småkager.

Jeg havde næsten selv glemt  den gode opskrift, men her i min sommerferie, popper ideerne og opskrifterne op.

De dufter skønt i hele huset, og smager guddommeligt til eftermiddagsteen.

Hvem sagde sæbesmag? Man SKAL jo ikke komme ½ KILO lavendelblomster i dejen, kun ganske lidt, til liii af fremhæve den dejlige parfumerede smag.

Når du bider, i de nybagte kager, kommer smagen lige pludselig – YUMMI.

 image003 

36 STK.

 

175 gram blødt smør

175 gram mel

175 gram sukker

1 æg – L, pisket let sammen

6 stilke lavendelblomster, kun blomsterne, finthakket

1 limefrugt, reven skal

¼ vaniljestang – kun kornene – gem hylsteret til koldskål

Gem lidt til at drysse på kagerne inden bagningen.

 

Beklæd en bageplade med bagepapir. Tænd ovnen på 200 grader.

 image005

Pisk smørret lyst og cremet sammen med sukkeret. Pisk, til sukkeret er opløst.

Tilsæt ægget og sigt derpå melet i dejen, lidt efter lidt, og tilsæt lavendel.

Sæt dejen på pladen, i små klatter, brug en teske. Dyp teskeen i varmt vand, imellem hver klat, så slipper dejen nemt. Drys evt. lidt ekstra lavendel ovenpå klatterne. Bages i ca. 10 minutter.

image007

Tag pladen ud og lad kagerne stå et øjeblik, før du tager dem af med en paletkniv, så holder de bedst faconen. Afkøl på en bagerist.

image009 

 

 

 

 

 

 

 

 

TIPS & TRICKS

Pluk lavendel i en have, jeg plukkede i min fars, hvor du VED at der ikke er sprøjtet med gift.

 

Du kan sagtens tørre lavendelblomsterne, og bage løbende.

 

Serveres til en kop te, som det sprøde til vaniljeis eller prøv også at ”krumme”

lavendelsmåkagerne over koldskålen eller i en frugt trifli.

 

CHOKOLADE

Smelt evt. lidt god mørk chokolade, gerne Valhrona, og dryp den over lavendelsmåkagerne. Eller brug hvid chokolade, hvis du bedst kan li´ det.

Tema: Anette Eckmann, Bagning, Eckmann Alive Studio, Opskrifter, Sommer | Kommentar (0)

onsdag, 9. juli 2014 22:00 | By: | KAMMERJUNKERE

KAMMERJUNKERE

 

128 stk.

Arbejdstid i alt max.1 time.

 

Ingen dansk sommer uden koldskål. Og uden kammerjunkere dur´ sommerens desserthit No.1 bare ikke. I min kogebog: KØKKENDAGBOGEN ( L&R), kan du finde en super god basis opskrift.

image001

Jeg har bagt kammerjunkere en mio. gange og derfor kan jeg godt li´, at eksperimentere og udbygge mine opskrifter engang imellem.

Seneste hit kommer her:

 

250 gram hvedemel

2 tsk bagepulver

35 gram sukker

50 gram hasselnøddemel/mandelmel

1 tsk stødt kanel

1 tsk stødt tørret ingefær

2 tsk stødt kardemomme

1 citron, kun skallen, finthakket

75 gram koldt smør, i små tern

1 æg str. M

½ dl kærnemælk

1 spsk Mascarpone ( cremet italiensk friskost )

 

Tænd ovnen på 200 grader. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.

image003

Vælg en stor skål. Kom bagepulveret i melet, og sigt begge dele ned i skålen.

Kom sukker, hasselnøddemel, alle krydderier og smør i melet.

Smuldr smørret sammen med melet, til det ligner revet ost.

Kom, æg, kærnemælk og Mascarpone i blandingen og saml dejen, til en kugle, med hænderne.

image005

Drys køkkenbordet med lidt mel.

Del dejklumpen i 4 lige store dele.

Rul nu 4 pølser på 40 cm. Del hver pølse i 16 lige store stykker.

Tril hver stykke til 1 kugle. Fordel kuglerne på pladerne, med en lille smule mellerum.

Bages i 6 min.

image007

image009

 Skru derpå ovnen ned på 180 grader.

image011

Lad de bagte kugler køle lidt af.

 Del dem i 2, og læg dem tilbage på bagepladerne med den ubagte side opad.

 Kom pladerne i ovnen igen og rist kammerjunkerne sprøde i ca. 10 min.

Afkøl kammerjunkerne og fordel dem i 100% lufttætte glas eller kagedåser.

image013

 TIPS & TRICK

Når du skal dele de små bagte kugler, så sæt forsigtigt en negl, eller bare fingrene ind i side, midt på, og træk forsigtigt men fast, kuglen i 2 dele.

 

 Man kan også, stikke en gaffel in fra siden, trække den ud, og igen – dele med fingrene. Du må prøve dig lidt frem.

 

De må gerne blive skæve og også småstumper, skal bare ristes sprøde.

I den sidste ende, ”krummer” man jo ofte kammerjunkerne ned i koldskålen.

image015

HUSK

Hjemmebagte kammerjunkere smager af meget mere end de købte fra supermarkedet. Derfor behøver man heller ikke komme SÅ MANGE på en portion koldskål – som man normalt er tilbøjelig til at gøre!!

Det er ikke nødvendigt at ”pøse” på, spar på guldklumperne, og du har sprødt drys til mange portioner.

 

Kammerjunkerne kan også bruges som sprød topping på grød, trifli

eller fx også på morgenmads yoghurten, skyr m.v.

 

HÅBER DU KOMMER GODT I GANG ENJOY!

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Opskrifter, Sommer | Kommentar (0)

tirsdag, 8. juli 2014 22:00 | By: | RIGETTA KLINT

RIGETTA KLINT

Her kommer en stor nyhed, fra min kære veninde Rigetta Klint.

Efter 7 år med SLOWFASHIONhouse som omdrejningspunkt for sine aktiviteter som designer, fotograf og skribent har Rigetta nu takket ja –

til en stor og spændende udfordring.

image001

Hun er nu ansat som Brand Manager hos det hastigt voksende svenske firma Edblad. Har du som jeg, ikke hørt om brandes Ekblad før nu, så se lige her – billederne er fra den meget smukke og minimalistiske kollektion.

TILLYKKE RIGETTA – DET BLIVER GODT – MED DIG PÅ HOLDET.

image003

image005

image007

image009

image011

image013

 

FAQ

 image015

Edblad är ett svenskt varumärke med design för både dig och ditt hem. Bosatta i den svenska skärgården skapar formgivarna Hans och Cathrine Edblad smycken, kläder och inredning för medvetna kunder. Ett skapandebegär och passion för design driver paret framåt, ständigt inspirerade av hemmet med havsutsikt, resor i världen, möten med människor och mycket mer.

Edblad har sedan starten 2006 vuxit snabbt och finns idag representerade hos fler än 600 återförsäljare i ett tiotal länder. Utöver det har Edblad 9 egna butiker och en egen restaurang. Med hänsyn till vår omvärld skapar Hans och Cathrine hållbara produkter, både när det gäller kvalitet och design. Hans och Cathrine designar även till förmån för olika organisationer, samtliga med fokus på utsatta barn och miljöfrågor.

 

OM RIGETTA

Rigetta Klint, designer, photographer and writer –

I’m born and raised in Denmark and living in Stockholm since 2006.

She´s a passionated story teller – no matter if it’s about photography, writing or design, her heart beats for the detail as well as the totality – her mind is international but her perspective and signature is Scandinavian.

 

FYI

Edblad finder du her: www.edblad.com

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Edblad, Indretning, Rigetta Klint, Slowfashionhouse | Kommentar (0)