Artikler i kategorien 'Drinks'

fredag, 27. juli 2012 8:55

Rejsebrev fra Gitte!

 

DET ER SOL DET ER SOMMER

 Sol, sommer og rejsefeber. Vi har bedt en masse søde, sjove, geniale venner af studiet om at tage temperaturen på de hotteste rejsemål, de bedste hoteller, musikken i ørerne, museet på vejen…

Kort sagt alt det skønne i livet – der gør sommerferien helt igennem perfekt.

Læs med og snup en masse personlige rejsetips og tricks.

 

NAVN

Gitte Christensen

FIRMA

Objects & Use

– webshop med bæredygtigt design til hjemmet og blog med inputs til et grønnere liv.

www.objectsanduse.com

  TUREN GÅR TIL

Sommerens rejse går til Sydengland. Jeg glæder mig til at opleve London med mine to teenagebørn på 17 år og 13 år, med kunst, caféer, street-fashion og picnic i byens parker og cykelture gennem byen.

 Efter 4 dage i London tager vi toget sydpå og lander i Brighton, hvor vi skal promenere på den nostalgiske strand pier og der skal læses romaner & blade i de stribede strandstole. Og helt engelsk og traditionelt skal vi da spise fish’n chips i avispapir – og blive hlet fedtet.

 TRENDY TURIST TIPS

Kom rundt i storbyen på cykel. Blandt andet London har et effektivt cykel lånesystem med opsamlingsteder fordelt i hele byen. Det er sjovt at se byen fra gadeplan – og meget mere bæredygtigt end både taxi, bus og tog. Og heldigt vi er så vant til at cykle i Danmark, men nok en god idé at holde ekstra øje med bilerne, der måske ikke er helt så bekendte med cykler.

 Vi skal finde loppemarkeder i Camdens baggyder og ved Bricklane kvarteret –  Jeg skal se butikken Labour and Wait, som jeg kender fra deres webside, glæder mig til at snuse rundt blandt brugsting og rustikke køkkensager. Tror det er god inspiration til min egen netbutik Objects & Use. Og håber at vi kan cykle forbi nogle urban gardening projekter og få lidt foto inspiration med hjem.

 COOL CAFE

 

 Jeg skal tjekke Deptford Café ud I det Sydøstlige London. Et bæredygtigt projekt og community med café, der er dekorativt indrettet I en gammel togvogn – hvor der sælges lækre hjemmelavede sager af lokale ingredienser. Elsker de kæmpe parasoller der er lavet af gamle pink faldskærme.

HOTELLET DER HITTER

 Jeg er blevet fan af online tjenesten Airbnb. Hvor lokale private personer udlejer det hele eller dele af deres hjem. Jeg har før boet hos Chiara i Milano, hendes lejlighed er super personlig og kreativt indrettet og ligger lige i centrum I toppen af en gammel bygning, legligheden har en fin lille tagterasse med kig til byens tage. Chiara er journalist og arbejder for en større café kæde. Det er sjovt at bo privat og få nogle insider tips om byen – og en bæredygtig og billig måde at rejse på.

Link til Airbnb:

http://www.airbnb.com/

MUSIK MED MINDER

Noonie Bao – nyt svensk sangtalent – sang sig lige ind i mit hjerte i pinsenatten på Lilleø til Apple Flower Festival. En musik  & mad festival, der blev afholdt for første gang i år arrangeret af Claus Meyer og Kenneth Bager. Jeg vil helt sikkert holde øje med Noonie Bao fremover. Specielt nummeret ”About to tell” er jeg faldet for.

 GENIAL GASTRONOMI

Jeg glæder mig til sammenskuds picnics i byens parker med masser af vattæpper og venner der tager lækre sager med – ikke noget med engangs grill eller andet engangsservice.  Vi kan ikke være det bekendt med alt det affald –  med lidt omtanke og god pakning kan man sagtens have service med hjemmefra i cykelkurven, det er også meget hyggeligere at spise af. Lækkert brød, gode oste og grønne salater og jordbær. Opbevar salaterne,  udskåren frugt og pestoer i Weck-glas de slutter helt tæt og holder maden friskt. Kølig hvidvin og solen der går ned- så bliver det ikke bedre.

DEJLIG DRINK

* Frisklavet limonade med citroner, mynte &  ingefær – serveret iskøligt i gamle syltetøjsglas… uhmm og nydes på fortovscafé med søde venner og solbriller.

* Blendet is-kaffe – eller frappé som det vist korrekt kaldes. Tag en håndfuld isklumper, et glas mælk og 1 skefuld instant kaffe og blend det i et minut –  et voila forfriskende og skummende. Jeg skal nyde min i hængekøjen i haven.

 BØRNENES FAVORIT

Der er så mange fine ting at gøre også I København – Jeg tager gerne en dag I ny og næ som turist I min egen by. Jeg er særligt vild med Botanisk have. Der også funker, hvis sommerregnen pisker ned. Drivhusene er fyldt med spændende dyr og planter – sidst fandt jeg en frø med stribede ben og prikket krop – helt fashion… Og finurlige sommerfugle I smukke mønstre flyver svævende omkring. Det er helt gratis og åbent fra kl 10-15 hver dag – det er sjovt for små børn og voksne – mine egne teenager børn gider det ikke. Tænker at tage min niece på 7 år med derind I stedet.

Tema: Drinks, Gitte Christensen, Objects & Use, Sommer | Kommentar (0) | By:

onsdag, 25. juli 2012 8:55

Rejsebrev fra Dea!

 

DET ER SOL DET ER SOMMER

 Sol, sommer og rejsefeber. Vi har bedt en masse søde, sjove, geniale venner af studiet om at tage temperaturen på de hotteste rejsemål, de bedste hoteller, musikken i ørerne, museet på vejen…

Kort sagt alt det skønne i livet – der gør sommerferien helt igennem perfekt.

Læs med og snup en masse personlige rejsetips og tricks.

 

NAVN

 Dea Simonsen

TITEL

Designer og ejer af Umlaute Designbureau

 www.umlaute.dk

TUREN GÅR TIL

 Vores dejlige have – hjemme i Kolding med stikket hevet ud til den trådløse router …måske lidt i hvert fald !

HOTELLET DER HITTER

Kolding fjordhotel

Den skønneste udsigt over fjorden.. Smukke gamle bygninger blandet med designikoner i moderne værelser og flot gastronomi.

Et sted med karma og karakter!

 COOL CAFE

 Cafeen i Spinderihallerne, Vejle. Der er dømt  iværksætterstemning og entrepreneurdrømme for alle pengene!

Jeg har designet pendlerne over bordene 🙂

http://www.facebook.com/CafeiSpinderihallerne

MUSIK MED MINDER

Queens of the Stone age bragende ud af højtalerne – så er der dømt sommerfest!

(Jeg hørte dem live på Skive Beachparty – af alle steder..haha

men de var værd at køre efter).

http://www.youtube.com/watch?v=0wTxqHbJOzg

De fleste sommerdage bliver dog nok tilbragt i haven med Efterklang på Spotify – deres forrygende sound og eminente grafiske stil rammer plet hos mig!

Elektronica-musikgruppen Efterklang er blevet overøst med priser og rosende anmeldelser.

Gruppens kerne af fire medlemmer består – for de tres vedkommende – af Sønderborg-drenge.

Her er gruppen fra venstre Casper Clausen, Thomas Husmer (der ikke er fra Sønderborg) Rasmus Stolberg og Mads Brauer.

Fotograf: Rasmus Weng Karlsen

http://www.youtube.com/watch?v=vSKIl-NeZeE

TURIST TIPS

Tag til Trapholt Kunstmuseum.

De har interessante permanente udstillinger og er altid  gode til at tilrettelægge udstillinger omkring design med et twist.

http://www.trapholt.dk/

DEJLIG DRINK

Mojito

Jeg plantede lidt mynte i haven for nogle år siden, da jeg var temmelig træt af at købe de halvslatne urter i butikkerne til min Mojito.

Jeg vidste så ikke lige, at det gror som ukrudt.

Men men men – hvilken herlig ting at have for meget at i sin have.

Vi går aldrig ned på mynte herhjemme.

6 cl. mørk rom
6 mynteblade
1 tsk rørsukker
4 limebåde
danskvand
isterninger

Sådan laver du en Mojito

Kom sukker, limebåde og myntebladene ned i et glas, og mas blade og limebådene,

så alt saften kommer ud af dem.

Tilsæt resten af ingredienserne og server drinken.

  BØRNENES FAVORIT

Krabbefangst ved Løveodde / Kolding.

Herlig grøn plet i det mørke Jylland – med strand og skov.

Vi tager dertil med børn og venner for at fange krabber.

Det er en herlig feel-good sommer naturoplevelse – og det behøver ikke være solskin.

 

Med simpel murersnor, et par tøjklemmer og friske blåmuslinger

(fundet på stranden i tangen)

fanger vi krabber fra badebroen i en spand.

Og vi slipper dem pænt fri bagefter – mere naturmenneske er der dog heller ikke i os.

Tema: City Guide, Dea Simonsen, Drinks, Hotel, Kolding, Sommer | Kommentar (0) | By:

onsdag, 11. juli 2012 8:55

Rejsebrev fra Anni!

 

DET ER SOL DET ER SOMMER

 Sol, sommer og rejsefeber. Vi har bedt en masse søde, sjove, geniale venner af studiet om at tage temperaturen på de hotteste rejsemål, de bedste hoteller, musikken i ørerne, museet på vejen…

Kort sagt alt det skønne i livet – der gør sommerferien helt igennem perfekt.

Læs med og snup en masse personlige rejsetips og tricks.

NAVN

Anni Gram

TITEL

Freelance interior stylist

gram.stylist@gmail.com

TUREN GÅR TIL

BERLIN

HOTELLET DER HITTER

Hüttenpalast i Neukölln er et fantastisk hotel der gemmer sig på Hobrechtstraße 66. De super søde ejere, Sarah og Silke, har forvandlet en gammel fabrik til en indendørs campingplads/hotel med græsplane, træer og udendørsmøbler  – kort sagt alt hvad der hører sig en rigtig camping plads til. Indretningen er fuldstændig unik, håndlavet og forskellig alt afhængig af hvilken en camping vogn du vælger – et eventyr der skal opleves!! Stemningen er som på en camping plads hvor folk hænger ud og det er med vilje billigt at bo der for at bevare en cool og afslappet stemning. Om sommeren kan man nyde sin kaffe i hængekøjen i gårdhaven :o)

COOL BAR

Jeg elsker Minibar i Graefe str. 77, Kreuzberg.

Stedet lever fuldstændig op til sit navn med en bar på størrelse med en tændstikæske.

Værterne leverer stemning, de lækreste drinks og har styr på musikken!

Bliv der til den tidlige morgen og mød masser af originale, sjove og gode mennesker….

SKAL OPLEVES

Holocaust Mahnmal på Elbertstraße bjergtager mig fuldstændig hver gang jeg er der med dets historier og arkitektur.

GENIAL GASTRONOMI

Jeg kommer altid på Nansen på Maybach – Ufer 39.

Uhøjtidelig stemning, drevet med hjertet og genial gastronomi.

TRENDY TURIST TIPS

Find en strandkurv på en af gaderne i Kreuzberg og bare sug til dig af den gode stemning mens byen vågner….

DEJLIG DRINK

Whisky sour

– prøv den selvom du ikke drikker whisky!

45ml Scotch whisky

30ml lemon juice

15ml sugar syrup

Ice

Combine ice, whisky, lemon juice and sugar syrup into a cocktail shaker. Shake well.

Viel spaß!

Tema: Anni Gram, Bar, Berlin, Drinks, Hotel, Sommer | Kommentar (0) | By:

tirsdag, 10. juli 2012 8:55

Rejsebrev fra Maria!

 

DET ER SOL DET ER SOMMER

 Sol, sommer og rejsefeber. Vi har bedt en masse søde, sjove, geniale venner af studiet om at tage temperaturen på de hotteste rejsemål, de bedste hoteller, musikken i ørerne, museet på vejen…

Kort sagt alt det skønne i livet – der gør sommerferien helt igennem perfekt.

Læs med og snup en masse personlige rejsetips og tricks.

 

NAVN

 Maria Faarvang

TITEL

Journalist og madstylist Mad & Venner
maria.faarvang@madogvenner.dk
Tlf.: 32 71 12 14

 TUREN GÅR TIL

Berlin – eller nærmere bestemt en lille lejlighed i den hyggelige og livlige del af Friedrichshain, hvor den bare står på en uges tid med god mad, cykelture, loppemarkeder osv.

Jeg er gravid, så det der med afslapning og fødderne opad er så tillokkende lige nu.

HOTELLET DER HITTER

Hotel Shattuck Plaza i Berkeley Californien.

Et lidt større, men stadig meget hyggeligt hotel med pangfarver på væggene, drinks i baren og et ordentligt badekar. Hotellet ligger centralt i Berkeley, som er min yndlingsby i Californien – ikke mindst pga. dens fantastiske mad.

Byen er hjemsted for ”New Californien Cuisine” grundlagt af madguruen Alice Waters, hvis legendariske restaurant Chez Panisse ligger lige nede ad vejen.

For mig var det lidt som en tur til mekka! Husk at bestille bord – og er der ikke plads i restauranten, er caféen også rigtig god.

 Chez Panisse

1517 Shattuck Avenue  Berkeley, CA 94709, USA
(510) 548-5525

LUK NED FOR ARBEJDET

DET kan jeg bare ikke – har ALTID mad på hjernen!

COOL CAFE

 Her skal vi ikke rejse ret langt væk, for min yndlingscafé ligger pladask midt på Christianshavn og hedder ”Sweet Treat”.

Kaffen er fabelagtig, betjeningen personlig, og så spiller de gamle LP’er og sælger verdens bedste chokolade fra Scharffen Berger:

Alt i alt bare en rigtig god kombination, hvad enten man er til en hurtig kop kaffe to go eller til at sidde og vende verdenssituationen i flere timer.

Skt. Annæ Gade 3A

1416 København K

Tlf.: 32 95 41 15

MUSIK MED MINDER

Der er godt nok meget…

Men hvis det handler om musik og rejseoplevelser, må jeg fremhæve Mozarts Requiem, som jeg oplevede første gang live, da jeg boede i Firenze.

En dag dryssede jeg tilfældigt forbi en lillebitte renæssancekirke i centrum af byen, hvor de en halv time efter opførte værket, og jeg trængte egentlig bare til at sidde ned, så jeg fik mig solidt plantet, og så blev jeg ellers forført.

Det var storslået, især pga. kombinationen af den voldsomme, længselsfulde og smukke musik og det fine kirkerum med en sublim lyd.

Ellers vil jeg fremhæve Martha Wainwrights fortolkning af Edith Piaf, som får mig direkte til Paris i tankerne.

GENIAL GASTRONOMI

Hvis det ikke skal være Chez Panisse i Berkeley, må det være Schwarzer Hahn i Berlin. Det er en lille restaurant i Friedrichshain, der serverer tysk hjemstavnsmad, så der er wienerschnitzel og gode øl af primaklasse i omgivelser, der er helt uden fine fornemmelser.

I Danmark elsker jeg at komme til Aarhus og spise på restauranten Klassisk 65 i Jægergaardsgade, en fransk bistro, hvor tjenerne flamberer ved bordene, hvor vinkortet bugner af supergod fransk vin, og hvor bøffen er helt tilpas bleu.

 Klassisk 65

Bistro & Vinbar

Jægergårdsgade 65

8000 Århus C.

Tlf.: 86 13 12 21

Åbent alle dage 17.30 til sent,

Undtaget søndag hvor vi også har brunch

10.00  -12.00  & 12.15 – 14.00

 TRENDY TURIST TIPS

Hmm…ordet trendy ligger lidt pres på. Men jeg vil til enhver tid anbefale en tur til den italienske region Puglia, som ligger i hælen af støvlelandet.

Her flyder billig, men god lokal vin, slagterne laver restaurant i baglokalet og griller kød udpeget direkte fra disken, lokalbefolkningen er fantastisk venlige, og naturen – og ikke mindst de underfundige og unescobeskyttede trulli-huse, der stikker op i det bakkede landskab overalt – er vanvittig smuk.

Det kan være lidt besværligt at finde flyafgange til Puglia, men når man først er der, kan man få en autentisk ferieoplevelse i en rural og uspoleret del af Italien til billige penge.

 MUSEET PÅ VEJEN

Hvis turen går til Sydfyn, er Faaborg Museum bestemt et besøg værd.

Der er store flotte udstillingslokaler, en fin have og masser af lokal fynsk kunst, bl.a. af Fritz Syberg, som jeg holder meget af.

DEJLIG DRINK

Jeg går aldrig af vejen for en gin og tonic!

Men er jeg i Spanien, må drinken gerne være en stærk caipirinha.

 

Cut a lime into chunky wedges- put the wedges into a glass.

Add a teaspoon and a half of sugar.

Crush the lime chunks and the sugar with a muddler, pestle or the end of a rolling-pin

Add enough ice cubes to fill the glass.

Pour in your Cachaça of choice until the level is 2.5 cm below the rim of the glass.

If you have one, pour everything into a shaker and shake until you can feel the cold from the ice on the outer surface of the shaker

Pour it all back into the glass.

ENJOY!

 INGEN SOMMER UDEN

Is er bare en nødvendighed

Madshopping hører også til den ultimative ferieoplevelse.

Tema: Berlin, Drinks, Mad & Bolig, Maria Faarvang, Sommer | Kommentar (0) | By:

torsdag, 5. juli 2012 8:55

Rejsebrev fra Kasper!

DET ER SOL DET ER SOMMER

Sol, sommer og rejsefeber. Vi har bedt en masse søde, sjove, geniale venner af studiet om at tage temperaturen på de hotteste rejsemål, de bedste hoteller, musikken i ørerne, museet på vejen… Kort sagt alt det skønne i livet – der gør sommerferien helt igennem perfekt. Læs med og snup en masse rejsetips og tricks.

NAVN

Kasper Kamuk

TITEL

Fotograf

Tlf.: +45 50 75 83 70

mail@kasperkamuk.com

www.kasperkamuk.com

www.kasperkamuk.tumblr.com

www.pinterest.com/kasperkamuk/pins/

TUREN GÅR TIL

New Orleans, Louisiana, USA.

Brunswick Street, Melbourne, AUS.

HOTELLET DER HITTER

Michelberger Hotel, Berlin. Unikt hotel, hvor alt ikke er som man forventer et hotel er.

Se bare hjemmesiden OG klik på “bilder” i menuen:

http://www.michelbergerhotel.com/

MUSIK MED SOMMERMINDER

Det første EELS album blev udgivet i 1996 (Beautiful Freak), og herefter er der kommet 8 gode albums fra manden bag EELS, Mr. E.

SOMMERLÆSNING

Den eneste ægte kogebog: http://kasperkamuk.tumblr.com/post/25708709983/jaymug-gerstenberg-verlag-cookbook-the-real.

 Kort forklaring

En kogebog i et begrænset specialudgave: ”The Real Cookbook”.

Det er den første kogebog, som faktisk har fortjent sådan en titel.

En kogebog, som læserne virkelig kan lave mad og spise, fordi dens sider er lavet af 100% frisk pasta.

Og pakket i et klassisk lasagne fad.

Bogen blev sendt til forretningspartnere som en kundeloyalitet foranstaltning, og havde til formål at generere og gøre opmærksom på forlagets udvalg af kogebøger.

TRENDY TURIST TIP

Tabasco-fabrikkerne i sumpen på Avery Island, Louisiana, USA.

Man kører skiftevis på broer og over øer i den frodige sump – når man nærmer sig Avery Island rammer eddikeduften af hot sauce bilens ventilationsanlæg.

Ved Visitor centeret er der udover alle mulige (og umulige) Tabasco-tips en stor

 “jungle garden” med flotte gamle lianbeklædte træer og planter som

Tabasco-grundlæggeren Mr. McIlhenny samlede og etablerede i 1890’erne.

ET EKSTRA TIP

Når feriedestinationen skal findes må man simpelthen klikke lidt rundt på blog’en

“Cabin Porn”, hvor man kan se “hytter” placeret i alle mulige ender og kanter af kloden! drøm dig rundt!

 http://kasperkamuk.tumblr.com/post/17760946989/cabinporn-designed-and-built-by-21-year-old

http://kasperkamuk.tumblr.com/post/20342881178/cabinporn-treehouse-at-pilchuck-glass-school

http://kasperkamuk.tumblr.com/post/21017739720/cabinporn-floating-cabin-in-british-columbia

DEJLIG DRINK

Dr. Nielsen’s Bitter er verdens bedste eliksir fra doktoren i Hobro:

“I dagens Danmark skal der noget specielt til, før Deres kunder køber noget andet, end lige det de er vant til. ORIGINAL DR. NIELSEN’S BITTER blev lanceret i 1988, og salgsudviklingen har siden klart vist, at den var længe savnede, nye stil, på det danske bittermarked.

 ORIGINAL

Dr. NIELSENS boede indtil 1937 i en sidefløj til Hobro Apotek, hvor han sammen med sine gode venner, apotekerfamilien, lagde et stort arbejde i at finde “Den rigtige Bitter”. Mange aftener blev brugt, før det en dag i de ellers så mørke 30’ere lysnede

 – en alsidig bitter med mange anvendelsesmuligheder var fundet!

Et udtræk af 8 forskellige urter – her blandt andet pomerans og stjerneanis – der danner basis for den blide og karakterfulde Dr. NIELSEN. Bitteren bør nydes ved stuetemperatur.

 Har De først drukket dus med Dr. NIELSEN har De fået en ven…

 til kaffen

til pilsneren

til maden

ja, til hele livet!”

ALTERNATIVT

Ingredients

1 quart tomato juice

1 cup vodka

1 tablespoon Worcestershire sauce

1 tablespoon fresh lime juice

1/2 teaspoon Original TABASCO® brand Pepper Sauce

Lime slices or celery stalks

 Preparation

Combine tomato juice, vodka, Worcestershire sauce, lime juice, and TABASCO® Sauce in a 2-quart pitcher; stir well. Serve over ice. Garnish with lime or celery.

Makes 6 (6-ounce) servings.

Tema: Drinks, Kasper Kamuk, Sommer | Kommentar (0) | By:

lørdag, 31. december 2011 14:03

GODT NYTÅR

Sig TAK til det gamle år og VELKOMMEN til det nye med en sprudlende CHAMPAGNEFONTÆNE.

[singlepic id=1863 w=520 h= float=]

Indrømmet – det kræver lidt snilde og tålmodighed, at stable champagneglas i en fontæne. Jeg vil anbefale, at man sætter glassene på en stor bakke – FØR man stabler glassene.

Hæld forsigtigt champagne i det øverste glas
– og NYD SYNET af champagnen der kælent løber ned af de flotte champagneglas fra Rosendahl.

[singlepic id=1864 w=520 h= float=]

HAPPY

NEW YEAR

·

Kenourios

Chronos

·

Gott nytt år!

·

Yeni Yiliniz

Kutlu Olsun

·

Felice

anno nuovo

·

Xin Nian

Kuai Le

·

GELUKKIG

NIEUWJAAR!

·

Feliz

Ano Nuevo

·

Losar

Tashi Delek

·

Selamat

Tahun Baru

 

 

FAQ

[singlepic id=1865 w=520 h= float=]

Grand Cru
Champagneglas
Designet af Erik Bagger

Højde: 23 cm
Diameter: 6,8 cm
Rumfang: 24 cl
Blyfrit glas.
Tåler max. 50-55° C i opvaskemaskine.

24 cl
2 stk. pris kr. 139,75

KAN BESTILLES PÅ:
Rosendahls web shop

FYI

[singlepic id=1866 w=520 h= float=]

Rosendahl A/S
Tlf.: 45 88 66 33
Fax: 45 93 19 99

Generelle henvendelser
info@rosendahl.dk

Webshop
webshop@rosendahl.dk

Tema: Drinks, Food, Nytår | Kommentar (0) | By:

fredag, 30. december 2011 8:35

Mad i

sort & hvidt

NU er min søde veninde Tina Scheftelowitz igen på spil. Jeg har fået lov til, at vise denne flotte og inspirerende nytårsmenu, fra hendes sprit nye kogebog ” Suveræn Surprice”, her på bloggen.
Nyd billederne og snup opskrifterne til din nytårsfest.

[singlepic id=1853 w=520 h= float=]

Drink
Cuba Libre

1 drink

Isterninger
1 cl (ca. 2 tsk) friskpresset limejuice
4 cl (ca. 3 spsk) rom, fx mørk Havana Club
Cola
evt. øko
Evt. limebåd til pynt


Kom isterninger, limesaft og rom i et højt glas og top op med cola. Pynt evt. med limebåde.

[singlepic id=1854 w=520 h= float=]

Salat af kinaradise med tang og tofu
Salaten passer godt som tilbehør til kød eller fisk.

Til 2 personer

1 håndfuld arame- eller izikitang
300 gram kinaradise − eller gulerødder − eller 2 bundter radiser
175 gram tofu, silken style, kan udelades

Dressing
1 presset fed hvidløg
1 spsk riseddike − eller hvid balsamico
1 spsk flydende honning
1 spsk sojasauce
evt. chiliflager eller cayennepeber

Overhæld tangen med kogende vand og lad den stå i mindst 10 minutter, til den er blød, hæld den til afdrypning i en sigte.
Skræl kinaradisen og skær den i tynde skiver eller riv den groft på et råkostjern.
Bland dressingen, smag den til og vend den i tangen. Lad gerne tangen marinere.
Klip tofupakken op og lad tofuen glide forsigtigt ud i en skål med vand. Tag den op og skær den i mindre stykker.
Ved serveringen: Anret radiseskiverne på et fad, fordel den marinerede tang over og top op med tofuen.
Drys med chiliflager eller cayennepeber.

[singlepic id=1855 w=520 h= float=]

Sort pasta med kyllingespyd og ostesovs

Til 2 personer

280 gram (2 stk.) kyllingebrystfileter
200 gram sort pasta − eller hvid pasta

træspyd, kan udelades

Marinade
1 spsk (citron)olivenolie
saft af ½ øko-citron
1 presset fed hvidløg
salt og peber

Skær brystfileterne i 1½ cm skiver på tværs.
Rør marinaden sammen og vend kødet i.
Lad det trække i mindst ½ time.
Sæt kødet på spyd, et-to stykker på hvert spyd.

Steg spyddene i ovnen på en bradepande med bagepapir ved 250 grader i 6-7 minutter, til kødet er fast ved et tryk.
Kog pastaen samtidig med at du steger spyddene.

Sovs
75 g gedeflødeost − eller gorgonzola
4 spsk kaffefløde

Smelt osten i fløden ved lav varme i en tykbundet gryde og pisk undervejs.

Servering
Anret den varme pasta med varm sovs og spyd.

[singlepic id=1856 w=520 h= float=]

Lun brie med ristede mandler og fennikel

Til 2 personer

150 gram brieost
stanniol

50 gram mandler, gerne smuttede
100 gram fennikel

Til servering
flydende honning
brød eller knækbrød

Pak brien i stanniol og bag den i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter, afhængigt af dens tykkelse.

Kom mandlerne i et lille fad og rist dem med i ovnen i ca. 7 minutter, til de er gyldne.

Skær top og evt. brune pletter af fenniklen.
Skær den i kvarter gennem stokken og skær kvarterne i tynde skiver. Skyl stykkerne grundigt, evt. i flere hold rent vand og tør dem.

Servering
Servér den varme brie på en tallerken med mandler og fennikel omkring. Dryp lidt honning over mandler og fennikel.
Husk brød.

[singlepic id=1857 w=520 h= float=]

Ingefærgranita med brombær og sød perlevin
Granita er italiensk sorbetis med en ‘sneagtig’ konsistens.

Til 2 personer

½ dl rørsukker
2 dl vand
2 tsk skrællet fintrevet, frisk ingefær
ca. ½ dl friskpresset citronsaft
2 friske brombær, gerne flere

Til servering
20 cl kold Moscato d’Asti eller anden sød boblevin

Kog sukker, vand og ingefær op i en gryde og rør, til sukkeret er opløst. Tag blandingen af varmen og smag til med citronsaft, den skal være kraftigt sur/sød.
Køl af til stuetemperatur.

Frys siruppen i en rustfri metalform eller gryde i ca. 4-5 timer. Eller til den er fast.

Servering
Lav ”sne” med en gaffel, ved at rive gaflen igennem
den frosne is.

Anret ingefær-granitaen i serveringsglas med brombær på toppen og hæld den søde boblevinen over ved bordet.

FAQ

SUVERÆN SURPRISE
Et overflødighedshorn af overkommelige opskrifter

[singlepic id=1858 w=220 h= float=]

Suveræn Surprise er et surprise party i kogebogsform fra en af Danmarks mest populære kogebogsforfattere, min søde veninde Tina Scheftelowitz.

Om forfatteren:
Tina Scheftelowitz (f. 1964)
Madskribent, kogebogsforfatter, produkt- og konceptudvikler, iværksætter.

Er desuden blandt andet forfatter til mere end femten kogebøger – heriblandt de “Suveræne”- som tilsammen er udgivet i en million eksemplarer. Mor til Floras Kaffebar og kaffefirmaet og cafeen Amokka, udvikler af sund fastfood til supermarkeder, konsulent for cafeer, restauranter og iværksættere samt foredragsholder.

FYI

Suveræn Surprise
Tina Scheftelowitz
334 sider
kr. 350,-
Bogen kan købes i overalt i Danmark.

http://www.youtube.com/watch?v=dzwZ-TsOfA0

Følg med på Tinas blog:
http://www.suveraen.dk/

Tema: Drinks, Event, Food, Nytår, Tina Scheftelowitz | Kommentar (0) | By:

mandag, 24. oktober 2011 9:22

WE`VE GOT MAIL

Hovsa – vi har helt glemt at dele denne skønne mail med jer. Mailen er fra Anita og landede i vores mailboks lige først i august. Gør det noget at vi først sender den videre til jer nu?
Det er vel altid dejligt at drømme og at planlægge den næste ferie. Derfor bryg en kop mocca, læn dig tilbage og lad dig inspirere af Anitas sommerferie beretning fra dejlige Toscana.

TOSSET

MED

TOSCANA

Endelig har jeg også oplevet smukke Toscana!
Før ferien var jeg blevet advaret om uudholdelig varme og sol i Italien. Jeg havde fyldt kufferten med sommerkjoler – nok til én måneds tid – fik dog slet ikke brugt dem alle sammen!
Det var faktisk halvkoldt! Italienerne og mine rejsekammerater hævdede, at vejret var helt ulig årstiden. Så jeg fik også brug for trøjer og tørklæder – som jeg heldigvis også havde med!
Vi havde en dag i Massa Marittima med 16 grader – og regn hele dagen. Vi trodsede alligevel aftenkulden og grillede alligevel– nu var vi der jo. Og vi nordboer giver ikke op – sådan uden videre.

[singlepic id=1436 w=520 h= float=]

Vi startede sommerferien med en overnatning på et fantastisk hotel i Torno ved Como søen, Hotel G.L.A.V.J.C.
Hotellet er et 70’er levn– én ny ting er der dog kommet til – hørte jeg fra pålidelig kilde – der var kommet fladskærm på værelserne. Personalet var temmelig arrogante på den fede italienske måde. Nå, pyt med det – det var jo bare charmerende– og det som virkelig gjaldt var udsigten– og sikke én! Helt fantastisk at vågne til om morgenen.
www.hotelglavjc.it

[singlepic id=1437 w=520 h= float=]

En anden meget vigtig ferieting er MAD. Ristoranten på Hotel G.L.A.V.J.C. er helt uovertruffen, jeg bestilte straks vongole – små bitte hjertemuslinger – og blev udstyret med en flot, stor hagesmæk af tjeneren, som tog sig sin tid med at give mig den på. Og TAK for det! www.hotelristoranteglavjc.it.

[singlepic id=1438 w=520 h= float=]

Panorama udsigten, fra hotellets veranda, er til seks kokkehuer.
George Clooney skulle efter sigende have flere residenser ved Como søen, sidste nyt er at den ene er til salg for 30 millioner Euro- der er for mange fans som generer ham!

[singlepic id=1439 w=520 h= float=]

Videre kørte vi til Montepulciano, hvor vi checkede ind på Vingården Sanguineto.
www.sanguineto.it

[singlepic id=1440 w=520 h= float=]

Udsigten fra vores morgenbord.

[singlepic id=1441 w=520 h= float=]

Gårdens olivenlunde.

[singlepic id=1442 w=520 h= float=]

Vinmarkerne
Montepulciano er en italiensk vinby i det sydlige Toscana. Byen har givet navn til en af Toscanas bedste vine, Vino Nobile di Montepulciano. Læs mere: http://www.italy.dk
Montepulciano er også en by med musik foruden den gode vin. College for Music and Art ligger midt i byen og der er masser af koncerter over sommeren. Og sikkert også på andre tidspunkter af året. Vi besøgte også en imponerende gammel vinkælder Cantina Del Redi – fugtig og muggen, med nogle meget imponerende store vintønder og fantastisk vin!

 

[singlepic id=1443 w=520 h= float=]

www.cantinadelredi.com

[singlepic id=1444 w=520 h= float=]

En hel anden vinkælder er: Dei, også i Montepulciano.

[singlepic id=1445 w=520 h= float=]

Helt moderne, og under ombygning- faktisk bliver hele vinkælderen bygget i marmor, da familien Dei også ejer et par marmorbrud. www.cantinedei.com

[singlepic id=1446 w=520 h= float=]

Fra Cortona er der udsigt over Chianadalen med Trasimenosøen.
Næste stop bar byen Cortona der ligger højt i det toscanske landskab på en udløber fra Appenninerne. Murrester fra etruskertiden indgår i byens middelalderlige mure.

Bonusinfo: Filmen ’Mit hus i Toscana’ er filmet i Cortona!
Frances er den succesfulde forfatter med det perfekte liv indtil hendes mand skrider og efterlader hende med skriveblokering. Hun tager konsekvensen og flytter til Italien på jagt efter livsglæde og kærlighed. Og minsanten om hun ikke finder begge dele under den toskanske sol. Prøv det – lyder jo ikke helt skidt – vel?

[singlepic id=1447 w=320 h= float=]

BIG BIG BAND af Francesco Campanoni
I Cortona stødte jeg også på en fantastisk kunstner- Francesco Campanoni, han laver de fineste grafikker – helt geniale, de fik mig til at smile og tænke at det er kunst der rykker!

[singlepic id=1448 w=520 h= float=]

www.francescocampanoni.com
Efter fem dage i Montepulciano- drog vi til Montalcino, hvor vi startede med et besøg på vingården Barbi- hvor der desværre var lukket. Montalcino er kendt for vinen Brunello di Montalcino, som en håndfuld familier producerede de sidste 100 år, så blev den verdenskendt, og gårdenes antal voksede eksplosivt. I 1967 var der sølle 12 gårde, der aftappende denne vin, i dag er der 141! På samme måde er antallet af hektarer, der bruges til fremstillingen af Brunello, eksploderet fra 65 til 1500! En Brunello har en helt særlig karakter, der er skabt af solen, den stenede jord og de vilde krydderurter i Toscana.

[singlepic id=1449 w=520 h= float=]

Det var restauranten ikke- og tak for det.

[singlepic id=1450 w=520 h= float=]

Det var så superlækker mad, jeg var særligt imponeret over deres pølser og oste. Men især brødkurven, med fire forskellige slags brød- bl.a. et sødt mørkt, med valnødder og rosiner, var helt bestemt turen værd.
www.fattoriadeibarbi.it

 

[singlepic id=1451 w=520 h= float=]

Udsigten fra den 650 år gamle La Fortezza borg i Montalcino, som også har en superb vinforretning. Vi boede i det gule hus.

[singlepic id=1452 w=220 h= float=]

Vi sluttede så af med at køre til Torno ved Como søen igen. Skulle liiiige se udsigten igen, og spise lidt flere muslinger og nyde en SPRITZ…..selvfølgelig!! DET er sommer og sommerferie.

[singlepic id=1453 w=320 h= float=]

SPRITZ består af Aperol eller SevenEight, blandet med Prosecco Frizzante eller Spumante, lidt danskvand eller tonic- og en skive appelsin. Find opskriften her:
http://www.lahvino.dk

[singlepic id=1454 w=520 h= float=]

Efter ni skønne dage i Toscana – var festen forbi! ÆVV..

[singlepic id=1455 w=520 h= float=]

Meeeen så var vejret, helt uventet, SÅ fint i Danmark. Da vi kom hjem kunne vi både grille, tænde op i bålfadet og sidde ude hele aftenen – og den halve nat. Man skulle næsten tro at vi var i Toscana igen.

 

Tema: Anita Karlsen, Drinks, Eckmann Alive Studio, Food, Italien, Restaurant, Sommer | Kommentar (0) | By: