Artikler i kategorien 'I’m A Kombo'

tirsdag, 21. juni 2016 23:03

IM A KOMBO
FOOD DESIGN

Se lige det vi fik at spise til Bolias Design Award i sidste uge.

DESIGNET mad, ser skønt ud ikke ?

SMAGTE HIMMELSK.

image001

Vafler med chokoladekage.

image002

Grønne wraps !

image003

SAFTEVAND MED SPRUT – HIK!

image004

GADEKØKKEN

image005

BUNS

image006

HVIDE BUNS MED FISKESALAT

image007

FRÆKKE ASPARGES

image008

SALTE OG KRYDREDE ”LYKKEKAGER ”

image009

Tema: Anette Eckmann, Bolia, Bolia Design Award, Eckmann Alive Studio, Food, I'm A Kombo | Kommentar (0) | By:

mandag, 4. april 2016 22:00

MIDDAG PÅ I´M

A KOMBO

DET skal ”man” bare prøve.

Det ER pænt dyrt, det er anderledes – og det er SÅ spændende og udfordrende.

At spise med når de kreative kokke Bo Lindegaard og Lasse Askov disker op i Kødbyen.

En af deres største succeser har været den såkaldte The Social Act.

Nu er de nået til den niende version af konceptet, hvor VIDT fremmede mødes over “designerfood” – med andre ord en ny måde at spise på.

image001

På billedet her, står jeg sammen med min nye familie og venner, klar til at gå på gastronomisk opdagelse.

Billedet stammer fra en tidligere event, herunder kommer

billederne fra sidste uges nye oplevelse.

JEG KAN VARMT ANBEFALE ALLE AT PRØVE DENNE FORM FOR ”RESTAURANT – BESØG”.

image002

image003

image004

image005

image006

image007

image008

image009

image010

image011

BOOKING

http://www.imakombo.com

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, I'm A Kombo, Restaurant | Kommentar (0) | By:

tirsdag, 23. juni 2015 22:00

NO ONE LIVES LIKE YOU

BOLIA PRE VIEW

DEN FRIE UDSTILLINSGBYGNING

 

2 dage før valget, inviterede Bolia til et fantastisk flot arrangement,

Den Frie – lige overfor Østerport Station.

 

Kollektionsprøver, fra deres 2016 katalog, var stylet stilrent og kunstnerisk

af Pernille Vest og hendes team.

image001

image003

Som altid, forrygende flot arrangement, med spændende løbende snack servering,

Leveret af I´m A Kombo

( specialister i food design, private dining og exclusive dining oplevelser ),

 og intim koncert med upcuming Anya.

Elektronisk R&B sangerinde med tydelige referencer til hiphop.

Og så er hun lidt af en hund efter jazz og soul, hvilket også kunne høres.

WHAT´S WAS NOT TO LIKE?

 

TAK FOR INVITATIONEN – FLOT KOLLEKTION – VI GLÆDER OS TIL AT SE DET HELE I BUTIKKERNE.

image005image007 image009 image011 image013 image015 image017 image019 image021 image023 image025 image027 image029 image031 image033 image035

FYI

Følg med her:

http://www.bolia.com

Tema: Anette Eckmann, Bolia, Eckmann Alive Studio, I'm A Kombo, Indretning, Pernille Vest, Styling | Kommentar (0) | By:

mandag, 12. maj 2014 22:00

KOKKE NU

MED KIOSK

I KØDBYEN!

image001

 Kokkene Bo Lindegaard og Lasse Askov, som sammen driver  restaurantkonceptet I’m A KOMBO, har indrettet sig i en lille bitte skøn butik/kiosk  kaldet Nibble, i Kødbyen i Københavnhvor de sælger lækre, skæve madmagasiner og bøger.

image003

 Til at indrette butik og mødested har de to iværksættere fået assistance af designerne fra OeO. OeO er specialister i at udvikle branding strategier for nye livsstil mærker der ønsker at skabe unikke og relevante produkter og oplevelser.

image005Nibble betyder angiveligt overflade og den lille delikate kiosk, inviterer kunderne indenfor – hvor de kan ”browse” rundt i bøgerne hylderne og bladre lidt i de mange fede magasiner på hylderne.

image007Nibble er indrettet med gulvbrædder på væggene fra Dinesen. Bejdset ind i smukke grønne og lysende blå farver. Det er ret pænt – må man sige.

image009Nibble er meget inspirerende, for alle os gastrofile og Kombo knægtene bruger da også stedet som showroom og som en slags kontor med plads til uformelle, sociale møder og fri leg.

image011Bøger i bunker og masser af magasiner. Jeg er glad! Meget nemmere at handle her, end at skulle abonnere på en masse blade, hvor man først fornemmer stilen, når bladet lander i postkassen.image013Kinfolk, her og der – og alle vegne. NU også i Nibble.

image015Der vil også, af – og – til, være tastings og småretter tilberedt efter opskrifter i kogebøgerne og bladene på hylderne.

image017Jeg var i en Bagel testing periode, da jeg besøgte Nibble. OG derfor måtte jeg investere i bogen ”Bakers Notes” . Forsiden lokkede!

image019HUSK, at Nibble er ikke et spisested, men mere en inspirerende kiosk og møderum for kokke, kendte, koge- mænd & koner.

image021Lørdag formiddag er der gang i det lille fine lokale.

image023image025Gå ikke glip af indpakningen når du handler i Nibble. Selvfølgelig bliver varerne pakket i VITA WRAP – husholdningsfilm. OG monteret med, selvklæbende bærehåndtag. Mere FOOD SAFE kan det vist ikke gøres – PIV LÆKKERT! 

FAQ

image027 

 Biography Lasse Askov


Born: 1981 in Assens, Denmark 
Education: 2002 Danish Cooking School (HRS)
Trained: Krogs Fiske Restaurant
 Headchef: 2003-5 Restaurant Extra, 2005-8 Restaurant Kokkeriet, gaining a Michelin Star.
 Founder: 2008 Marengs Consulting, 2010 I’m a KOMBO, 2014 NIBBLE
 Gastronomical partner: 2010 42Raw, 2012 Restaurant Congo

 Biography Bo Lindegaard.

Born: 1978 in Gentofte, Denmark 
Education: 2003 Danish Cooking School (HRS)
 Trained: L’Escargot (UK), Formel B, Restaurant Den Gule Cottage
Headchef: 2003 Restaurant Jacobsen, 2004 Restaurant Kokkeriet, 2005 Restaurant Den Gule Cottage,
2006-7 Madeleines Madteater (& creative director), 
Founder: 2008 KOMBO’S, 2010 I’m a KOMBO, 2014

  

Nibble

Høkerboderne 16

København V

Åben

Onsdag kl. 11:00-20:00

Lørdage kl. 11:00-16:00

 

Lasse +45 40975134/ lasse@imakombo.com


Bo +45 61662520/ bo@imakombo.com

Tema: Anette Eckmann, Butikker, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, I'm A Kombo, Indretning, Kødbyen, Nibble | Kommentar (0) | By:

fredag, 24. maj 2013 8:55

THE SOCIAL

ACT

En gourmet aften i Kødbyen. Igen var der lagt op til en spændende madoplevelse i Bo og Lasses lille køkken. Både ude og inde – vejret var bare helt perfekt.

TAK FOR DEJLIG MAD.

image002
image006image004

image008

image010

image012

image014

image016

image018

FYI

I’m A Kombo

Høkerboderne 12,

1712 København V

Tlf.: 61 66 25 20

www.kombos.dk

Tema: Eckmann Alive Studio, Food, I'm A Kombo, København | Kommentar (0) | By: