Artikler i kategorien 'Amass'

torsdag, 8. august 2013 8:25

HVEM GIDER KØRE HELT UD
PÅ REFSHALEVEJ FOR AT SPISE ??

Det føles som lidt langt ude, og hvis man er i bil – så kan man ikke drikke vin til maden. Tag en taxi, skynd dig – det er det hele værd – hvis du altså kan få et bord!

image002

Endelig åbnede restaurant AMASS på Refshalevej i Amager i København.

Og du kan ligeså godt vænne dig til navnet – Matthew Orlando ( 36 ) – han er manden, bag det nye sted i byen – og tidligere køkkenchef på Noma. Matthew Orlando har blandt andet også arbejdet på verdensklasserestauranterne Per Se og Le Bernardin. NU har han fået foden under eget bord, og hvilket sted – helt fantastisk og uden lige.

image004

Pernille og jeg checkede ind, så hurtigt som muligt, og vi havde virkelig glædet os.

Der er stor international interesse for en ny dansk restaurant – vi var heldige, fik bord på den skønneste sommeraften man kan forestille sig.

image006

Menuen som består af otte retter til 575 kroner, og hvis man derudover ønsker en vinmenu til koster det 375 kroner ekstra. Vi valgte to glas vin og drue juice og vand for resten. Var i bil! Det havde man fuld forståelse for, dejligt og netop den afslappede følelse af  at føle sig ”hjemme” er noget, der står højt på køkkenchefens prioriteringer.

image008

Indretningen er rå, stilig og på alle måder i harmoni med det gamle B&W depot, hvor arbejderne hentede deres arbejdstøj og værktøj. Men nu er bygningerne omdannet til rustikke restaurantlokaler med store panoramavinduer ud mod Den Lille Havfrue.

image010

Vi startede med fladbrød a la naan bagt med fermenterede kartofler og salsa af jordskokblade, sølvbedeblade, løg og olie.

image012

Næste hapser, saftige, sprøde blade fra Sct. Hansurt fyldt med salturt, hestebønner og cremefraiche.

image014

makrel i vinaigrette, wrappet i rødbedeblade, serveret med grillet forårsløg. Pynt: Strandkarse, røllike og blomster fra haven.

image016

Brøndkarsesky, masser af smør, æggeblomme og salsa af Søl tang, sukkerærter og sprødt skind fra kylling.

image018

Grødchips med fois gras og valnødder.

image020

Sletvar, blød og smørlækker med brændt kål.

image022

Lam i lavendel og glaserede gulerødder – bronze fenikkel.

image024

Majsis med shortbread crumble, hindbær, oreganofløde og oregano blade. HOLD NU OP – det var lækkert.

image026

Til kaffen fik vi mini muffins med peber og rabarberkompot.

image030

ALT ER GODT – HVIS ikke det lii var fordi vi var i København, ville man tænke: det er KUN i New York, Amsterdam – London, der findes et sted som dette.

LÆKKERHED er det rette ord. Lækker mad, first of all, lækker musik, lækker betjening, lækre møbler, lækre farver, lækker have…

VED ikke hvilke urter de havde ”puttet” i retterne, men vi var HØJE i flere dage efter den dejlige oplevelse. SKYND DIG UD PÅ ØEN – book bord, før det bliver HELT umuligt at få plads.

image032

image034

Den omliggende have er ganske enkelt magisk.VI SÅ:

Graffiti på væggene.

Kaffe i Pyrex karaffel.

Vin i suuuuper tynde glas

Vine med kunst på flaskerne i magnum str.

Urtehavekasser i restauranten/møbler & belysning fra Gubi

Tørrede blomster i vaserne

Grøn glasstensvæg & røde vandrør.

Fantastisk urtehave med højbede af transportkasser

Transparante gardiner til gulvet

FYI

Amass Restaurant

Refshalevej 153

1432 Copenhagen

Denmark

+45 43584330

info@amassrestaurant.com

http://www.amassrestaurant.com

 

Tema: Amass, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Interiør, København, Sommer | Kommentar (1) | By: