Artikler i kategorien 'Bog'

søndag, 13. december 2015 22:00

(GULD) MED GULD PÅ

Jeg har lii modtaget den smukkeste bog i anmelder boksen.

Glæden er stor, når bogen kommer fra en af mine ”guldpiger” – Anne, der har været en del af Eckmann Studio, igennem en del år efterhånden.

image001

Anne er ganske enkelt, en af de dygtigste grafikere jeg kender og hvor FRÆKT er det ikke lii, at udgive en bog om farvningstekniker

MED SORT OMSLAG!

image003

OK – her er også brugt penge på præg og GULD – hvor er den smuk Anne, og en forlængelse af min helt store interesse for, at samle vilde spiselige urter.

image005

NU VED JEG JO GODT – at du ikke har været helt alene om dette flotte projekt, med et utroligt gennemarbejdet indhold.

Uden din Louise, var bogen ikke blevet så god og anvendelig, og jeg vil sige jer begge TAK, for den smukke gave og for mange timers inspiration.

image007

image011 image013

image009

Er du interesseret i at samle planter og i at komme ud i naturen?

Elsker du DIY projekter og det at STRIKKE & HÆKLE?

SÅ MÅ DU BARE BESØGE (G) ULD – guldpigerne hjemmeside og skønne univers.

Sådan beskriver GULDPIGERNE selv det univers som de har gjort til deres eget

og som de i bogen deler med alle os andre DIY FOLK.

 

EN FARVERIG VERDEN

Vi lever i en verden, hvor fordybelse og det omhyggelige håndværk i høj grad har måttet vige pladsen for teknologi og masseproduktion, og i dag iscenesættes håndens arbejde ofte som en kreativ overskudshandling.


Før i tiden var det at beherske et håndværk derimod bydende nødvendigt for individets overlevelse,

og ofte indgik håndværkeren og naturen i en symbiose, der byggede på forståelse og respekt for årets gang, naturens ressourcer og materialernes tilgængelighed.

Mange af datidens håndværk er som levevej ikke længere en mulighed – men heldigvis har nogle fået lov at overleve via fritidssysler og kreative menneskers behov for at bruge deres hænder til skabende gøremål.

For det moderne menneske kan fordybelse og kreativ leg også være en kærkommen befrielse og et mentalt åndehul fra en hverdag med travlhed og stress.

Forfængelighed og behovet for at pynte sig har været en del af menneskets natur siden tidernes morgen, mens plantefarvning har været et kendt hånd- værk verden over siden oldtiden.

Menneskets trang til at skille sig ud har dermed medvirket til udviklingen af tekstilfarvningshåndværket.

Historisk har farverne f.eks. symboliseret status, udstillet hierarkiske samfundsstrukturer og ansporet til, at nye verdener er blevet udforsket i søgen efter bl.a. nye farvematerialer.

Plantefarvningen som håndværk har ikke ændret sig meget, siden fortidens farvere rørte i gryderne.

 Mange elementer af håndværket er stadig brugbare i dag – dog er der visse ting, der gøres anderledes end sidst, plantefarvning var populært.


I (g)uld tager vi udgangspunkt i egne erfaringer gennem mange års farvning – hvilke metoder er stadig anvendelige, og hvordan opnår man et godt og holdbart resultat.

Vigtigst af alt er for os at kunne viderebringe fascinationen af naturens kunnen og tidligere tiders håndværk.
Derfor er (g)uld en kærlighedserklæring til det traditionelle plantefarvnings- håndværk i en moderne tid.

Anne og Louise

FAQ
image015

En farverig verden

Louise Schelde Jensen og Anne Støvlbæk Kjær har netop udgivet deres første bog “En farverig verden”.

Bogen gennemgår processerne bag plantefarvning og giver samtidig et indblik i håndværkets historie.

Ideen bag bogen kommer fra deres fascination af naturens kunnen og tidligere tiders håndværk, og deres ønske om at bringe dette videre.

“Med “En farverig verden” tager vi udgangspunkt i egne erfaringer gennem mange års farvning

hvilke metoder er stadig anvendelige, og hvordan opnår man et godt og holdbart resultat. 

  Bogen er en kærlighedserklæring til det traditionelle plantefarvningshåndværk i en moderne tid”

–        forklarer Anne og Louise.

Bogen er baseret på godt håndværk med forståelse og respekt for materialet, kvaliteten og naturen.

FYI

“En farverig verden”

Vejl. udsalgspris 275kr

 

http://www.g-uld.dk

EN FARVERIG VERDEN

Plantefarvningsbog

/Hardcover bog

/160 sider ex. omslag

/udgivet af (g)uld 2015

Plantefarvningen er et håndværk der ikke har ændret sig meget, siden fortidens farvere rørte i gryderne. Dog har det ry for at være vanskeligt, og at gode resultater kræver flere års erfaring – men sådan behøver det ikke at være. I denne bog tages der udgangspunkt i egne erfaringer, hvilke metoder er stadig anvendelige, og hvordan opnår man et godt og holdbart resultat.

Se forhandlere af bogen under forhandlerliste i top menuen

Ønskes der forhandling af bogen – kontakt os på info@g-uld.dk

Tema: (g)uld, Anette Eckmann, Anne Støvlbæk Kjær, Bog, Eckmann Alive Studio, En farverig verden, Farver | Kommentar (0) | By:

mandag, 31. marts 2014 22:00

VIL DU

MED PÅ

GRILLBAR ?

Det er ikke tit, jeg går på bar – grillbar.

Men forleden gik jeg gladelig  TO THE BAR – nemlig til

BOG LAUNCH arrangement, på Den Vandrettet i Havnegade.

 image001

image003

Det var i forbindelsen med udgivelsen af kok og madskribent Louisa Lorang, og topppen af poppen madfotograf, Anders Schønnemanns

sprit nye gril-koge-bog:

GRILLBAR.

image005

Det er nye tider der præger mine aktiviteter og invitationer.

Louisa er jeg nemlig blevet ”veninde” med, via de sociale medier, hvor vi deler FÆLLES passion for mad og madlavning.

image007

Så selvfølgelig blev jeg inviteret til at se den nye bog – sammen med

 ALLE DE ANDRE BLOGGERE.

Og vi skød alle LØS, til højre og venstre,  med vores mobile kameraer.

For derpå at trykke HAVELÅGE – #grillbar – som gale.

image009

Det må på en måde, virke helt skørt på fotograf Anders Schønnemann, som jeg har kendt igennem mange år, med alle os glade amatørfotografer – der knipser løs, lægger op og deler!

NEVER MIND

image011

Nu skal det handle om den nye bog, fyldt med smukke billeder og gode,

brugbare GRILL OPSKRIFTER.

Festen startede med skumfiduser/Marshmallows – lige til at sætte på ind, og grille i:

STEARINLYSET!

image013

Grillpølser skulle der til på dagen og de blev serveret med hjemmelavet KRAUT/surkål, opskriften finder du side 166, og dejlig hjemmekogt ketchup. OGSÅ en opskrift du finder i den nye bog på side 169.

ALT VAR GODT – DET SMAGTE SÅ GODT

– OG ALLE VAR GLADE.

image015

Kære Louisa.

Det ER en skøn bog du har begået.

Som altid er opskrifterne lige til at gå til, og til at forstå, også for nybegyndere.

ENESTE ANKE – JEG ER IKKE VILD MED FORSIDEN!

Jeg Ved godt, at du er en ROCK KOK TØS – og du havde glædet dig meget til at udlevere ”tatoveringer” til alle os gæster.

image017

De selvklæbende tatoveringer ville desværre ikke virke – og sådan har jeg det også med bogens forside. Den virker ikke inspirerende!

Altså i min æstetiske verden – portrættet et smukt og dejligt, men layout =

NO GOOD – SORRY.

 INDHOLDET ER TOP MEGET MERE LÆKKERT – OG BOGEN FORTJENER BARE ET ANDET OG LÆKRERE OMSLAG!!

 JEG KØBTE BOGEN, TROSSS ALT OG DEN ER GO!

Og jeg kan varmt anbefale den.

bog

Jeg vil starte min tur til GRILLBAREN – allerede på første side.

Der er sæsonen for nye radiser står for døren og de skal fra

 NU AF GRILLES!

FAQ

image023 

Grillbar – Alt Kan Grilles -Fra Østers til Bøffer, til Blomkål og Sjusser!

Louisa viser dig, hvordan du kan spise lækkert og varieret hver gang, du har lyst til at grille, både når du har travlt og når du har masser af tid.

Du får opskrifter på alt fra grillede salater og grøntsagslasagne til den klassiske pulled pork-sandwich, hotdogs, østers, bar b q-vagtler og hjemmelavet grillmedister.

Prøv også hørøget lam og varmrøget laks og kast dig ud i at lave desserter på din grill!

Bliv inspireret og udvid dit grill-repertoire med masser af grøntsager, fisk, brød  og drinks!

Der findes ikke den lækkerbisken, der ikke er grillbar.

FYI

http://www.saxo.com/dk/grillbar_louisa-lorang_indbundet_9788711359617

Kr. 299,95

Udgivet på Lindhart og Ringhof

Tema: Anette Eckmann, Bog, Eckmann Alive Studio, Food | Kommentar (1) | By:

søndag, 23. marts 2014 22:00

KOKKENS

KOGEBOG

I KARTON

UDEN RYG!

Torsdag var jeg til en skøn begivenhedTHE LAB,

i fotograf Anders Schønnemanns studio.

En velfortjent pause, når jeg selv skal sige/mærke det – efter 8 hektiske dage på FOODEXPO.

Begivenheden var launch af en ny kogebog, skrevet af Mikkel Karstad,

og fotograferet af  Anders Schønnemann.

Jeg har allerede beskrevet bogen i et preview her på siden.

Derfor vil jeg bombardere jer alle, med skønne billeder, og varmt anbefale

– en af de smukkeste kogebøger, på markedet.

image001

Smuk og meget brugbar er bogen, uden rygindbinding, og den suser STRAX ind i min samling, på TOP TI LISTEN – blandt de OVER 1000 stykker jeg allerede har samlet igennem livet – op stablet og ned af vægge i mit hjem.

MAN ER VEL KOGEBOGSSAMLER /NØRD!

 Den manglende ryg, blev i øvrigt kommenteret af en ”herre” på vej ned i elevatoren, som tegn på ”at man havde sparet”.

Jeg ser det som et tegn på:

Nytænkning, kreativitet og cool stil.

image003

 Skøn collagevæg på studiet, med scrap fra bogen, og søster Karstads originale tegninger, sat flot op med masking tape.

SNUP IDEEN HJEMME I DIT EGET KØKKEN.

image005

 Projektor kørte bogens billeder op på metro-flise-væggen.

MÅSKE også en ide´ til  hjemmekøkkenet.

image007

 Brune poser med bestik, serviet og flot postkort.

KLAR PARAT TIL INVATION AF MANGE RECEPTIONSGÆSTER.

Snup ideen til sommerens gæster og fester.

image009

Fine forårsgrene i vaser pyntede på buffeten.

image011

Kornsalat med blæksprutte.

image013Stenbiderrogn i bulevis – YUMMI.

image015

Fotograf Anders Schønnemann husede alle gæsterne i sit studio på THE LAB.

image017

Hyben-æble-marmelade til den gode ost.

Find opskriften i kogebogen:

SPIS

image019

image021

TAK FOR EN DEJLIG EFTERMIDDAG – MED KENDTE KOKKE, BLOGGERER OG ALLE OS ANDRE, DER BARE ELSKER GOD MAD OG KOGEBØGER.

 

 FAQ

Kokken Mikkel Karstad giver dig en oplevelse for alle sanser, når han inviterer dig indenfor i sin æstetiske verden af mad og råvarer.

 SPIS – er en kogebog til alle, der bliver inspireret af årstidernes skiften – og skønne råvarer.

Og som holder af hjemmelavet mad og gode måltider med venner og familie.

Mikkel Karstad er en af Danmarks mest innovative kokke.

Han er køkkenchef i kantinen i Advokatpartnerselskab i Hellerup,

som han i 2012 fik kantineprisen for, han laver opskrifter til et væld af blade og magasiner hver måned, bl.a. Mad & Bolig, Euroman og Gastro.

 

FYI

 image023

kr. 349,00

http://www.saxo.com/dk/spis_mikkel-karstad_indbundet_9788711359389?gclid=CK_6lr3To70CFSHecgodFxcA9A

Tema: Anders Schønnemann, Anette Eckmann, Bog, Eckmann Alive Studio, Food, Mikkel Karsted, The Lab | Kommentar (0) | By:

mandag, 27. februar 2012 8:54

Jens_Hansen_

havde_

en_lejlighed_

Skønt indlæg fra BLOG TAM_TAM skrevet af Maja Bang.

Hej Anette

Jeg har lavet et blogindlæg om dit Trendtema ”Urban Green” på Formland, fordi jeg faldt over en sjov bog i dag.
Tjek indlægget her hvis du har lyst.

JA DA – TAK Maja – dejligt at du sparker bolden tilbage til mig.

[singlepic id=2129 w=520 h= float=]

[singlepic id=2130 w=520 h= float=]

[singlepic id=2131 w=520 h= float=]

[singlepic id=2132 w=520 h= float=]

På Formland var et af de temaer jeg lagde mest mærke til
Eckmann Studios trendzone “Urban nature“.
Jeg syntes det er en spændende tendens, at man også vil have jord under neglene, selvom man har valgt bylivet.
En af de grundlæggende inspirationskilder til temaet er
“Praghs have” som ligger på Amager, fantastisk initiativ.

I dag fandt jeg meget apropos denne bog i genbrug,
Jens Hansen havde en lejlighed” bogen er oversat fra Engelsk og skrevet i 1969.
Måske er tendensen ikke så ny endda.
Hilsen fra Maja B

FYI

TamTam

Tema: Bog, Formland, København, Trendzone | Kommentar (0) | By:

tirsdag, 3. januar 2012 9:00

KØKKEN & KAOS MED
DEN KENDTE TV MAND

Danmarks Radios populære studievært Felix Smith har sammen med sin kæreste Marie Schmidt, der er uddannet kok, skrevet en utraditionel, inspirerende og grafisk eksperimenterende madbog med opskrifter til dem, der gerne vil leve sundt, men ikke gider jagte rundt efter
”det perfekte liv”.

[singlepic id=1880 w=520 h= float=]

Køkken og kaos lægger op til at tage tingene lidt afslappet, nyde hinanden og det at lave mad og spise sammen, og samtidig inspirerer den til at spise økologisk og ”lokalt” – uden at være fanatisk. Bogen rummer en ”rodebutik” – som forfatterne selv udtrykker det – af lækre og indbydende retter, der kan laves året rundt og i mange situationer – her er f.eks. opskrifter til både grillen, vinteraftnerne og ”mellemmaden”.
Og på grillede østers – som sagtens kan serveres i hele januar måned – hvis ellers det milde vejr holder.
Så er det nemlig oplagt at grille – det elsker mange af os danskere højt – i hvert fald mange af de danske mænd.

[singlepic id=1881 w=520 h= float=]

[singlepic id=1882 w=520 h= float=]

Dette er en familiemadbog, du ikke har set før:
Gode og spændende retter sat sammen med underholdende tekster skrevet af TV værten Felix Smith.

FAQ

Grafisk designer Pia Darfelt og fotograf Line Falck, der begge er erfarne indenfor kogebøger, har skabt en stilistisk og indholdsmæssigt anderledes madbog, der viser nye veje for denne genre.
Fotografier af konkrete retter blander sig med reportager fra familielivet med f.eks. vennebesøg, skovture og morgenmadsstemninger med Felix, Marie, deres barn og hund og kat til tekster om ”køkken og kaos” skrevet af Felix selv.
Et helt godt miks til den unge familie, der ikke gider alt det perfekte, men gerne vil have inspiration til at lave god mad til hinanden. Og så gør det ikke så meget – at mange af opskrifterne er gode gamle gengangere.

FYI

Køkken & kaos – en familiemadbog
Felix Smith og Marie Schmidt
1. udgave 2011 208 sider
ISBN 978-87-17-04171-4
Pris kr. 269,95

NYT NORDISK FORLAG
ARNOLD BUSCK / SCHØNBERG

Tema: Bog, Felix Smith | Kommentar (1) | By:

mandag, 5. december 2011 8:32

[singlepic id=1675 w= h= float=]

GIVE AWAY

 

Lidt godt i

dåsen

 

[singlepic id=1713 w=520 h= float=]

 

Det er jul og der skal klejner i kassen har vi altid har sagt i min familie. Med klejner menes også småkager i dåsen – og her kommer et par forrygende opskrifter fra min fantastiske veninde Tina Scheftelowitz nye frække og forførende kogebog.

Vi har suverænt fået lov til at vise en af bogens, set i min optik, smukkeste serier. Men før du går i gang med at bage – ( på ham den lækre fyr ) – så har du mulighed for at kommentere indlægget og for at vinde en meget personlige gaver
her på bloggen.

1. JULEGAVE

 

VIND ET PRIVAT BESØG AF TINA

 

Helt og aldeles eksklusivt har Tina stillet sig selv til rådighed som den smækre, lækre julegave – der kommer på besøg , hjemme hos dig privat – hvor hun kokkerer gratis sammen med to personer .

Tina kommer dog KUN ud i Københavns området eller i allernærmeste omkreds.
Læg en kommentar her på bloggen og vi trækker lod om dette eksklusive besøg.
Kommentaren skal være os i hænde senest Fredag den 16. December.
Den heldige vinder får besked Lørdag den 24. December.
Tina besøger vinderen privat i løbet af foråret – efter aftale.
HUSK – KUN en kommentar pr. person.

2. JULEGAVE

 

FEM SUVERÆNE SURPRICE BØGER

 

Som et lille plaster på såret, til dem der ikke vinder et besøg af Tina, udlodder vi fem Suveræn Surprice bøger til bloggens trofaste læsere.
Send KUN en kommentar pr. person – og vær med i lodtrækningen
– om de fem bøger.
Vi trækker lod bland de indsendte kommentarer Fredag den 16. December og vinderne bliver offentliggjort Lørdag den 24. December.
Bøgerne bliver sendt ud i løbet af Januar 2012.

OPSKRIFTER

FRA BOGEN

 

Pecannøddespecier med ahornsirup
Hvis du drypper småkagerne med ahornsirup, skal der kun 25 g flormelis i dejen.

Til 25-30 stk.

100 g koldt smør
125 g hvedemel
50 g flormelis
50 g pecannødder + 50 g til pynt
evt. ahornsirup

Hak smørret i hvedemel og flormelis og smuldr det helt fint mellem fingrene. Saml dejen og tril den til en pølse på 4-5 cm. Sæt den i køleskabet i mindst 1 time. Tag dejpølsen ud og skær den i ½ cm tykke skiver. Læg dem på en bageplade med bagepapir og tryk 1/2 pecannød ned midt i hver småkage. Bag kagerne i ovnen ved 200 grader i ca. 10 minutter, til de er gyldne. De bliver sprøde, når de er kolde. Servér evt. med dryp af ahornsirup.

[singlepic id=1714 w=520 h= float=]

Vaniljekranse med ristede mandler

Til ca. 25 stk.

50 g mandler
75 g koldt smør
125 g hvedemel
50 g fint rørsukker eller hvidt sukker
½ vaniljestang
½ æg

Hak mandlerne fint, sortér smuldret fra (gem det) og rist mandlerne på en tør, varm pande, til de er gyldne, rør undervejs. Tag mandlerne af panden og lad dem køle af.
Hak smørret i en blanding af mel, sukker og vaniljekorn skrabet ud af den flækkede vaniljestang med en urtekniv. Smuldr det helt fint mellem fingrene. Tilsæt de afkølede mandler og mandelsmuldret og saml dejen med halvdelen af det sammenpiskede æg.
Del dejen i mindre stykker og tril pølser, ca. 1 cm tykke og ca. 7 cm lange. Form dem til kranse, læg dem på en bageplade med bagepapir og bag dem i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter, til kagerne er godt gyldne. De bliver sprøde, når de er kolde.

[singlepic id=1715 w=520 h= float=]

Har du hørt om ”Body Sushi’? Et japansk traktement, hvor to mænd eller flere deler sushi, serveret på en nøgen kvinde. Her er et bud på en pendant til os kvinder. Der er vist ikke andet at sige end – glædelig jul.

Kulørte konfekt kugler

Til ca. 12 stk.

2 tsk cognac eller brandy
30 g (2 spsk) finthakket, tørret frugt, fx pomerans, sukat, papaja
100 g marcipan

Ælt cognacen og halvdelen af den finthakkede frugt ind i marcipanen. Rul det til en pølse og del den i tolv stykker. Tril dem til kugler og rul dem i resten af frugten.

[singlepic id=1716 w=520 h= float=]

Singapore gin sling trøffel
Chokoladetrøffel inspireret af den klassiske long drink. Du kan bruge almindelige, syltede kirsebær, kirsebærsovs eller italienske Amarena-kirsebær.

Til ca. 12 stk.

125 g mørk chokolade
2 spsk saft/sovs fra syltede kirsebær
2 spsk gin
75 g flødechokolade
12 syltede kirsebær til pynt
revet skal af usprøjtet limefrugt eller citron

Smelt chokoladen i en skål over vandbad, tag den af varmen og bland chokoladen med kirsebærsaft og gin. Hæld den til afkøling i plastboks eller skål og sæt den i køleskabet, til massen er fast, dog mindst 3 timer. Tril kugler med hænderne, brug en teske til at tage af massen − gør det hurtigt, de bliver bløde.
Sæt kuglerne i køleskabet på en tallerken og smelt imens flødechokoladen på samme vis som den mørke. Tag kuglerne − en ad gangen på en gaffel − og dyp dem i chokoladen. Læg dem til afkøling på bagepapir og pynt med afdryppede kirsebær og revet limeskal. De skal ikke i køleskab, så bliver chokoladen grå, men de skal stå køligt.

Jordbær Daiquiri trøffel
Chokoladetrøffel inspireret af den klassiske cocktail.

Til ca. 12 stk.

125 g mørk chokolade
3 spsk (60 g) jordbærmarmelade
2 spsk rom
50 g mørk chokolade eller kakaopulver
evt. guldpulver

Smelt de 125 g chokolade i en skål over vandbad, tag chokoladen af varmen og bland den med marmelade og rom. Hæld chokoladen til afkøling i en plastboks eller skål og sæt den i køleskabet, til massen er fast, dog mindst 3 timer.
Tril trøffelmassen til kugler med hænderne, brug en teske til at tage massen op med − gør det hurtigt, de bliver bløde. Sæt kuglerne i køleskabet på en tallerken i ca. 15 minutter og riv imens de 50 g chokolade groft på et råkostjern. Tril kuglerne en ad gangen i chokoladen eller kakaopulver.
Trøflerne skal ikke i køleskab, så bliver chokoladen grå, men de skal stå køligt. Pynt evt. med guldstøv ved serveringen.

Tip

Servér gerne iskold sød champagne demi-sec til konfekten.
Jo bedre kvalitet råvarerne har, des bedre smager de søde sager. Her tænker jeg på chokoladen, marcipanen og marmelade.
Hvis du kan overtrække konfekten med tempereret chokolade, skal du selvfølgelig gøre det. Jeg gør det nemt.
Den økologiske lakridschokolade ”Chok O Blok” med ægte lakrids’ er fra Økoladen.

[singlepic id=1717 w=520 h= float=]

Er du mere til flydende konfekt – er her Tinas vildt lækre bud på en drink der glider ned, så nemt som ingenting.

Drink
Sambo slammer
Her er sød version af den klassiske tequila slammer. Servér i likør- eller shotglas.

Pr. drink

1-2 isterninger
3 cl (2 spsk) Baileys eller Amarula
½ usprøjtet appelsinskive

1-2 orange-chokoladestænger eller syltet appelsin i chokolade

Kom isterningerne i glasset, hæld likøren på, pynt med appelsinskive og chokolade. Spis først chokoladen, så appelsinkødet og skyl efter med Baileys, mens du stadig tygger.

LIDT GODT TIL KAFFEN PIGER – YUMMI!

[singlepic id=1718 w=520 h= float=]

Q&A

[singlepic id=1719 w=520 h= float=]

Hvad er det for en bog du har skrevet denne gang ?

I mit hoved er min nye bog en to-i-en bog.
Den ene del er en coffee table book til køkkenbrug, en hybrid mellem en dekorativ kaffebordsbog og en brugbar hverdagskogebog.
Den del er stor og flot, ren og skær visuel nydelse – og en lille smule blær.
Den anden del er meget lavpraktisk og 100% brugbar i hverdagen.

Det er en stor bog på over 300 sider – hvorfor ?
Drømmen med denne bog har været at give alle mine trofaste læsere et overflødighedshorn af overkommelige opskrifter sammen med et væld af fantastiske billeder, som får mundvandet til at løbe i kaskader og som går direkte i maven.

Hvem kan få glæde af bogen?
Bogen er både til praktisk brug og blær – og det kan alle bruge. Forkæl dig selv med en ny kogebog, eller brug ”Suveræn Surprice” som gave til alle i din familie eller vennekreds.

Kan alle følge dine opskrifter?
Bogen er fyldt med meget lette opskrifter og masser af tips og tricks.
Jeg håber selvfølgelig, alle kan finde inspiration i min nye kogebog.
Men jeg vil også gerne at bogen virker overraskende og at jeg på den måde får flere til at prøve noget nyt i køkkenet.

Er det svært at få fat i råvarerne til dine opskrifter?
Måske skal du forbi en helsekostforretning eller en velassorteret grønthandler i ny og næ. Ellers kan alt fås i den lokale dagligvarebutik.

Hvilke temaer arbejder du med i bogen?
Blandt de mange kan jeg nævne:
Suveræne salater med brillante bobler, Radise-rafinnementer, Råkost Revival, Blomstermad, en tur i tidsmaskinen med 70’er retro menu, Suveræn Salatmand, Danish Dynamite, Ny Nordisk Pasta og Vaks laks.

Er der nye tiltag i bogen?
Ja – hist og pist i bogen finder du 2D koder, hvor man kan se mig på små film , hvor jeg viser, hvor let man for eksempel kan lave en velsmagende brun sovs eller kinesiske held & lykke kager.

Er der en reklamefilm som læserne kan se før de køber din bog?

http://www.youtube.com/watch?v=dzwZ-TsOfA0

Følg også med på min blog:
http://www.suveraen.dk/

FAQ

SUVERÆN SURPRISE
Et overflødighedshorn af overkommelige opskrifter

[singlepic id=1720 w=520 h= float=]

Suveræn Surprise er et surprise party i kogebogsform fra en af Danmarks mest populære kogebogsforfattere, min søde veninde Tina Scheftelowitz.

Tina har bare en kant og en kraft udi at formidle fantastiske opskrifter, med masser af råkost. Tina er en RÅ quinde – med ben i næsen. Og mange gode opskrifter i ærmet.
Der er virkelig saft og kraft og knald på det hele i Tinas multinationale køkken – og det elsker jeg hende for.
Sex og sensualitet er også altid en af ingredienserne i Tinas ofte erotiske opskrifter.

Om forfatteren:
Tina Scheftelowitz (f. 1964)
Madskribent, kogebogsforfatter, produkt- og konceptudvikler, iværksætter.
Er desuden blandt andet forfatter til mere end femten kogebøger – heriblandt de “Suveræne”- som tilsammen er udgivet i en million eksemplarer. Mor til Floras Kaffebar og kaffefirmaet og cafeen Amokka, udvikler af sund fastfood til supermarkeder, konsulent for cafeer, restauranter og iværksættere samt foredragsholder. Læs også www.suveraen.dk

FYI

Suveræn Surprise
Tina Scheftelowitz
334 sider
kr. 350,-
Bogen kan købes i overalt i Danmark.

KOMMENTER HER

 

Tema: Bog, Jul, Tina Scheftelowitz | Kommentarer (18) | By:

tirsdag, 22. november 2011 8:19

KONGERIETS

KAGER

Ih altså, kager ER bare en helt vildt stor trend i hele verden pt. Tænk bare på hvad Agnes Cupcakes har gjort for København kagesyge damer og tænk på, HVOR mange der sidder foran TV og sluuuger Mette Blomsterbergs kager med øjnene. Macaroons går også sin sejsgang verden over – men går vi selv IGANG? Det er jeg meget i tvivl om. Kager der smager – er det noget vi tør gå igang med i hjemmekonditoriet. Jeg er i tvivl – det ser så svært ud. Her en Mettes helt nye bog, med masser af inspiration og gode opskrifter. Måske skulle man alligevel tage sig sammen og imponere familien med konditorkager til kaffen – jeg starter her med at sluge billeder og læse opskrifter og …… bombom, det bliver vel snart torsdag – der er kagedag her på studiet. Så man vel hellere imponere med lidt hjemmebag.

[singlepic id=1633 w=520 h= float=]

Forsidefoto af en kagebombe, og hhuhhhhhh haaa – DEN tør jeg altså ikke starte med.

[singlepic id=1634 w=520 h= float=]

En mindre ingefærkage er måske lige til at gå til?

[singlepic id=1637 w=520 h= float=]

Bærmuffins – det holder, der kan jeg være med.

[singlepic id=1638 w=520 h= float=]

Småkager – ja TAK, der starter jeg. Det er jo snart jul og der skal kager i kassen- småkager!

FAQ

Mette Blomsterberg er uddannet konditor og er blevet folkeeje i forbindelse med den populære programrække Det søde liv, der har kørt på DR siden marts 2010. Hun har udgivet flere søde opskriftsbøger med kunstfærdige kager, blandt andet Forelsket i det søde liv.

FYI

Tag med på en kulinarisk kagerejse kongeriget rundt i en ny opskriftsbog fra den kendte tv-konditor.

Kongerigets kagedronning Mette Blomsterberg inviterer på en sød rejse rundt i Danmark, hvor læserens lækkersult pirres gennem et væld af fantastiske kageopskrifter. Hun har besøgt en række kageentusiastiske danskere, der hver især disker op med en særlig favorit, som de garnerer med anekdoter og hyggelige minder og præsenterer over kaffebordet. Mette Blomsterberg bruger sine konditorkompetencer til at forfine og forædle de traditionelle opskrifter, som hun præsenterer sammen med masser af inspiration og håndgribelige bageråd i Kongerigets Kager.

Kongerigets Kager udgives i forlængelse af en række tv-programmer, der sendes på DR fra august til november 2011. Programmerne følger Mette Blomsterberg på hendes kageturné, og når hun hjemme i det københavnske konditori rører kagecreme og ruller marcipan ud til den store guldmedalje – inspireret af kageelskere over hele landet.

Titel: Kongerigets kager.
Forfatter: Mette Blomsterberg
Omfang: 144 sider
Pris: 249,95 kr.

Tema: Bog, Eckmann Alive Studio, Food, Lykke | Kommentar (1) | By:

onsdag, 16. november 2011 9:02

BØRNE-

KOGEBOG

MED

ITALIENSKE

FAVORITTER

 

SØLVSKEEN FOR BØRN

Har du lyst til at lære dine børn at lave mad, som de gør det i Italien? Så er denne bog et godt sted at begynde. Alle opskrifterne er tilpasset og genforfattet, efter fra den meget berømte italienske kogebog Sølvskeen, af madskribenten britiske Amanda Grant.

[singlepic id=1612 w=220 h= float=]

Amanda Grant er madskribent, TV – vært og mor til tre børn: Ella, Lola og Finley. Bogen henvender sig til børn fra 8 – 9 – 10 års alderen. Jeg tror også godt at yngre børn kan gå i gang, måske med lidt hjælp fra en voksen – hist og her.

[singlepic id=1613 w=520 h= float=]

Bogen giver anvisninger på, hvordan børnene kommer igang med pizza, bruschetta, spaghetti, kyllingebryst med mascarpone, appelsinkage eller skovbær-is, for blot at nævne nogle af de enkle og brugbare opskrifter. Hvert trin i opskriften er grundigt beskrevet, og der er fotos, så man kan se, hvordan den færdige ret skal se ud.

[singlepic id=1614 w=520 h= float=]

Der er også tips om sikkerhed i køkkenet og om, hvilket udstyr man har brug for, og hvordan maden smages til.

[singlepic id=1615 w=520 h= float=]

Alle børnenes favoritter er repræsenteret, og alle opskrifterne har været forbi en ernæringsekspert. Bogen er rigt illustreret med fine tegninger af råvarer og fremgangsmåde samt 100 fotos af de færdige retter. De mange skønne tegninger i bogen, er udført af Harriet Russell.

[singlepic id=1616 w=520 h= float=]

Nu er det sådan at min mand slet ikke kan lave mad. Han vil gerne og nu er det lige jeg tænker: Hvorfor ikke lade ham starte med Sølvskeen for børn! Det er altså IK for at være fræk eller nedladende overfor min stakkels mand. Men bogens opskrifter er ikke specielt ”børne” agtige – men gode opskrifter med ganske almindelig italiensk klassikere såsom: Risotto, kartoffelgnocchi, skinke og melon, minestronesuppe fra Toscana, pizza, focaccia og hasselnøddekage. Jeg tror faktisk at bogen er genial til alle nybegyndere i et køkken – ung som gammel. En rigtig god gavebog til under 200 kroner.

FAQ

Hvem er Amanda Grant?
Amanda Grant er en mor til tre små børn, kogebogsforfatter og med egne TV programmer. Amanda har skrevet en række bøger med speciale i mad og ernæring til børn. Hun var tidligere mad redaktør på en række magasiner herunder Kvindens Tidende og Prima Baby og hun havde sin egen rubrik i Guardian. TV karrieren omfatter hendes egen serie Power Food og hun optræder på BBC2 med mad og drikke og på GMTV med ”Tilbage til skolen Campaign”. Hun skriver også til en lang række aviser og magasiner og har et regelmæssigt indslag i Delicious Magazine og på Sainsbury Little Ones hjemmeside . Amanda er forfatter til Delicious “Jeg kan lave mad!” en serie, som bliver brugt af børn, forældre og lærere i hjem og i folkeskolerne i hele Storbritannien.

 

FYI

Titel: Sølvskeen for børn – italienske favoritter
Forfatter: Amanda Grant, på dansk ved Signe Lyng
Omfang: 104 sider
Pris: 199,95 kr.
ISBN: 9788711424377
Lindhardt og Ringhof.

Tema: Bog, Food | Kommentar (0) | By:

mandag, 26. september 2011 8:12

Bøger i

lange baner

Jeg ser bøger overalt pt. Brug bøger i dit styling arbejde som professionel stylist. Det skaber hygge, tryghed og den der dejlige ”old school” biblioteksstemning. Bøger signalerer viden, intellekt og bøger kan købes i metervis, i genbrugsbutikker – for få midler. Hjemme i privaten er der heller ikke noget hyggeligere end bøger op og ned af væggene. Og så gør det jo ikke noget, hvis man også skulle få lyst til at læse flere bøger, bruge bøger – leve med bøger. Jeg KAN IKKE LEVE UDEN – derfor kunne billedet nedenunder, GODT være fra mit hjemmekontor, der bugner af bøger. Indrømmet – især KOGEBØGER – som jeg har mindst 1000 af!

[singlepic id=1327 w=520 h= float=]

Sortmalede reoler, og bøger fra loft til gulv – signalerer gammeldavs men hyggeligt bibliotek.

[singlepic id=1328 w=520 h= float=]

Prismekroner og fri netforbindelse – snup ideen til indretning af en hyggelig cafe´- hvor man gerne vil opholde sig i timevis.

[singlepic id=1329 w=520 h= float=]

Riv omslaget af en masse gamle bøger og brug TRASH DE LUX resultatet som styling i ”nye nydelige” reoler.

[singlepic id=1330 w=520 h= float=]

Organiseret rod med bøger i vertikale bunker.

[singlepic id=1331 w=520 h= float=]

Flere vertikale bogbunder – nu i nydelig orden.

[singlepic id=1332 w=520 h= float=]

Bøger tone i tone skaber et minimalistisk og meget clean look.

 

TIP

Brug bøger til styling i efteråret / vinteren. Vælg bøger efter farver, temaer eller bare miks og biks efter vind og vejr. Er du på Sjælland så besøg Torup ved Hundested – som kalder sig en bogby. Der kan man købe billige bøger, ved ”bananboder” i vejkanten.

 

FAQ

Hvad er en Bogby?
En bog-by er en lille, landlig by, som indeholder en række selvstændige, samarbejdende bog-antikvariater – incl. CD´ er, grammofonplader, plakater, postkort etc. Plus tilhørende arrangementer: forfattertræf, læsninger, børnearrangementer, musik etc. Og masser af bøger. Torup er Danmarks første. Nærmeste søster-bog-by er Tvedestrand i Norge, lige på den anden side af havet, se www.bokbyen-skagerrak.no – med 12 bogantikvariater, forlag mv. Der er bogbyer i hele verden (se www.booktown.net).

Bokby, village de livres, book town, kirjakylä – hvorfor opstår bogbyer? Fordi der er aldrig før er blevet udgivet så mange bøger – som så hurtigt må vige pladsen for de allernyeste. Bøger skifter med vores livssituation – og den skifter uafbrudt.
Vi må skille os af med nogle bøger p.ga pladsmangel. Vi har mere fritid og læser mange bøger – gerne brugte. Det er spændende at finde antikvariske bøger fordi de har en historie. Og så er de brugte bøgertil at betale.

Vil du være med?
Kontakt formand Peter Plant
Røjlegården
Torupvejen 98
Torup
3390 Hundested
Tlf.: 47 98 80 16
peter@torupbogby.dk

Tema: Anette Eckmann, Bog, Eckmann Studio Styling, Styling | Kommentar (0) | By:

tirsdag, 9. august 2011 9:36

SVAMPETUR

KLAR – PARAT – SÆSONSTART

Hvad starter man den sidste søndag i sommerferien med? Årets første svampetur. Er det mon for tidligt? Eller er der bid? Mit jagtinstinkt var i fuldt beredskab, klar til sæsonstart. Havde hørt et rygte – via Dorte K. Rhode Nissen, Alt om Haven – der allerede havde været på jagt med et godt resultat. Cyklen blev pumpet, te på kanden, madpakke og svampekniv i kurven.

[singlepic id=940 w=520 h= float=]

Rygtet om tidlig svampehøst holdt ikke stik i mit område. Der var godt nok langt imellem snapsene. Og overskårne kasserede svampe, vidnede om, at andre havde været ude før mig. Æv havde liii sat næsen op efter en gang røræg til morgenmad, med masser af Karl Johan svampe. Lidt bid var der heldigvis.

[singlepic id=941 w=520 h= float=]

 

PARASOLHATTE

Der findes godt 40 forskellige arter i Danmark. Fælles for dem er, at de har skællet hat, lamellerne er frie og hvidlige og tydelig ring på stokken. Hatten 10 – 30 cm bred, 20 – 40 cm høj stok. Fra juli – oktober.

SMAG

Velsmagende, sødlig mandelsmag, især hatten hos de unge eksemplarer.

RABARBER – PARASOLHAT

Jeg tror det var denne sort jeg fandt flere flotte eksemplarer af på min tur. Hatten er 5 – 8 cm bred og den 10 – 15 cm høje stok er glat. Den er almindelig fra august til oktober i nåleskove.

SMAG

Velsmagende, navnlig som ung.

TILBEREDNING

Snit lukkede eksemplarer og unge hattehatten i strimer. Svitses let i smør på panden. Smag til med tør sherry/citronsaft, salt og peber. Tilbehør til fisk, lyst kød eller på toastbrød.

[singlepic id=942 w=520 h= float=]

Resten af turen var vældig skuffende. Der var bare ikke noget at komme efter udover en del små støvbolde, et par eksemplarer af uidentificerede rørhatte.

[singlepic id=943 w=520 h= float=]

STØVBOLD

De fleste støvbolde er pæreformede eller kuglerunde, og kan variere i størrelse fra lille bitte ært – til en fodbold! Finde i enge og på marker, i parker og skove.

Unge eksemplarer, med tyk ydre hud og fast hvidt kød, kan spises. Senere hos de ældre eksemplarer, bliver kødet til uspiseligt sort støv.

SMAG

Ikke den store gastronomiske værdi. Brug den som snack eller fyld på en mager høstdag, i en blandet svamperet.

 

TILBEREDNING

Skæres i skiver der ristes hårdt i olie/smør. Krydr med salt/peber, citrontimian eller måske lidt røget paprika, og spis som snack til et glas øl/vin. Store bolde skæres i skiver, paneres og steges sprøde i olie.

[singlepic id=944 w=520 h= float=]

Endelig var der bid. Et par store ”morgenkryddere” – sommer-rørhat måske?

[singlepic id=945 w=520 h= float=]

Nå ja – tre stykker kan vel række til en gang røræg til to personer!

 

GALDERØRHAT

Hjemme igen kom min nevø Jacob på besøg. Jacob er under uddannelse til skovmand på Skovskolen i Nødebo. Og naturligvis meget interesseret i svampe. Ikke så erfaren – men, det kan læres. Vi var enige om at de tre lækre ”krydderboller” måtte være velsmagende sommer-rørhatte. Jeg var i tvivl og forklarede pædagogisk, at man ALTID skal smage på en lille bid at svampen før den ryger på panden. HVIS det nu var en galde-rørhat, ville den ikke kun være giftig (ikke livstruende – svær mavepine), men den ville også spolere en hel gryderet. En enkelt galde-rørhat i en portion svampe – gør retten uspiselig. Jacob tog en bid, trods advarsler, og bombom – det VAR en særdeles bitter galde-rørhat!

Galde-rørhatten er ofte noget mindre end spiselig rørhat og grågul til brun på både hat og stok. Kødet er hvidt, men kan rødme let. Lugten er behagelig, men smagen umådelig bitter, som galde. På ældre eksemplarer er rørene sart lyserøde, mens de på spiselig rørhat er gul/grønne.

[singlepic id=946 w=520 h= float=]

Et par langbenede ”kusiner” fundet under et birketræ – lidt fyldt i rørægget?

[singlepic id=947 w=520 h= float=]

En dejlig morgen var det trods den ringe høst, den sidste søndag i juli 2011 i Asserbo Plantage – et af de smukkeste steder jeg kender. Morgen-meditation på cykeltur.

[singlepic id=948 w=520 h= float=]

Hjemme igen kom de få indsamlede svampe under luppen. Man kan ALDRIG være for sikker i sin sag. Selvom jeg er en erfaren svampesamler, med mange kurser i bagagen, så er det trods alt en del år siden jeg sidst, var på kursus hos en af de super proff. samlere. DERFOR tjækker jeg ALTID dagens høst, FØR den fortæres.

ØVERST TV

RUFODET RØRHAT

Generelt er rørhatte nemme at kende – de har IKKE lameller under hatten, MEN små bitte rør. Der er utallige arter indenfor slægten. Arterne indenfor skælstokket rørhat kendetegnes ved at have ru eller skællet stok. Findes under birke- eller poppeltræer, og de er alle sammen gode spisesvampe, som helt unge og faste.

De to tv. på billedet er Rufodet rørhatte der er lidt mindre end den skælstokkede. Hatten er gråbrun og kødet mørkner IKKE ved gennemskæring.

SMAG

Mildt smagende, spiselig og fin men bedst sammen med andre svampe med mere markant smag.

TILBEREDNING

Klassik og enkelt i smør på panden. Stokken kasseres.

NEDERST TV

KORNET RØRHAT

Lille og indtørret kornet rørhat med gyldenbrun hat. Findes af og til i fyrreskov. Citrongul rør og let blånende ved gennemskæring. Fin spisesvamp, især ung, fast og sprød i kødet!

NEDERST TH

GALDERØRHAT

Bitter og uspiselig – kan ødelægge en hel gryderet.

[singlepic id=949 w=520 h= float=]

SMAG ALTID PÅ DIN HØST – FØR TILBEREDNING.

De sørgelige rester efter dissektion. Røræg UDEN svampe blev spist og nu glæder jeg mig bare til næste søndag, i plantagen, på jagt – svampejagt. LOVE IT!

SE FLERE SVAMPETIPS OG OPSKRIFTER I NATURENS SPISEKAMMER KØB DEN HOS DIN LOKALE BOGHANDLER.

Tema: Anette Eckmann, Bog, Eckmann Alive Studio, Naturens spisekammer, Sommer, Vilde urter | Kommentar (0) | By: