Artikler i kategorien 'Det rene brød'

onsdag, 10. april 2013 8:50

DET RENE BRØD –
100% ØKOLOGISK
BAGERI

Jeg har lige været forbi en af Københavns ældste økologiske bagerierDet Rene Brød. Der fik jeg hovedet helt skudt af. Er rørt over at møde folk, der arbejder så passioneret. Med hjertet, stålsatte og uden slinger i valsen. WAUWWW……….

image002

Hver gang du køber et brød i butikken, støtter du Ungdommens Røde Kors, overskydende brød gives gratis til diverse hjælpeorganisationer, der bla. leverer til de hjemløse.

image003image006

Alt brødet bliver kørt ud med el-biler, der er næsten lydlyse og som ikke forurener byen.

image007

Alt bliver bagt udelukkende på vindenergi. Lyder det langhåret ? ja men det er stilen i DET RENE BAGERI.

image009

På Østerbro er bageriet bare SÅ hyggeligt og morfar-agtigt indrettet, at man bare slå sig ned i den brune lædersofa. image012

GODE TING TAGER TID

Der er ingen genveje, hvis man vil skabe økologiske kvalitetsbrød. Når man afvejer og blander de økologiske melsorter og ingredienser, der skal til i de forskellige økologiske brødtyper, bruger DRB kun et minimum af gær. Det stiller krav både til æltningen og hævningen af brødet, som tager betydeligt længere tid end hos traditionelle bagere. Men hvorfor give sig al den tid? Fordi brød, der ikke går igennem en forceret hævningsproces, simpelthen er bedre. Det gode økologiske mel kommer til sin fulde ret i smagen, kraften og konsistensen. Når det håndopslåede økologiske brød til sidst har efterhævet, og står klar til bagning, har det sit helt personlige præg. Det har fået den tid, det skal ha´, og det vil du både kunne se og smage.

image013

KRÆSEN MED DET DAGLIGE BRØD

Der er gode grunde til, at så mange vælger økologisk brød i dag. Det er sundere, der er mere gods i og fremstillingen skåner miljøet. Men det er kun de færreste bagere, der mestrer at forene økologi og fremragende smag. DRB kan! For de har nemlig været i gang som økologisk bageri siden 1988 og ved præcis, hvad der skal til for at bage brød af en særlig høj kvalitet, både ernæringsmæssigt og smagsmæssigt. DRBS økologiske mel er af fineste klasse. DRB laver selv deres mel blandinger til de mange brødtyper, og så bruges håndkraft dér, hvor det er nødvendigt for et godt resultat. Det er alt dét, der gør forskellen, når man er kræsen med det daglige brød.

image016

BRØD FOR ENHVER SMAG

Det Rene Brød har et stort udvalg af forskellige økologiske brødtyper, der alle er 100% økologiske. Fra gode, gedigne danske økologiske fuldkornsbrød til det kendte økologiske Veronabrød, økologiske croissant´er, økologisk wienerbrød og økologiske kager, økologiske rugbrød og rugbrødsboller, økologiske speltbrød hævet med bageferment. De fleste af øko brødeneindeholder økologisk surdej hvilket forbedrer smagen og holdbarheden. Smag dig frem og find dit yndlingsbrød.

image018

FYI

image020

DET RENE BRØD

 

Rosenvængets Alle 17
2100 København Ø
Tlf.: 35 43 18 14
Fax: 35 38 73 43
Åbningstider:
Man – tors: 6:00 til 18:00
Fre: 6:00 til 19:00
Lør & søn: 6:00 til 17:00

 

Nørrebrogade 42
2200 Kbh. N.
Tlf.: 35 36 33 83
Åbningstider:
Man – søn: 6:00 til 18:00

 

Nørrebrogade 176
2200 Kbh. N.
Tlf.: 35 82 55 55
Åbningstider:
Man – fre: 6:00 til 18:00
Lør & søn: 6:00 til 17:00

 

Kronprinsessegade 62
1306 Kbh. N.
Tlf.: 33 93 73 64
Åbningstider:
Man – fre: 6:00 til 18:00
Lør & søn: 6:00 til 17:00

 

 

 

Tema: Brød, City Guide, Det rene brød, Eckmann Alive Studio, København | Kommentar (0) | By: