Artikler i kategorien 'Grønbech & Churchill'

fredag, 11. maj 2012 9:00

TIL MIDDAG

hos

GRØNBECH &

CHURCHILL

 

Erfa klubben, kaffebønnerne eller bare tre veninder. Vi kalder os vist lidt af hvert. Det der bedst dækker er nok:

GASTROFILE.

Bordet på Grønbech & Churchill var bestilt og forventningerne høje.

Det er topkokken Rasmus Grønbech der regerer på hjørnet af Toldbodgade og Amaliegade tæt på Churchillparken og Kastellet. I 2012 fik han sin første Michelin-stjerne

Restauranten serverer to fire-retters menuer á 500 kroner.

FLORA & FAUNA

eller

SAFT & KRAFT

Restauranten ligger et par trin ned og har plads til 55 gæster.

Smuk og enkel moderne indretning.

Vi valgte at smage Flora & Fauna alle tre tøser.
Og uden vin – vi var i bil!

Desværre var det umuligt at fotografere alle retter.
Generelt – lækkert og velsmagende, rigeligt brug af lakrids i både brød og hovedret.
Grøntsager
– ja, bombom…
Så begynder det at knibe. Et lille blad hist, et andet lille blad her.
Gad vide om salige Sir Winston Churchill kunne blive mæt af de små hapserier?
Ingen tvivl om at alt var håndværksmæssigt i top – stylet super æstetisk og veltilberedt.
Prisen taget i betragtning kan man ikke forlange mere.

UD OVER FLERE GRØNTSAGER MED BID I!

FAQ

Køkkenet har åbent både frokost og aften.

Som Rasmus Grønbech skriver på Grønbech & Churchills website:
”Vores gastronomiske udtryk, udspringer af en kombination af både det klassiske og det underfundige. Tanken om at arbejde med råvaren i dens oprindelige form, og med meget enkelte midler forfine denne råvare”.

Rasmus Grønbech har en fortid på michelinrestauranten Kong Hans’ Kælder, på Saison i Hellerup, Krogs Fiskerestaurant og har arbejdet både i San Francisco og på det 5-stjernede hotel Château Eza på den franske riviera.

  • Vandt Årets Kok i 1998
  • Vinder af Nordic Challenge 2007
  • Køkkenchef på Saison maj 1999 – december 2000
  • Køkkenchef på Mikkelgård februar 2001 – oktober 2001
  • Køkkenchef på The Dining Room januar 2002 – januar 2004
  • Køkkenchef og medejer af Prémisse (nu AOC) september 2004 – august 2008

Grønbech & Churchill åbnede 17. marts 2011.

FYI

Grønbech & Churchill

Esplanaden 48 / Amaliegade 49 | 1256 København K | Phone: 3221 3230 .

www.gronbech-churchill.dk/

Tema: Anette Eckmann, Food, Grønbech & Churchill | Kommentar (0) | By: