Artikler i kategorien 'District Tonkin'

mandag, 2. marts 2015 22:00

TONKIN

DISTRICT

NEW IN

MY HOOD

District Tonkin, der også er navnet på den nordlige del af Vietnam, der ligger ud mod

Tonkin-bugten, er en ny Vietnamesisk cafe i mit lokale hood, netop inspireret af det levende gadeliv i industridistriktet Tonkin i Vietnam.

Jeg fik ikke spurgt hvornår de havde åbnet op, men jeg har holdt øje med det lille søde lokale et stykke tid. Og tænkt – HER må jeg bare ned og spise.

Det blev her i week – enden, jeg landede dernede lørdag eftermiddag, efter en lang gåtur i byen.

Og så endte det sørme også med, at jeg fik lokket min mand med derned IGEN søndag.

image001

Jeg/vi KAN bare ikke få hænderne ned, at bar begejstring.

Det er som at være der selv, i Vietnam, med mor i køkkenetALT FRISKLAVET fra bunden.

Jeg kan smage alle de mange forskellige smage – stadigvæk.

Jojo, tænderne ER børstet, men bare synet af mine billeder – får mundvandet frem.

image003

Jeg har prøvet disse 2 retter. Kun kødet varierer, men who cares, når det hele smager så skønt af det ÆGTE Vietnamesiske køkken, som jeg husket det, fra de små steder i Saigons gader.

BÓ KHo

Langtidssimret okseragout med chili, citrongræs og ingefær.

Serveres med sprød baguette til KUN 86 kroner

BÚN GÁ NAM BÔ

Risnudelsalat med grillet kylling og citrongræs, syltede grøntsager, agurk, porre, rødløgsolie, forårsløg, hot mint, koriander, bønnespirer,

shiso, peanuts, chili, Tonkin fiskesauce til KUN 84 kroner.

image005

Træder man ned og indenfor District Tonkin kælder cafe´, dufter der af friskbagte baguettes og af den søde aroma af vietnametisk kaffe. Man bliver budt velkommen i døren, og den rå autentiske indretning vækker en følelse af, at man  befinder sig midt på et gadehjørne i den gamle Tonkin-hovedstad, Hanoi.

image007

District Tonkin er også Københavns første vietnamesiske concept store, hvor man både kan spise dejlig mad, og købe kunst og interiøret med hjem.

image009

Menuen er baseret på autentiske opskrifter fra Vietnam, der som bekendt har været under fransk styre. Det forklarer, blandingen af koriander, risnudler og vietnamesisk kaffe der serveres sammen med baguettes sandwich, på Vietnamesisk manér – og dertil café au lait.

image011

Vietnams svar på en burger, Bánh Mi Dac Biet til 52 kr, svaret på en burger eller bøfsandwich, som består af en lille tyk baguette med marineret svinekød og en hjemmelavet pate med kraftig smag af lever, som står godt til de friske krydderurter, sødmen i saucen og den læskende sprøde agurk.

image013

Kandiseret ingefær , renser munden, efter det krydrede måltid.

image015

Velkommen hjem, den hyggelige indretning, ligger 100% i tråd med det originale køkken.

image017

Lille udvalg af varer, TO GO – KØB MED HJEM.

image019

Røgelse og et lille tempel, er der opså i restauranten, man giver guderne en bid brød og lidt dejlig duft. Det beskytter og hjælper med at opnå succes.

image021

image023

En dag hvor det ikke regner, skal jeg prøve at sidde, ved de små borde på gaden og nyde det VIETNAMESISKE GADEKØKKEN.

image025

FYI

image027

DISTRICT TONKIN

Dronningens Tværgade 1

1302 København K

Tlf: 60 88 86 98

OG

Gammel Kongevej 152A

Tema: Anette Eckmann, City Guide, District Tonkin, Eckmann Alive Studio, Food, Interiør | Kommentar (0) | By: