Artikler i kategorien 'Aabenraa'

tirsdag, 31. maj 2011 12:56

AABENRAA
KEBAB CORNER

[singlepic id=303 w=520 h= float=]

Jeg har lige været på en såkaldt ”ledsagende hustrutur” med min mand – et weekendophold på Fakkelgården i Kollund. Vild forkælelse, masser af skøn mad og mange søde mennesker. Et sådan forkælelsesophold kan varmt anbefales.

En af dagene kørte vi til Aabenraa på shoppingtur. Målet var Carstensens Thehandel og indkøb af kålpølser og surkål, i en af byens berømte slagterforretninger. Med alt det gode i poserne blev det tid til frokost. Godt sultne faldt vi over Kebab Corner, der så tiltalende ud. Jeg indrømmer gerne, at kebab IKKE lige er min favoritspise. Jeg magter ikke at tænke på, hvor længe kødet mon har roteret rundt over grillen, før det bliver solgt? Har faktisk aldrig smagt en Dönerrulle , som de siger i Herning!

[singlepic id=304 w=520 h= float=]

Men nu skulle det være – godt sulten og med få muligheder indenfor rækkevidde – lod jeg mig lokke indenfor i Kebab Corner.

[singlepic id=305 w=520 h= float=]

Stedet ejes af tyrkiske Sevgeli og hun gør det godt. Der var stuvende fuldt i butikken og sammen med hendes søn, langede hun mange, virkeligt mange ruller, over disken i en rasende fart. Her kunne kødet simpelthen ikke nå at blive gammelt – før det blev snittet i tynde skiver og ruller sammen med den friske salat.

[singlepic id=306 w=520 h= float=]

Folk stod i lange køer for at afhente forudbestilte ruller. Og hvilken herlig duft der var i butikken, der er super enkelt og moderne indrettet. Hvide vægge, træ borde og sorte barstole. Ikke så meget pjat og pjank. Kun Kebab for kendere.

[singlepic id=307 w=520 h= float=]

Utrolig sød og kompetent betjening, dejlig smag af kød og krydderier – start FS en filial på Bryggen i Købehavn, og vi lover at komme forbi hver eneste dag. Vi lover….

[singlepic id=308 w=520 h= float=]

FAQ

Hvad betyder kebab?
Kebab er et persisk ord, der frit oversat betyder roterende grillet kød.

Hvad er Kebab?
Store stykker af krydret marineret okse-, lamme- eller kyllingekød der grilles og derpå skæres i supertynde skiver. Skiverne lægges på et lunt såkaldt dürüm ( pandekagebrød ), sammen med salat, løg og krydderier. Derpå rulles det hele stramt samme til en rulle. Godt, billigt og klar til at blive taget med på farten.

Hvordan spises kebab?
En kebabrulle spises mange steder som fast food, omrullet med en serviet – to go. Der er kun en vej, gab så højt som muligt og nyd rullen, bid efter bid.

Hvem spiser især kebab?
Tyrkerne elsker at spise kebab, og bruger kebabruller som et hurtigt mellemmåltid eller som et hovedmåltid. I Tyrkiet er det en kunst at lave en god kebab, og i bl.a. Urfa kan man uddanne sig til “Kebabsvend”. Denne titel henviser til, at man ikke er kok, men udelukkende beskæftiger sig med kød, som tilberedes til kebab.

[singlepic id=309 w=520 h= float=]

FYI
Kebab Corner
Ramsherred 44A,
6200 Aabenraa
Tlf.: 73 62 99 99
Sevgili Ates
kebab_934@hotmail.com
Hotel og Restaurant Fakkelgaarden
Fjordvejen 44
Kollund
6340 Krusaa
Tlf.: 73 67 83 00
www.fakkelgaarden.dk

Tema: Aabenraa, Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food | Kommentar (1) | By: