Artikler i kategorien 'Kathmandu'

fredag, 23. september 2011 9:10

ASA TRADING

ASA, udtales ”asha”, er hindi for ordet ”håb”.

EN DUFT AF KRYDDERIER

Jeg har fået en åbenbaring. Ja – næsten religiøst, skrevet med et smil på læben. I de nye Torvehaller, midt i det hele – faldt jeg over den sødeste, dejligste lille bod – fyldt med duftende krydderier. Boden er helt vidunderligt stylet, med guldmalede IKEA reoler. Her mødte jeg Julian, en ”gal” englænder – landet i Danmark – pga. af kærlighed, off course, til en dansk kvinde. Sammen har de nu startet ASA Trading.

[singlepic id=1319 w=520 h= float=]

I begyndelsen af 2008 forlod Julian Amery London, og en karriere i restaurationsbranchen, i en 30 gammel Mercedes bus ved navn ”HOPE” for at begive sig ud på en rejse mod øst. På den rejse, mødte den rødhårede brite Julian Amery sin danske kæreste i et kloster i Katmandu. Nu står de i Torvehallerne i København og sælger indiske, økologiske krydderier til københavnerne, som er fløjet ind og landede i Kastrup lidt over middag.

[singlepic id=1320 w=520 h= float=]

Midt på vinteren i 2009 krydsede Julian og HOPE Alperne i det nordlige Italien, betragtede Valentine’s Day i Venedig, konsulterede oraklet i Delphi, trodsede den iskolde og vindblæste anatolske højslette, kørte langs Euphrates og ankom netop i tid til at opleve forårets komme i Azerbadjan. Han besøgte de hellige steder i den persiske Zoroastrianisme, navigerede i Teherans trafikkaos, fangede fuldmånen i forårsjævndøgnet i Now Ruz på kanten af ørkenbjergene i det østlige Iran, fik nye venner blandt andre mystiske køretøjer i Balochistan og smilede af Taleban på grøntsagsmarkedet i Quetta.

[singlepic id=1321 w=520 h= float=]

Midt i det hele, mødte Julien en dansk kvinde og sammen, hørte de buddhismen kalde i Baltistan, de så K2 fra Burji-la passet, bukkede for Sikh-guruer i Amritsar, udviste ærbødighed ved Taj Mahal, skuede ud fra de højeste toppe over Dharamsala. Badede i Ganges og rakte mod stjernerne i Haridwar. De krydsede over de monsunvåde sletter i Bihar, drak den fineste the fra Darjeeling og den laveste Tongba i Gangtok, mødte en guru i Rumtek, blev forelskede i et kloster i Kathmandu, trekkede gennem igler, vabler og skyer for at se toppen af Mount Everest, spillede fire-på-stribe med sherpaer, krydsede Khumbu-gletcheren og samlede krystaller på de nordlige side af det hellige bjerg Kailash i Tibet. De nød en barbecue på stranden i Goa og vaskede sig i vandtankene langs vejen i Gujarat.

[singlepic id=1322 w=520 h= float=]

En dag besluttede HOPE og Julian, at de ville give noget tilbage – for at fuldende cirklen. Efter to års vandring og eventyr følte de forelskelsen og kaldet og et behov for at vende hjem. Således fandt de vej tilbage til Danmark og HOPE bragte Julian sikkert i sikker havn i København med billeder, smage og dufte fra rejser i deres kølvand.

[singlepic id=1323 w=520 h= float=]

En dag besluttede de igen at vende tilbage til Indien og prøve at gøre noget fantastisk. Ud dette eventyr, blandt mange ting, opstod ASA Trading.

[singlepic id=1324 w=520 h= float=]

»Det er en kærlighedshistorie og et forretningseventyr. Kald det, hvad du vil«, siger Julian Amery der sælger personligt indkøbte fair trade, friske, økologiske krydderier af høj kvalitet. Efter at importeret dem direkte fra producenterne tester og udvælger vi de bedste krydderier til at kværne, blande eller sælge hele i løs vægt til vores kunder.

[singlepic id=1325 w=520 h= float=]

Vi håber, at vores kunder vil byde muligheden velkommen for at blive vejledt og inspireret til kreative og sunde måder at lave spændende mad på til overkommelige priser. Vi giver vores kunder muligheden for at prøve nye spændende ingredienser såvel som velkendte krydderier i det danske køkken. ASA handler ikke kun om at levere et produkt af høj kvalitet, det handler også om at rejse, udforske nye og spændende måder, hvorpå vi kan bruge krydderier i madlavningen og gøre dem til en del af vores hverdag; fra den simple hverdagsmad til kulinariske oplevelser.

[singlepic id=1326 w=520 h= float=]

Kanel, nelliker, citrongræs og stjerneanis. Hos Asa sælger de indiske krydderier.

 

FYI

Hvis du er interesseret i, hvad ASA laver, så kontakt Julian, bare kom ned i butikken og tag en snak, ring eller send ham en mail.

ASA Trading
Stand B7,
Københavns Torvehaller
Hal nr. 2,
Linnésgade 17
1361 København K
info@asatrading.dk
www.asatrading.dk

Tema: Butikker, Eckmann Alive Studio, Food, Italien, Kathmandu, København, London, Torvehallerne | Kommentar (0) | By:

onsdag, 13. juli 2011 9:39

[singlepic id=479 w=520 h= float=]

Pia Torp

TITEL: Direktør og psykoterapeut

www.chimalaya.com

[singlepic id=597 w=520 h= float=]

DER ER MIN BY: Kathmandu, Nepal. Efterhånden mit andet hjem, fordi jeg kommer derude i forbindelse med mit samarbejde med små håndværkervirksomheder som vævere og pottemagere.

[singlepic id=598 w=520 h= float=]

 

HVORFOR: Byen kalder på alle kontraster og sanser. Her er skønt og grimt, larm, støj, skidt og skønhed, storhed og charme i en stor smeltedigel. Her er materielt fattigt og spirituelt rigt på samme tid. I bydelene Patan og Bhaktapur lidt udenfor befinder man sig bogstaveligt i historiens vingesus. Alt det nepaleserne kan med deres hænder. De fletter, væver, former i keramik og træ som de har gjort siden middelalderen uden brug af moderne hjælpemidler.

[singlepic id=599 w=520 h= float=]

 

FARVER OG DUFTE: Kvindernes røde, gule, grønne og blå farver ses i de traditionelle klædedragter som de bærer så smukt. Duftene rundt omkring er kraftige, det er krydderiernes og røgelsernes mekka. Sandeltræ, kardemomme, jasmin, citronelle, citrongræs med mere.

[singlepic id=600 w=520 h= float=]

 

DET IMPONERER: Durbar Square med de mange UNESCO World Heritage bevaringsværdige bygninger, pagoder, paladser og stupaer fra 16-18 århundrede. Det er storslået, fascinerende og imponerende. I vores kultur ville omdanne disse prægtige monumenter til museer. Her fungerer de stadig som hjem for befolkningen.

[singlepic id=601 w=520 h= float=]

 

KULT KULTUR: Det er kult at vade rundt midt i historien og se hvordan folk klarer livet uden materielle goder .

[singlepic id=602 w=520 h= float=]

 

SELVFORKÆLELSE: 1½ times auyrvedisk krops massage til 72 kr. på Karuna Health Care Clinic i Bansbari. Enkle omgivelser men massagen er revitaliserende.

BEDSTE SØVN: Bare at ligge og nyde skønheden på Dwarika´s hotel giver også en god nats søvn.

[singlepic id=603 w=520 h= float=]

The DWARIKA’S HOTEL
P.O.Box-459,
Battisputali
Kathmandu,
Nepal
Phone: (977-1) 4479488/ 4470770
Fax: (977-1) 4471379/4478378
E-mail: info@dwarikas.com
http://www.dwarikas.com/

 

DEN BEDSTE KAFFE: Får man på Coffe Escape – Illy cafe i Lazimpat. Men der er mange listige små steder rundt om i byen.

[singlepic id=604 w=520 h= float=]

http://www.thirdculturelife.com/

 

MUST SEE: Alle bydele er skønne og en tur rundt om Boudanath, Ex-tibetanernes område, og Patan er must-sees. Noget ekstraordinært anderledes er Pashupatinath – begravelsestemplet. Det er et af de helligste steder for alle hinduer i verden, men besøgende må gerne se på fra den anden side af floden. Sammenlignet med Danmark minder dette mig om, hvor fremmede vi er fra døden i vores kultur. Absolutte must sees er Mt. Everest fra luften, et bjerg trek eller dyrelivet i junglen. Besøg Tiger Tops i Chitwan og blive et med det vildeste dyreliv.

[singlepic id=605 w=520 h= float=]

http://www.tigermountain.com/index.php?linkid=9&sublink=1

 

SLOW SHOPPING: Hvis man er til basarer og er nybegynder i Kathmandu, kan Thamel være sjovt at opleve. Der er mange ting du kan købe for næsten ingen penge. Mere klasse er der i de skønneste boghandlere, shopping i det gamle palads Babar Mahal og små familie drevne workshops med de skønneste håndfremstillede varer, men de kan være svære at finde uden en lokal kendt person ved hånden.

 

BOGEN I TASKEN: Lonely Planet er ret stærk på Kathmandu. Der er også skønne bøger om treks, folkeslagene, ritualer, bjergekspeditioner med videre der er fin læsning.

 

SOUVENIR: Jeg køber altid lækre røgelsespinde, buddha figurer, håndlavede kort, urtesæber og urtemassageolier hjem. Naturen byder på mange skønne råvarer, krydderier som også er værd at tage med.

 

SPOT TRENDEN: Kathmandu er ikke et trendspotter sted, men hos Natures Fibre i Thamel er man meget up to date med udviklingen i naturfibre. Jeg går altid herind fordi de har stor viden om fibrene og alt der rører sig indenfor den branche.

 

MUSIKKEN I MIN IPOD: Meget afvekslende. Jeg mediterer indimellem til Bliss, Osho eller en lokal tibetaner. Der er mange skønne chants. Bare spørg de lokale musikforhandlere – og tjek at cd´en virker inden du køber.

[singlepic id=606 w=520 h= float=]

 

GOURMET MEKKA: Det er nemt at få superlækre vegetarretter herude og jeg spiser gerne på lokale steder med skøn Dal Bat, Momos og andre lækkerier. Fredag er det fedeste at gå på Dwarikas bar-b-que og en romantisk aften skal være hos Chez Caroline i Babar Mahal eller på Cafe Mitra.

[singlepic id=607 w=520 h= float=]

Thamel Rd.
Kathmandu
Nepal

 

HEMMELIGT STED: Når man får nok af larmen er der bare dejligt i Drømmenes Have (Garden of Dreams) Der er skønt og stille bag de høje mure. Ellers kan det være herligt at smutte ind i et sherpa lama kloster omkring Boudhanath og lytte til munkenes chant og finde indre ro. Jeg spiser ikke meget kage, men bliver gerne fristet på Cafe Kaiser i Garden of Dreams – Drømmenes Have. Nok fordi det er østrigsk inspireret. De lokale kager er for søde.

[singlepic id=608 w=520 h= float=]

http://www.gardenofdreams.org.np/kaiser-cafe/

 

DET KOSTER KASSEN: At bo på Dwarikas hotel, men det er en treat. Ellers er der ikke meget der koster kassen i Kathmandu – udover mine væveriers fantastiske varer af højeste kvalitet.

[singlepic id=609 w=520 h= float=]

 

TO DIE FOR: Er selvfølgelig mit stentøj og keramik fra Thimi, ved Bhaktapur, lige udenfor Kathmandu, samfundet med 7000 pottemagere. En oplevelse værd.

[singlepic id=610 w=520 h= float=]

 

MIT BEDSTE TIP: Den bedste årstid for rejsen er fra marts-juni og september – ultimo november. Vil man virkelig have en på opleveren kan man få det hele i Nepal. Fra det mest romantiske safari i junglen til det aktive trek i Himalaya, med små tea houses, venlige, varme folk og spirituel storhed. Det er storslåede oplevelser til få penge og et meget anderledes samfund fra der var engang.

[singlepic id=611 w=520 h= float=]

 

MIN MISSION: Min charity (chimalaya.com/En God Sag) er med til at hjælpe børn uden midler eller muligheder for at blive behandlet for sygdomme eller støtte til skolegang.

[singlepic id=654 w=520 h= float=]

NEPAL ALWAYS IN MY MIND

KOMMENTER

HER

Tema: City Guide, Kathmandu, Pia Torp, Sommer | Kommentar (0) | By: