Artikler i kategorien 'Bagning'

onsdag, 7. september 2016 22:00

SPOTTET TIL

RECEPTIONERNE

 

Når man er så heldig at blive inviteret til en reception/event – bliver der altid serveret en masse lækkerier.

Pressen bliver forkælet og det der bliver serveret, skifter hele tiden med trenden.

HER KOMMER LIDT RECEPTIONS IDEER LIGE TIL AT SNUPPE!

image001

Champagne pyntet med stedmoder blomster.

Naturen sniger sig ind på salatbordet men også i drinkskortene.

image002

Cocktail pyntet med guldstøv og rød syre kløver.

image003

Sashimi eller laksetatar med blomsterblade, jeg tror det var krysantemum.

image004

Rosenblade drysset over tomatsalat.

image005

Indiske papadums og mayonnaise med sort blæksprutteblæk.

image006

Sprøde ”knækbrød” a la krupuk med sort blæksprutteblæk

image007

Super sprøde krupuk, kerupuk eller kroepoek på indonesisk;

 Keropok på; bánh phồng tôm på vietnamesisk; prawn crackers på britisk engelsk,

shrimp chips eller shrimp crackers på amerikansk engelsk.

Super populær  snacks eller chips i dele af Øst- og Sydasien og nu også i Danmark.

Her drysset med eddikepulver ?

image008

En anden udgave af Krupuk.

image009

Flødeboller MINI OFF COURSE – er sikker til alle arrangementer

og ofte sammen med frisk frugt – her blåbær.

image010

Frugt smoothies fremfor alkohol, her serveret i flotte karafler.

image011

Logo kager, her petite macaroons, med stikkelsbærfyld og logo tag på toppen.

Tema: Anette Eckmann, Bagning, Eckmann Alive Studio, Food, Trend | Kommentar (0) | By:

torsdag, 10. juli 2014 22:00

LAVENDELSMÅKAGER 

 Har du prøvet at bruge lavendel i dit bagværk?

image001

Hvis nej, så skal du igang, med at bage de nemmeste og meget pikante småkager.

Jeg havde næsten selv glemt  den gode opskrift, men her i min sommerferie, popper ideerne og opskrifterne op.

De dufter skønt i hele huset, og smager guddommeligt til eftermiddagsteen.

Hvem sagde sæbesmag? Man SKAL jo ikke komme ½ KILO lavendelblomster i dejen, kun ganske lidt, til liii af fremhæve den dejlige parfumerede smag.

Når du bider, i de nybagte kager, kommer smagen lige pludselig – YUMMI.

 image003 

36 STK.

 

175 gram blødt smør

175 gram mel

175 gram sukker

1 æg – L, pisket let sammen

6 stilke lavendelblomster, kun blomsterne, finthakket

1 limefrugt, reven skal

¼ vaniljestang – kun kornene – gem hylsteret til koldskål

Gem lidt til at drysse på kagerne inden bagningen.

 

Beklæd en bageplade med bagepapir. Tænd ovnen på 200 grader.

 image005

Pisk smørret lyst og cremet sammen med sukkeret. Pisk, til sukkeret er opløst.

Tilsæt ægget og sigt derpå melet i dejen, lidt efter lidt, og tilsæt lavendel.

Sæt dejen på pladen, i små klatter, brug en teske. Dyp teskeen i varmt vand, imellem hver klat, så slipper dejen nemt. Drys evt. lidt ekstra lavendel ovenpå klatterne. Bages i ca. 10 minutter.

image007

Tag pladen ud og lad kagerne stå et øjeblik, før du tager dem af med en paletkniv, så holder de bedst faconen. Afkøl på en bagerist.

image009 

 

 

 

 

 

 

 

 

TIPS & TRICKS

Pluk lavendel i en have, jeg plukkede i min fars, hvor du VED at der ikke er sprøjtet med gift.

 

Du kan sagtens tørre lavendelblomsterne, og bage løbende.

 

Serveres til en kop te, som det sprøde til vaniljeis eller prøv også at ”krumme”

lavendelsmåkagerne over koldskålen eller i en frugt trifli.

 

CHOKOLADE

Smelt evt. lidt god mørk chokolade, gerne Valhrona, og dryp den over lavendelsmåkagerne. Eller brug hvid chokolade, hvis du bedst kan li´ det.

Tema: Anette Eckmann, Bagning, Eckmann Alive Studio, Opskrifter, Sommer | Kommentar (0) | By:

mandag, 3. september 2012 8:55

WHOOPIE PIES

– den nye kagetrend!

Jeg er stærk fortaler for, at man spiser så tæt på det oprindelige produkt som muligt. Det gælder også bagværk, der helst skal være hjemmebagt med smør, mel, frugt, nødder..

Ingen regler uden undtagelser, engang imellem er det OK at springe over, når tiden er knap,

for kunne at diske op med ”hjemmegjort” bagværk ,

Se Amos nye kagekit der er lige til at gå til.

Først tog cupcakes verden med storm, så kom de franske macarons.

Nu skyller endnu en kagebølge ind over landet

 – nemlig de amerikanske Whoopie Pies.

Whoopie Pies blander på en måde det bedste fra de klassiske cupcakes og de franske macarons.

 Whoopie Pies

er en lille lækker chokoladekage omkring et lag cremet hindbærfrosting – nærmest som en minilagkage, bare lidt mere sofistikeret.

FAQ

Whoopie hva’ for noget?

Den originale Whoopie Pie stammer fra Pennsylvania, USA, hvor de religiøse Amish-koner bagte dem af en rest kagedej, som et simpelt mellemmåltid til mændene, når de var i marken.

Når mændene opdagede den lille lækre kage i madkassen, råbte de ”Whoopie”.

Heraf navnet på den lille ”lagkage”.

AMO APP.

Er du vild med at bage?

Så find inspiration og nye opskrifter på Amos nye APP, som du

GRATIS

Kan downloade fra APP store og Android Market.

FYI

Amo Whoopie Pie kagemiks kan købes i alle større dagligvarebutikker.
Vejledende pris 31,95 kroner.

For yderligere information

Anne Mette Scharling

Tlf. 33 36 04 31

Rostra Kommunikation

ams@rostrapr.com

Tema: Amo, Bagning, Food, Trend | Kommentar (0) | By: