Artikler i kategorien 'Dim Sum'

mandag, 7. april 2014 22:00

DIM SUM DINER

 image001

Det er ved at være nogle år siden, jeg rejste rundt i hele Kina for at spotte flotte ting til og sager til boligen.

Jeg kom især rundt det gamle Canton, og der var der dim sum på menuen til både morgenmad og til frokost. Mine kunder spiste ALTID på vestlige restauranter. Jeg foretrak at spise, i de små boder, imellem hallerne.

Det var nemlig KUN de fineste Kinesiske hoteller i byen, der fik lov til at servere DIM SUM, for indkøberne fra hele verden

HVAD ER DIM SUM?



Dim sum er små retter med forskellige fyld, smag og udtryk.

Traditionelt er det dampede eller pandestegte, små boller, med diverse lækkert fyld i midten.

image003

En aften, her forleden, kom lysten til DIM SUM snigende, og da jeg bor midt i København, er det hurtigt at gå til Sct. Annæ Plads, hvor kokken

Henrik Ydes DIM SUM har til huse.

Lokalet er langt og smalt, MØRK men PIV FLOT indrettet, af Henrik selv.

Næsten som at være der – altså i Kina, blot en tand mere fancy end, den DIM SUM, jeg husker, fra gårdspladsen imellem hallerne i Guangzhou/Canton Kina.

image005

Alt var optaget, fuldt hus – vi var heldige, og fik bord.

image007

Vi spiste dejlig skønne retter, sammen med Formans Mao, i sandblæst i stort glasparti

image009

Stilen er som på et stort moderne hotel.

VERY CLASSY & COOL CHINESE.

image011

DER ER TRAVLT I DET ÅBNE KØKKEN, DE MANGE SMÅ RETTER, VÆLTEDE IND OVER BORDET – I LYNETS HAST.

JEG TROR DER VAR 16 FORSKELLIGE TING PÅ MENUEN.

YUMMI!

image013 image015 image017 image019 image021 image023 image025

  FAQ

 image027

DIM SUM menu med 16 retter koster KUN kr. 350,00

FYI

Dim Sum

Sankt Annæ Plads 16,

1250 København

Telefon:35 35 60 05

image029

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Dim Sum, Eckmann Alive Studio, Food, Restaurant | Kommentarer (2) | By: