Artikler i kategorien 'Nørrebro'

torsdag, 27. oktober 2016 22:00

CRAFT SISTERS

Helt uventet, blev jeg forelsket til op over begge ører!

Var på shoppe tur med to kære veninder, i Jægersborggade på Nørrebro.

 

Da først jeg havde spottet de lækre varer på gaden, foran nummer 53, vidste jeg GODT hvad vej det ville gå.

Butikken bliver, så vidt jeg kan finde ud af, drevet af Lis Beck, medstifter/partner Becksondergaard og medudvikler af WAWCAS craft.

image001

Anette Eckmann, Stylist/ Writer/ Trend research/ Founder Eckmann Studio

ae@eckmannstudio.com

Phone 004532543249

   

” Lis Beck: efter 13 år som selvstændig indenfor modebranchen

har jeg et stort ønske om at bruge min viden indenfor produktion og design til at hjælpe og udvikle fattige kvinder og børn.

Erfaring fra modebranchen gør en forskel

på WAWCAS kvinders handicraft”.

image002

SUS forbi, og nyyyyddd de skønne skønne unikke varer i butikken, alt samme lige til at kaste ind i efterårs boligen, for at give et touch af cozy, etniske vibes.

image003

image004

image005

image006

image007

image008

Jægersborggade 53, kld. , d.

2200 KØBENHAVN N

Tlf.: 42 45 16 14

 

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Craft Sisters, Eckmann Alive Studio, Farver, Indretning, Interiør, Nørrebro, Styling, WAWCAS craft | Kommentar (0) | By:

søndag, 3. juli 2016 22:00

JEG KOM

LIGE FORBI

Skulle på bagekursus i Meyers madhus.

OG derfor finde en P – plads i kvarteret, et kvarter jeg kender særdeles godt,

fra mine ”unge” dage, hvor jeg boede ved Nørresbros runddel.

NEVER MIND – der er I DEN GRAD sket noget på Nørrebro siden da.

HOLD NU MAGLE – det popper op med restauranter, bagerier og mejerier og nu også

bryggeri og spiseri.

image001

image002

Nørrebro har nemlig fået sit eget økologiske by-tapperi

ved Empire Bio lige overfor Bæst & Mirabelle.

OG – der kom min lille UP tilfældigt til at holde, altså liii udenfor.

Havde GODT luret, at der var noget i ”gære” – men helt glemt at checke det ud.

Nysgerrig er man vel, og efter endt bagesession, smuttede jeg forbi det nye bryggeri.

To Øl står bag TAPPERIET BRUS i en 750 kvm rå gammel tidligere fabrikshal

på hjørnet af Nørrebros nye mad- og kulturmekka i Guldbergsgade.

 

Den er blevet ombygget og indrettet med bryggeri, tapperi, restaurant, bar og gourmebutik. Udover øl vil der vil være et bredt udvalg af økologiske sodavand, tonics, kombucha,

cocktails og mjød lavet i små partier og tappet på flaske,  at smage for den tørstige gæst.

image003

image004

image005

image006

Restauranten har fået navnet Spontan, og det er Michelin-kokken, Christian Gadient, fra d’Angleterres Marchal der nu regerer på det nok noget mindre mondæne Nørrebro.

Restaurant SPONTAN

Guldbergsgade 29 F

Tlf.:  75 22 22 00

image010

image008

image009

image010

image011

image012

Restauranten er et såkaldt ambitiøst snack-køkken, der tilbyder mundfulde

der er perfekt tilpasset det velassorterede drikkekort.

 Køkkenet vil som resten af bryggerieksperimenterne

 være rundet af en legende og videnskabelig tilgang – som folkene bag, selv beskriver det.

”Stedet bliver et mekka for folk med hang til smagsoplevelser og kvalitet. Om det er lokale, der vil have et par hurtige godbid- der på vej i biografen eller ølturister, der kommer langvejs fra, så vil BRUS tilbyde noget til alle,” fortæller medejer og direktør Tore Gynther.

 

GODT SÅ – min mave blev nysgerrig og da der var rigeligt med plads,

fik jeg straks et bord i restauranten.

image013

Valget faldt på et SNACK BOARD til kr. 195,00

HIHI – nu er jeg vist ved at blive en ”sur gammel dame” – jeg skal virkelig vænne mig til nye smage, og til hvor meget eller hvor lidt der bliver serveret, og på hvilken måde.

ALTSÅ – kurven med ”marsvinehalm” fra supermarkedet så SKØN ud.

De små halverede squash, hårdt sort grillet, med salt og merian – OK, ikke noget specielt ved det!

Dehydreret vandmelon, OK, sjov tekstur i munden – smagsmæssigt, ikke opsigtvækkende.

Snack BoardSKØN ide´ – vi var 2 og dejligt at dele.

MEN PRISEN = 2 X 195 KR ….

Jeg ER altså ikke meget til rå grillede forårsløg! Død kedelig servering, seje var de..

 og ja bum….. serveres ofte dampet på hvilken som helst landevejskro!

Pulled kød smagte himmelsk, var mørt og dog noget vel… meget saltet.

Kål og bacon, skøn ide – dejlig smag.

3 X dressinger, ikke meget smag – men meget salt.

Kimchi – fermenteret kinakål, var meget meget salt og helvedes stærk.

Det TØR jeg godt skrive, da jeg selv er med på fermenterings moden.

Det batch jeg har hjemme i mit eget køleskab, syntes jeg – er meget mere dyb og velsmagende, end denne bombe.

GENERELT – kedelig anretning efter min smag.

Naturvinen, skal jeg OGSÅ vænne mig til, og øl drikker jeg desværre ikke.

Naturvin giver mening, når man ved hvor meget konventionel vin et pumpet med tilsætningsstoffer, så det må jeg lære.

De unge serverings ”damer” var meget forklarende og belærende og fejlvurderede måske,

vores alder og kompetencer udi at se, hvad der lå på brættet.

Fuldt forståeligt, da vi var langt over gennemsnits alderen blandt gæsterne, og jeg gætter på, at de fleste ikke, på hjemmefronten, er meget velbevarede i kogekunst.

 

JEG GÆTTER !

 

Nabobordets unge par, roste maden til skyerne, og syntes det smagte så skønt.

” DER ER INTET PÅ DETTE BRÆT, JEG IKKE BARE ELSKER”

– hørte jeg den søde unge sige til den lige så søde ungersvend, der vist nok –

havde inviteret hende på middag J

Sådan ændrer tider og skikke sig, er jeg mon den eneste i hele Danmark, der er lige ved at syntes, at ”dele” af den nye nordiske mad bevægelse, er

KEJSERENS NYE KLÆDER?

 

UHA – jeg havde en fornemmelse af, at tingene ikke var i balance,

Der manglede den der UHMMM – hvor smager det godt.

Jeg må af sted igen, og give køkkenet en chance mere.

OFF COURSE.

image014

image015

To Øl er et mikrobryggeri grundlagt i 2010 af Tobias Emil Jensen og Tore Gynther.

To Øl har brygget over 150 forskellige specialøl og eksporterer til mere end 40 lande.

To Øl blev i 2015 kåret som verdens 9. bedste bryggeri ud af 19.000 mulige.

 

TAPPERIET BRUS åbnede i sommeren 2016 i Gulbergsgade 29F, 2200 København N.

TAPPERIET BRUG huser bryggeri, tapperi, restaurant, bar og butik på i alt 750 m2.

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Nørrebro, Restaurant, Tapperiets Brus | Kommentar (0) | By:

søndag, 19. april 2015 22:00

SPIGO

Kender du Nordisk Brødhus på Nørrebro ?

Hos Nordisk Brødhus bager kokken og entreprenøren Lennart Ribers al maden i den store brændeopvarmede stenovn. Nok om det – lige rundt om hjørnet, har Lennart åbnet et

NYT univers, nemlig en KØBMANDSBUTIK.

image001

Det vil sige – det har været virkeligt svært, for ildsjælen, at holde styr på de mange tiltag, og han har set sig nødsaget til, at lægge en plan for struktur og hans fremtidige forretninger.

Jeg kom forbi, en dag – hvor han havde teamet up med PRAKTISK ØKOLOGI, under temaet FLERE FRØ I BYEN.

SE her de skønne billeder, fra en unik dag et unikt sted.

Og læs, Lennarts beretning om hele forløbet og om fremtiden nederst i artiklen.image003image005image007image009image011image013image015image017image019image021image001image003image005image007image009image011image013

FAQ

 

BREV PÅ FACEBOOK 31. MARTS 2015.

 

Godmorgen alle sammen.

De sidste 6 måneder har været utrolig hårde ved mig, min familie, og alle i brødhuset..

Da jeg i efteråret overtog købmandslokalet, var det den bevist naive jyske dreng der ville gøre det umulige ved af starte nr. 2 uden det rigtige fundament igen.

Gøre noget godt for os der bor omkring…

Men energien var der ikke og en total undervurdering af Inges betydning for brødhuset da hun trådte ud, og en voldsomt overvurdering af egen kræft og evner.

 

Og som sagt de sidste 4 måneder har det virkelig været skidt, både med af betale løn til tiden og gøre det rigtigt, er bare blevet løbet over enden med ting jeg ikke har kunne gøre, rigtigt da jeg mistede Inge…

Så sent som i februar var vi ved af miste stedet fordi jeg ikke havde lavet en rigtig kontrakt med udlejer om et indskud til købmandslokalet.

Det er alle sådan ting der knuser en.

Men vi har kæmpet, og tænkt i alle retninger og endelig kommet stærkt ud, ved af få en masse snakke med Meyer, og andre gode venner omkring os.

Og synes fandeme ikke jeg har kunne koncentrer mig om det jeg bedst kan lide af være der og hygge mig..

Alt det er rettet op på, ved det ting nedenfor :

Det gør vi lejer lokalet ud det næste år, hvor der vil være spisested, vinbar og hygge jazz!

Og hvad angår nordisk brødhus har jeg valgt af vi skulle finde en ny chef, så vi har teamet op med en ægte god dreng der skal bringe os ud af gråzonerne og løfte os uden om mig.

Han er skabt til af flytte os.

Så i brødhuset holder vi lukket frem til torsdag denne uge, vi laver lidt om men vigtigst er der kommer struktur på, så Marc vores daglig leder vil svare på alle mails og beskeder herinde.

Fast åbnings tid der hedder mandag – lørdag 8-21:30 søndag 8- 18.

Hver dag vil der være godt med brød, kager samt små madtærter og andet salt i løbet af dagen..

Om aften vil der være 4 pizzaer, øl og god vin, dejlig ild i oven..

Håber det lyder godt i jeres ører, i mine lyder det som en dreng der er fylder 29 år og lært af 2014.

Tak til folk der fik mig til af flyve og mest tak til dem der fik mig til at lære af lande også!

 

Vi ses i brødhuset.

Lennart Ribers, indehaver Nordisk Brødhus.

FYI

Nordisk Brødhus

Rantzausgade 58 B

2200 København N

Kontakt

Tlf.:31450224

 

 

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Nordisk Brødhus, Nørrebro, Økologi | Kommentar (0) | By:

søndag, 14. december 2014 22:00

MIRABELLE

ER IKKE EN

BLOMME

MEN et smukt lille bageri, på Indre Nørrebro – i København.

Kokken Christian F. Puglisi ( kendt fra Noma ) og Kim Rossen har åbnet et spisested BÆST

Og bageriet MIRABELLEIndre Nørrebro, inspireret af Puglisis italienske rødder.

image001

Det lille bageri Mirabelle, trak mig på research, og tanken var derpå, at spise en pizza til frokost

i samme bygning, nemlig i restauranten kaldet BÆST.

Begge dele er indrettet i lokalerne overfor Empire Bio i Guldbergsgade.

Mirabelle var en dejlig oplevelse, vi kastede os over små pizza slides, kaffe te og kager.

FORDI Bæst desværre først åbner klokken 17.

Køb det skønne surdejsbrød, inspireret af Chad Robertson, Tartine med hjem,

og du har dejligt surt og saftigt brød til næsten en uges forbrug.

image003

image005

image007

image009

image011

image013

image015

image017

FAQ

Mirabelle et sted hvor man dagen igennem kan købe friskbagt brød, croissanter

og Mirabelle’s egne håndpizzaer, der en slags krydsning mellem

romersk pizza, focaccia og klassike håndmadder!

Christian Ryberg, tidligere Coffee Collective,

gør kaffen på Mirabelle’s til noget helt særligt på niveau med croissanterne og brødet.

Bæredygtighed og økologi allerhøjest på dagsorden

og al kød, mel og råvare er certificeret økologisk.

FYI

MIRABELLE

Guldbergsgade 29,

2200 København N

Tlf.: 35 35 47 24

n

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Mirabelle, Nørrebro | Kommentar (0) | By:

mandag, 17. november 2014 22:00

STEFANOS

GRØNNE

HJØRNE

SLARAFFENLAND FOR EN ØKOFREAK!

image001

På min eksotiske trip til Nørrebro, faldt jeg ind i den dejligste købmandsbutik.

WAUWWW – jeg kunne købe det hele.

image003

Det grønne hjørne er et marked med kvalitetsvarer fra eksotikse lande og fra nogle af Danmarks bedste producenter. Her finder du et stort udvalg  af alt fra økologiske bolcher og andet øko slik til eksotiske varer og øko-frugt og grønt.

image005

Det er også her du kan købe fetaost og mange forskellige slags oliven.

Ikke alt er økologisk men Stefanos lever op til GoGreen-kravet om minimum 60 % økologi.

image007

Har du brug for at få dine indkøb leveret ved hoveddøren, bringer Stefanos ud, ligesom der også kan bestilles økologiske frugtkurve til institutioner, skoler og firmaer.

Stefanos Grønne Hjørne har åbent alle hverdage og weekender.

Har du et spørgsmål, bestilling el. lign. kan du kontakte butikken

på 36906133 eller skrive på gronnehjorne@hotmail.dk

  

FYI

Stefanos Grønne Hjørne

STEFANOS GRØNNE HJØRNE

2200 Nørrebro

København

 

Tlf.: 36 90 61 33

53 61 78 61

Mail: cavdar61@gmail.com

Tema: Anette Eckmann, Butikker, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Nørrebro, Stefanos grønne hjørne | Kommentar (0) | By:

onsdag, 12. november 2014 22:00

I TAXA
PÅ NØRREBRO

 image001

For et par lørdage siden, måtte jeg bare liii en tur ud på Nørrebro, for at tage pulsen i Jægersborggade.

Det spirer og syder og bobler, i alle de mange små lokaler – og gaden er et hit, hvis man vil tage pulsen på tidens tendenser.

 Nysgerrig som ”man” er, suste jeg rundt i de omliggende gader, og faldt pladask for Cafe og bar TAXA i nabogaden Hørsholmsgade.

image003

image005

Stilen er knald hamrende uhøjtidelig – jeg tænker Berlin

byen jeg har tilbragt SÅ mange timer i –

dengang i 80érne – hvor jeg fandt kærligheden der.

Næsten flash back – I LOVE IT!

Nåede ikke at tage pulsen på menukortet, men tog en masse billeder af den skønne indretning. Se med her:

image007

Skoleborde – og stole, Le Klint lampeskærm i formation med, er det Brio byggelegetøj ?

Mørke vægge, nærmest sorte, fine buketter og levende kys.

KANON hyggeligt.

image009

image011

TAXA signalerer kollegieværelse med biblioteksstemning,

på den lidt rodede men hyggelige måde.

image013

image015

image017

image019

image021

TAXA har stor fortovsindretning, lune tæpper og masser af solskind på dagen.

MÅ forbi TAXA og smage på det hele, inden længe.

FYI

TAXA

Hørsholmsgade 32

2200 København N

Åbningstider

Man.-Tors: 08.00 – 24.00

Fre: 08.00 – 2.00

Lør: 10.00 –  2.00

Søn: 10.00 –  23.00

Køkken lukker kl. 21.00 man-tors,

21.30 fre-lør og søn kl. 20

(+ hver dag mellem 16-17)

Tlf. 35832200

Tema: Anette Eckmann, Café, Eckmann Alive Studio, Food, Indretning, Nørrebro | Kommentar (0) | By:

torsdag, 3. juli 2014 22:00

SEND FLERE KRYDDERIER

Jeg har lige været udsat for en farverig frokost og smagsoplevelse på Nørrebros nye socialøkonomiske spiseri og catering sted ”Send flere krydderier” i Blågårdsgade.

image001

Det er LANG tid siden jeg har været på de kanter. Sjovt nok, var det 2 kære venner fra Oslo, der lokkede med en invitation, KOM herud, tag en TAXI – har du VIRKELIG ikke hørt om DET sted!

image003

Jo og NEJ – havde glemt det, glemt bydelen – mit allerførste Københavner hood.

image005

Figenplanter ved indgangen, så fint og stiligt – stylet og sat iscene med en sjælden sans. Som at være i Istanbul – på en nordisk indrettet cafe´.

JEG ER FORELSKET I STEDET.

 Kig med, smag med – TAG DERUD.

Den dag jeg kom forbi, var der RUN på, og oprydning var IKKE eksisterende. De stakkels kvinder, kunne simpelthen ikke følge med.

image007

Indretningen er FANTASTISK.

image009

image011

Maden smagte GUDDOMMELIGT. Og var virkelig billig.

image013

image015

DER VAR BRUGT MASSER AF POTTEPLANTER I INDRETNINGEN.

Så smukt!

image017

Nordisk, arabisk – orientalst, clean – jeg er VILD med indretningen.

HVEM HAR MON STÅET FOR DET??

image019

ALT serveres i Weck glas. fint.

image021

image023

image025

Skønne planter i vinduekarmene.

image027

image029

Indvandrerkvinder i fuld gang i køkkenet.

image031

STOR MEZZE/TAPASMENU KUN KR. 95.

image033

Jeg kommer igen – lige om lidt, soon – i promise.

image035

FAQ
image037
SPISERI

En farverig smagsoplevelse

 Dørene er slået dørene op for det nye Spiseri i Blågårdsgade 3, hvor man onsdag til fredag kan få serverer fantastisk frokost, Mezze-tapas tallerkener, dagens ret, hjemmelavet saft, Stempelkandekaffe fra Riccos kaffebar, marokkansk te, somalisk shaah te og fantastisk kage.

I Send Flere Krydderier arbejder kvinder fra hele verden. Med mad smagt til gennem generationer sendes man på rejse med himmelske dufte og velkrydret smag.

 

Socialøkonomisk virksomhed

Send Flere Krydderier er en socialøkonomisk virksomhed. Det betyder, at vi som virksomhed har et socialt formål. Vores mål er at skabe arbejdspladser og integrere etniske minoritetskvinder på det danske arbejdsmarked. Det økonomiske overskud går i vores tilfælde til at ansætte flere kvinder og på sigt etablere køkkener i flere dele af København.

For mange af kvinderne er det aldrig lykkedes at få et arbejde. Det vil vi hjælpe dem med at ændre på. Vi tror på, at alle kan være en ressource for vores samfund, hvis de bare får chancen for det. Vi vil derfor gerne skabe mulighed for, at disse kvinder kan få en fod inden for på det danske arbejdsmarked. Det gør vi ved både at opkvalificere og ansætte kvinderne i vores bæredygtige socialøkonomiske cateringvirksomhed samt bygge bro til andre arbejdspladser.

 

Åbningstider

 

Onsdag 12-16

Torsdag 12-16

Fredag 12-16

Lørdag 12-16

 

Spiseriets menu

 

Mezze Tapas menu (fås også som vegetar)

Lille 65 kr.

Stor 95 kr.

Dagens ret

65 kr.

Dagens kage

25 kr.

Små retter (alle små retter kommer med brød)

20 kr.

Salater

30 kr. pr. stk.

Stempelkandekaffe med kaffe fra Riccos kaffebar

Stor 50 kr.

Lille 25 kr.

Frisk marokkansk myntete

30 kr.

Krydret somalisk te

30 kr.

Send Flere Krydderiers saft

Stor 45  kr.

Lille 25 kr.

 

FYI

Send Flere Krydderier

Blågårdsgade 4, 1. Tv

2200 København N

Tlf: 24 69 56 98

sfk@indvandrerkvindecentret.dk

 

 

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Nørrebro, Restaurant, Send flere krydderier | Kommentar (0) | By:

mandag, 2. juni 2014 22:00

RØDDERNE PÅ NØRREBRO
NU MED VIN

Her forleden, havde jeg et møde på Nørrebro, i Ravnsborggade.

Her fik jeg øje på den smukkeste vinbutik.

Midt i lokalet sad en fyr, ved et retro teaktræsbord, bag en computer.

 Det viste sig at være færingen Solfinn Danielsen, som er en af mændene bag Rødder & Vin!image001

Jeg bumlede ind, og fik en sludder. Her handles med naturvin, den nye hype in town. For eller imod, gæret æblemost eller genialt?

 Jeg har lige været til en naturvin – tasting med Pontus ( tidl. Noma ), og er SÅ småt begyndt at fatte, hvad naturvin kan.

image003

Rødder & Vin drives af passionerede madelskere med erfaring frab bl.a. 1.th og Paustian v/Bo Bech, og der alle brænder for at sætte fokus på de mange lækre råvarer, vi har i Danmark.

image005

Solfinn fortalte, at butikken var opstået, hurtigt og ret tilfældigt.

Møblerne er fra bagmændenes egne hjem, ”left overs” kan man næsten kalde møbleringen, der nu har fundet ny plads i vinbutikken.

image007

Min tid var knap, så jeg knipsede løs, og fik ikke spurgt GODT NOK ind, til detaljerne om hele projektet.

DET beklager jeg meget.

image009

Har læst mig til at folkene spiller Jazz, rock og fransk groovey musik.

Og at man arrangerer snart sagt alle slags event, og serverer mega god mad, og nu også de nye populære naturvine.

image011

Den lille butik, er indrettet så enkelt og fint, at det giver god mening.

Man drages….

image013

Helt stille og retro romantisk. Der er fokus på vin og på faglighed i alt hvad man har med at gøre.

DEJLIGT!

image015

TAG DIG TID TIL ET BESØG OG EN SNAK OG EN TASTING…

image017

I butikken kan man også købe:

 Rødder’s skærebrætter fra Raw serien i egetræ.

image019

Morgensol i vinbutikken – sus forbi, og lær mere om naturvine.

image021

FAQ

Madprojekt  ”RØDDER” sætte fokus på gode lokale råvarer og naturlig vin.

Rødder tilbyder madoplevelser tilberedt ud fra enkle, men langsommelige principper. Rødder salter, sylter, tørrer og braiserer og sætter smagen af den enkelte råvare i centrum.

Og samarbejder tæt med små producenter og landbrug fra primært Lolland-Falster og Sjælland. Grøntsagerne er økologiske og biodynamiske, i hvert fald de bedste de kan få fat på.

 Kødet kommer fra glade dyr, som har haft et godt liv med masser af plads at boltre sig på. Rødder besøger gårdene de samarbejder med for at være helt sikre på kvaliteten.

 Rødder samler folk til en række madarrangementer hen over året i uformelle omgivelser (det kan være en nedlagt garage, en kolonihave, en gammel industribygning eller hvad man nu lige finder på). 

Og så tilbydes der også catering til alt lige fra bryllupper, fødselsdage, events og virksomhedsarrangementer. 

Rødder arrangerer også kokkeskoler, sælger frilandskyllinger og lam, og så  skriver de løbende om mad- og vinoplevelser og andet løst og fast på bloggen her:

http://rodder.dk/

 Pop up-restaurant

Ca. én gang om måneden afholder Rødder en pop up-restaurant. Kig med her eller følg med på Facebook og bliv inviteret næste gang drengene laver et arrangement.

 

FYI

Vinbrug og vingård

 

Ravnsborggade 8,

2200 Copenhagen

 

27 29 27 84

 

tir – fre: 14:00 – 19:00

 

Du er alt meget mere end velkommen til at tage kontakt til os:

info@rodder.dk

 

eller ringe til en af os:

Esben – 60 17 50 66

Solfinn – 27 20 27 84

 

Vi ser altid frem til at høre fra dig. 

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, København, Nørrebro, Rødder, Vin | Kommentar (0) | By:

onsdag, 9. april 2014 22:00

DER BOR EN

HELT SPECIEL

BAGER 

NØRREBRO

 

 Jeg havde fået et insider TIP, af Grød Lasse forstås. Besøg Nordisk Brødhus, du vil IKKE fortryde det. En ”nørd” der bager brød i en brændefyret ovn,

– og så laver han mad, så flammerne danser!

image001

Jeg startede mit besøg med en nybagt basse – den første iår,  jeg er ikke den store bassespiser. Men NØJ hvor den smagte godt.

image003

Det er kokken Lennart Ribers der åbnede det uhøjtidelige bageri,

i marts sidste år, i Rantzausgade på Nørrebro i København.

Rygtet vil vide at han har stået i lære på det mondæne

Mandarin Oriental Hotel i London, men intentionen med hans

 brødhus er 100% uhøjtidelig.

image005

 Den store stenovn er lokalets naturlige omdrejningspunkt, og Lennart tilbereder alt i ovnen, fra spejlæg, over brød og basser til kød og grøntsager.

image007

Stilen er og RUSTIK, og Lennart fortæller, at alt er betalt, her er ingen KASSEKREDIT, der styrer hverdagen.

image009

Lokalet er lille, PIV hyggeligt, men langt fra perfekt – set ud fra stylistens brille.

image011

Brænde ligger i bunker, indretningen er genbrug med genbrug og der roder overalt.

image013

Med gud hvor er der hyggeligt, og hvor føler man sig velkommen.

Det dufter og alt emmer af energi, Lennart PISKER rundt, og har 1000 ting i luften på en gang.

Det vælter ud og ind af det lille lokale, med lokale og turister – der alle bare vil HYGGE SIG. Og nyde den gode mad – lige hevet ud af stenovnen.

image017

Indretningen er primitiv men super hyggelig.

DET GIVER BARE MENING DER PÅ NØRREBRO.image015

Smut forbi med en god veninde, og nyd den gode kaffe, teen i kanden, det nybagte brød – retterne tilberedt på eftervarmen i stenovnen.

OG ikke mindst – de lokale typer, der huserer på gade og vej.

Stilen minder mig om Kreutzberg i Berlin – så tag en lille rejse.

Besøg Nordisk Brødhus.

image019

FAQ

 Her kan du se et eksempel på ugens menu, der selvfølgelig skifter året rundt.

Aftenmåltid starter  fra 17.00 til 21.00

Aftensmåltid 80.-

Aftens salat   40.-

 

Tirsdag

Langtidsstegt svinekæber i rødvin med gulerødder, mos og æbler

Onsdag

Oksefilet fra Gram med mos af jordskok og råt lædergræskar

Torsdag

Braiserede lam i mørkt øl med mos og Vesterhavs ost

Fredag

Pizza med kartoffel, Fanøskinke, mozzarella, grønkåls pesto og frisk rosmarin

Lørdag

Langtidsstegt svinekam med bagte løg, persillerødder og rå pære

Søndag

Biksemad med bearnaise

 

Hverdag vil vi stræbe efter at lave en salat hvis det kan nås.

FAQ

 NORDISK BRØDHUS II ApS

Rantzausgade 58 B

DK-2200 København N

Tlf. 31 45 02 24

http://nordiskbrodhus.dk

info@nordiskbrodhus.dk

Tema: Anette Eckmann, Brød, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Indretning, København, Nordisk Brødhus, Nørrebro | Kommentarer (2) | By: