Artikler i kategorien 'Rachel Khoo'

tirsdag, 9. oktober 2012 8:55

FOOD FOR

FRANKOFILE

Jeg har lige modtaget den mest fantastiske kogebog til anmeldelse.

Den er bare én i mængden af 10 – 20 stykker. Men hvilken én. Den skiller sig ud med sine originale franske opskrifter med et twist, flotte fotos, fint lay-out og gudesmuk forfatter.

 

 Mange tror måske, at det franske køkken er gået i glemmebogen og i øvrigt regeres af forstokkede, gamle kokke, der skaber frygteligt komplicerede retter, som for en stor del består af smør.

Mais non!” siger jeg.

Franske smagsindtryk og teknikker behøver ikke ligge uden for almindelige menneskers rækkevidde.

Bare klø på – BON APPETIT LYDER HER FRA KOGEKONEN.

 Rachel Khoo (f. 1980) er født og opvokset i London og uddannet på Central Saint Martins College of Art and Design.

Som ganske ung flyttede hun til Paris, hvor hun tog en uddannelse på

Le Cordon Bleu, samtidig med at hun forsørgede sig som au pair og lavede bagekurser.

 RESTAURANT PÅ22 m2.

Hun har skrevet to kogebøger, lavet pop-up restauranter på store virksomheder og etableret restaurant i sin egen lille lejlighed midt i Paris.

OG:

BBC har lavet en serie på 6 programmer over hendes nye bog, som har virkeligt høje seertal.

Og bogen ligger nr. 1 på bestsellerlisterne i England og er solgt bl.a. USA, Italien, Holland, Frankrig og Rusland.

HOLD NU OP HUN HAR FART PÅ.

Og det har jeg også. Jeg skal i køkkenet – og det skal være NU.

 Jeg starter med Pamiers et sacristains salès

–  elefantører og butterdejspinde side  139.

 

 Derpå videre med Les Huîtres – østers side 142

 Og SÅ kunne jeg desværre ikke få flere billeder frigivet.

FAQ

Kogebogen er fyldt med pariserstemning og fortæller også, hvordan Rachel Khoo opdagede de enkelte retter og eksperimenterede sig frem til en enkel måde at lave dem på.

Fra hurtige hverdagsretter og snacks til mere tidkrævende ting som coq au vin, tarte tatin og creme brulee.

KØB BOGEN – DEN ER SKØN, ANVENDELIG, RETTRO ROMANTISK

 – OG LIGE EFTER MIT HJERTE.

 

 FYI

288 sider

299,95 kr.

Lindhart og Ringhof

Tema: Food, Opskrifter, Rachel Khoo | Kommentar (0) | By: