Artikler i kategorien 'Restaurant'

søndag, 7. maj 2017 22:00

SKAL DET VÆRE
ITALIENSK?

Lige hjemkommet fra Toscana, med italiensk mad i blodet.

Og ikke så meget energi til at kokkerere.

Heldigvis bor vi liii i nærheden af en ret god italiensk restaurant TRATTORIA FIAT.

” Fiat hentyder ikke til bilemærket af samme navn.

Fondazione Italiana Alimentari Totale betyder frit oversat: TOTALOPLEVELSE, og det kan mærkes allerede når man træder ind ad døren fra Kongens Nytorv.

Alle byder en velkommen og man træder nærmest lige ind i køkkenet, hvor man kan se ilden buldre i pizzaovnen.

Maden er original Italiensk med et moderne touch og ofte finder man “nye” råvarer fra Italien på menukortet, eller på MENU FIAT,  der er en 4 retters menu med 4 vine valgt af køkkenchefen til 555,-”.

 

Der er ægte højrøstet italiensk stemning i de 2 etager, som er hyggeligt indrettet, som var det hjemme hos Mama.

Restauranten er delt i to.

Spiseafdeling i den forreste del og vinbar i den bagerste.

I atriumgården mellem de to afdelinger ligger FIATs hyggelige gårdhave.

 

Det autentiske køkken laver pizza bagt i ægte stenovn med brænde, og serverer et stort udvalg af antipasti og pastaer, samt kød, fjerkræ og fiskeretter. Mozzarella og tomat med olie og basilikum

 ER bare en ret man altid har lyst til.

Vinkortet indeholder vine fra de bedste producenter i Italien, og udvalget af grappa er imponerende.

TRATTORIA FIAT

Kongens Nytorv 18

1050 København K

Tlf.: +45 3314 2277

Mail: fiat@sovino.dk

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Fiat, Food, Indretning, Italien, Restaurant | Kommentar (0) | By:

onsdag, 12. april 2017 22:00

HELT VILDT I NJORD VEST

15. februar åbnede VILDT skøn lille cafe og mødested / studio

ved Utterslev Torv og gadekær –  i Nord Vest København.

Cafeen er nabo til, og samarbejdspartner i restaurant: NJORD VEST.

Anette Eckmann, Stylist/ Writer/ Trend research/ Founder Eckmann Studio

ae@eckmannstudio.com

Phone 004532543249

” Jeg må tilstå, at Husum ikke er et område jeg kender ret meget til. Men hold øje med ”udkants København” det syder og bobler.

Nye græsrødder, med meget på hjertet, søger ud af centrum. Huslejen er billegere og  de lokale beboere  hungrer efter oplevelser og steder og engagerede folk med entusiasme og ny energi ”

En af ildsjælene er kokken Benjamin Marcher-Carlsen, som jeg mødte første gang, på FOODEXPO fagmessen i Herning for 2 år siden. Benjamin er en af mine FANS 🙂

Han har haft stor glæde af min koge bog:

NATURENS SPISEKAMMER.

Benjamin kommer oprindelig fra Bornholm, og har mange års erfaring i det københavnske restaurantmiljø, hvor han blandt andet har arbejdet for Camilla Plum, Løgismose og FaMO 51.

Han har desuden rejst og studeret madkultur på steder så som:

Nepal, New Zealand, flere stillehavsøer, Israel og USA.

Efter et års kulinarisk studierejse i udlandet kom han hjem med en vision om at gøre naturen og god mad tilgængelig for folket.

VILDT har et team af dygtige fagfolk tilknyttet, og  til diverse arrangementer bruges kun professionelle kokkebartendere og serveringspersonale.

VILDT er CO2 neutral og går meget op i at efterlade et så lille et aftryk på naturen så muligt efter afholdte arrangementer.

Fra det hyggelige bord i vinduet, alt er hjemmesnedkereret, kan du sidde og nyde udsigten til UTTERSLEV gadekær.

VILDT tilbyder vildmarks gastronomi med masser af nærhed, historier samt spændende planter og dyr fra naturen.

Plus selvfølgelig masser af dejlig velsmagende mad!

 

Skriv til Benjamin, for at høre mere om hvordan han kan skræddersy dit arrangement for dig, så det bliver lige som du drømmer om!

MAIL

Info@vildmad.nu

RING

24941315

Benjamins lille kontor eller ” natur studio ”, fungerer også som en lille bitte hyggelig cafe i hverdagen.

Kom og smag de hjemmebagte boller med økosmør og ost og solbærmarmelade lavet på bær fra bedstemors have.

Hele herligheden koster 22 kongelige danske kroner.

Og køb en masse herlige delikatesser med hjem.

Benjamin sylter selv og sælger også nøje udvalgte vine og diverse delikatesser.

Njordvest Restaurant

Med udsigt til gadekæret på Utterslev Torv ligger restauranten Njordvest, der fokuserer på kvalitet og sæsoninspirerede retter til de otte udvalgte gæster.

Thomas Pamperin åbnede i august 2013 et lille hyggeligt spisested.

Køkkenstilen er nordisk og kreativ, men resultatet altid formfuldendt og fuld af små, raffinerede facetter.

Det er gourmet på et afslappet niveau og til overkommelige priser.

Thomas er udlært hos Cofoco,

og har siden arbejdet på flere high-end restauranter.

Restauranten har plads til 8 gæster og drives altså kun af Thomas selv, hvilket betyder, at han både laver maden, serverer og alt hvad det ellers indebærer at drive restauration.

Maden er simpel, ukompliceret og 100% hjemmelavet med fokus på bæredygtighed, jord til bord og brug af lokale råvarer, kombineret på nye spændende måder i moderne stil.

Man kan vælge imellem 4 eller 5 retter til 295 eller 345 kr.

Bordbestilling er nødvendigt!

MENU FRA DEN 4. APRIL

Kammusling, selleri, boghvede & purløg

Pocheret æggeblomme, kål, broccoli & vesterhavsost

*Rødbede, hybenrose, friskost & hyldekapers

Gris, løg i variation & blomsterkarse

Havtorn, ymer, hasselnød & marengs

4 retters menu 295 DKK

5 retters menu 345 DKK

VINMENU

3 glas

250 DKK

Alle retter har forret størrelse.

 

NB 

Vær opmærksom på at daglige ændringer kan forekomme som følge af vejr, vind og tilgængelighed af råvarer.

VILDT

En verden af naturoplevelser

 

En gastronomisk virksomhed med speciale i bålmad og vilde urter.

Vildt tilbyder alt fra kurser, undervisning og de helt store gourmetoplevelser.

Mange års erfaring indenfor madlavning og naturoplevelser. Skræddersyede pakkeløsninger. 

Kurser i bålmad og vilde urter.

Kurser i basis friluftsliv.

Guidede urte- og planteture.

Levering af vilde urter til restauranter.

Restaurantoplevelser i det fri.

Catering.

konsulent opgaver.

Produktudvikling.

Undervisning.

Foredrag.

VILDT sætter altid en stor ære i at levere lige den gode oplevelse som alle går og drømmer om!

MAIL

Info@vildmad.nu

RING

24941315

Njordvest restaurant

Skoleholdervej 50

2400 KBH NV

Tlf.: +45 34104500

Mail: njordvest.restaurant@gmail.com

Åbningstider:

Tirsdag – Lørdag

18.00 – 23.00

Søndag & Mandag

Lukket

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Indretning, Njord Vest, Restaurant, Vildt | Kommentar (0) | By:

søndag, 25. september 2016 22:00

IM FEELING HOME HONEY

 

Indrømmer blankt, vi går MEGET ud og spiser på restaurant.

Når man, som jeg, arbejder meget og ofte sent – så er det fristende.

Min mand har lovet at overtage gryderne, men han er ikke begejstret for ”ordningen” og jeg er nem at lokke når han inviterer til at spise ude.

OG SÅ ER VORES KVARTER LOADED MED GODE SPISESTEDER!

 image001

Anette Eckmann, Stylist/ Writer/ Trend research/ Founder Eckmann Studio

ae@eckmannstudio.com

Phone 004532543249

 

I Adelgade fx er der dukket et Kiwi supermarked op der viser sig, at være  bygget af Restaurant Kadeau´s bestyrelsesformand, Rasmus Friis.

I samme ejendom har Kadeau sjovt nok åbnet en ny restaurant kaldet Honey.

Jeg har da godt set at lokalerne blev brugt til kantine for de overliggende kontorer i dagtimerne. Men det var en kollega i branchen, der skulle fortælle mig

–       at den også havde åbent om aftenen, for almindeligt publikum.

image002

image003 

image004

Delemad og delvis selvbetjening er ideen bag Honey.

Desserten er masser af softice med hjemmelavet topping.

Priserne er ikke høje men jeg tænker at man godt kan kalde Honey en luksus-kantine.

image005

Tag selv servietter i en box der står på bordene.

image006

Bestikket hænger under hylderne ved bordene.

image007

På bylderne over de barlignende borde, med barstole, står tallerkener,

glas og ALT hvad man har brug for, når der skal spises.

BETJEN DIG SELV HYGGELIGT.

image008

image009

image010

Menukortet, fungerer også som dækkeserviet,

 Der er fx tre forskellige forretter til 69 kr. stk.

image011

Nogle af serveringerne kommer ind på gamle vintage tallerkener

– det er både smukt og hyggeligt.

image012

Hovedretterne bliver ikke serveret på tallerken, men på delefade. Tallerkenerne kan du selv fange på hylden ovenover.

Med i prisen er garnituren og saucerne, så man som gæst selv kan sammensætte sit måltid, som hvis man var hjemme hos vennerne.

Koteletten serveres på BRÆT og den var tyk og saftig.

Saucer og tilbehør smagte virkeligt godt – og så så det super smukt ud.

image013

image014

image015

Eneste dessertvalg er softice med topping-buffet til 69 kr.

Min mand gik helt amok, som en lille dreng, da han opdagede den selvbetjente soft – ice – maskine.

Der var to forskellige, en med pistacie og en med masser af vaniljekorn

 Begge softice er hjemmelavede, ligesom alle toppings er.

Vi spiste saltet karamel, brændt hvid chokolade, tørret chokolade mousse og mini-churros.

image016

Isen ”tapper” man selv ned i WECK sylteglas.

Det er bare SÅ hyggeligt og man kunne gå flere gange.

ALT I ALT EN SUPER OPLEVELSE.

 

Lidt som at spise hjemme hos gode venner, i alrummet / køkkenet.

Man sidder og kigger ind i det åbne arbejdende køkken.

Tager selv del i opdækningen, snuser ned i de små gryder, der er sat på bordet – som hjemme i storfamilien.

Pludselig dufter der af nybagt brød – det er bare hyggeligt.

 

De søde piger glemte at tilbyde os brød.

Da jeg nævnte det ved betalingen – skaffede hun straks et HOT NYBAGT brød til os, der blev hevet ud af ovnen, og derpå puttet i en brun bagerpose.

TAG DET MEG HJEM OG NYD DET TIL AFTENSKAFFEN.

image017

image018

image019

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Honey, Indretning, København, Restaurant | Kommentar (0) | By:

tirsdag, 20. september 2016 22:00

NORDIC

SIMPLICITY

COOKING

GANG I GRYDERNE BY EVA SOLO

ALLE ved at jeg elsker at lave mad. Hvis ikke – så er det afsløret her & nu.

image001

Anette Eckmann, Stylist/ Writer/ Trendresearcher/ Founder Eckmann Studio

ae@eckmannstudio.com

Derfor super dejligt, når det danske design brand Eva Solo inviterer, sammen med

Samira Kudsk PR, til middag på Restaurant Spontan på Nørrebro.

Kender du den ??

Restauranten er beliggende i samme bygning som bryggeriet BRUS, og man sidder imellem tønder og ståltanke og spiser.

Her vil jeg vise dig de detaljer du skal holde øje med

i din servering og anretning af moderne mad.

Tema for aftenen var

NORDIC SIMPLICITY BY EVA SOLO

image002

Køkkenchefen, Christian Gadient bød velkommen og forklarede om retterne.

ALT SERVERET I OG MED EVA SOLO GEAR OG GREJ.

image003

De smukke og LETTE gryder i aluminium, var stylet flot sammen med porcelæn og skærebrætter fra Eva Solo.

ALT på en måde, som jeg ville elske, var hjemme i mit eget køkken.

Krydderurter og planter, var pakket ind i brunt papir, med hørsnore.

Æstetisk, kreativt og hyggeligt.

image004

Hørserviet var foldet med en lomme.

I lommen lå menukort, der var trykt på brunt kardus. Samme var brugt til navneskiltet.

 

GISP ANNETTE !! HUSK KUN ET N!!

 

En duftende rosmaringren var med til at vække sanserne og nysgerrigheden,

omkring aftenens menu.

BRUG SANSERNE

Duften af øl, rosmaringrenen, lækker musik og noget før øjnene.

Alt dette er med til at stimulere oplevelsen og købelysten.

image005

Mørk ”fermenteret” ølbrød, bagt med surdej, serveret på egetræsbræt.

Brødet var ”glaseret” med honning ??

Smørret var, tror jeg, brunet og pisket op til næsten flødeskums – konsistens.

LÆKKERT !

Bemærk de små træ-kar og smøre-kniv af træ.

image006

Første ”snack” servering, på flot Eva Solo ”kagefad”.

BUM – lidt af sæsonens spæde grøntsager, lidt hårdt grillet – dyppet i salt/sukker?

Toppet med citrontimian – oregano ???

BLOMMERNE VAR LÆKRE!

HAPS!

image007

GRØNNE TOMATER !

OK – GRØNNE JORDBÆR har længe været et hit på de førende nordiske restauranter.

Nu ser man de grønne tomater, også i butikkerne,

og dem kender jeg så udmærket fra min barndom.

Min mor syltede dem, med vanilje og så var vinterens tilbehør sikret.

image008

Her ser vi de grønne tomater som en slags garniture,

under den rå kammusling carpaccio – og BUM,

Jeg ved faktisk ikke, hvad de havde ”gjort” mere ved dem.

image009

KARSE EN MASSE…

Den færdige anretning var LOADED med karse – lii lidt for meget.

MEN denne massive plæne af ”græs” med kornblomster – det så FANTASTISK ud,

og det hele gik op i en højere enhed AT THE END!

image010

KØD…..

Er  kød er ikke mit speciale, spiser mindre og mindre.

MEN – den roastbeef var suuuper mør,  serveret med løgblomster og masser af purløg,

i den smukke gryde fra Eva Solo.

image011

GRYDERNE ser jo kæmpe tunge ud, men er af

aluminium og derfor vejer de ikke ret meget.

Lige noget for en ”svag” pigearm!

Støbejerns udtrykket er bevaret og den sorte farve klæder bare maden godt.

Skaftet i egetræ, fuldender det rustikke look.

image012

Så er der linet op til kaffe og kage.

Hvidt rillet stel og termokander i ”våddragter” a la en god ulden trøje.

Smukt med smukt på.

image013

KLASSISK FRANSK CITRONTÆRTE.

Åhhh skal det være, så er den bare DEN bedste.

Sprød bund, syrlig citroncreme og cremet marengslåg.

OG som her – ikke set før:

EN DYNE AF MORGENFRUE – BLOMSTER – KRON – BLADE.

Smukt, delikat og flot serveret på fad med fod.

image014

GAVER..

Det er altid dejligt at få en GOODIEBAG med hjem.

Vi fik en dejlig gryde, som skal testes i eget køkken, og en potte med rosmarin.

Duften af rosmarin, får hjernen til at tænke på den smukke opdækning

og stylingen med rosmarin på hylderne.

 

En måde at BRANDE sig på, via sanserne.

HUSK DET NU I DIT ARBEJDE MED BRANDING.

ALLE SANSER SKAL PIRRES HVIS DU VIL HUSKES!

image015

KOLONIALEN

På vej hjem besøgte jeg bryggeriet lille fine kolonial butik.

Indrettet med simple finerplader og råt betongulv malet gråt.

image016

RÅVARER

Købmandsvarerne var stylet i østerskurve i spån,

og med naturfarvet træuld.

MEGET TROVÆRDIGT OG HYGGELIGT.

Håndskrevne skilte =

 

WHATS NOT TO LIKE ??

image017

image018

FRØBOMBER

Man kunne også købe frø, pakket i brune paprør, så de lokale

URBANE FARMERE – kan “bombe” kvarteret med frø og på den måde, dyrke egen mad og blomster og gøre byen/NØRREBRO GRØNNERE, SMUKKERE OG ET BEDRE STED AT BO.

image019

STYLING

Til slut – HUSK DET NU=

POTTEPLANTER, POTTEPLANTER, POTTEPLANTER…

Her mikset med en enkelt timian i brunt papir og med hørsnor.

SÅ enkelt og fint og nemt og hyggeligt.

TAK TIL

BRUS, SPONTAN, SAMIRA KUDST &

EVA SOLO.

http://www.evasolo.com

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Eva Solo, Food, Indretning, Restaurant, Samira Kudsk PR, Spontan, Styling | Kommentar (0) | By:

onsdag, 24. august 2016 22:00

HOLD KÆFT

DET VAR/

ER GODT

Overskriften, undskyld Francios Cardenau, er stjålet direkte fra din instagram profil.

Smiler ALTID når du skriver #holdkæftdetergodt.

image001

Måtte bare stjæle sætningen, for at beskrive en af branchens bedste køkkener lige nu.

Hvis du er til traditionelt køkken forstås.

JEG HAR ALTSÅ fået nok af grannåle og solbær – blade – olie, for en tid,

og derfor er Palægades køkken dejligt befriende, velsmagende og lige til.

image002

HØJ KLASSE – det må man rose det unge hold for.

De kan deres klassiske køkken, godt der er lagt i unge hænder.

Serveret med vine med historie fra de bedste områder.

Smørrebrød udført med mesterligt håndværk – fokus på øl og brændevin fra store og små producenter.

JEG ER GLAD – OGSÅ INDRETNINGEN IMPONERER.

image003

Lidt som ”hjemme” i Paris, men på en skæv mørk men lækker måde. Søren Wester står bag og jeg kan ikke få armene ned over skakterner gulv, farvede glasruder, skøre lysekroner i messingrør,

Møbler a la højskolens lærerværelse….

image004

HER KOMMER HOLDETS EGEN PRÆSENTATION

 

Velkommen til Restaurant Palægade

En restaurant i hjertet af det gamle København, hvor pulsen altid banker.

Her lever de klassiske dyder, men tiden er ikke gået i stå.

 Godt håndværk er tidløst, og når råvarer og omgivelser er af højeste kvalitet, vil erfaring, talent og fremsyn smelte sammen i både køkken og restaurant.

Med fokus på dyrenes oprindelse, markens og skovens sæsonbestemmelse og havets friske leverancer vil vi vise, at traditionerne nemt kan spille op

mod byens hastigt skiftende gastronomiske impulser.

Rasmus, Simon, Karina og Magnus

image005

image006

image007

image008

image009

image010

Velkommen til det nyeste medlem af Restaurant formel B’s restaurantfamilie!

Restaurant formel B har haft en stjerne i den eftertragtede Michelin-guide i over 12 år i træk, og ejerne Kristian Arpe-Møller og Rune Amgild Jochumsen har udvidet familien med Restaurant Sletten i Humlebæk, publikumsfavoritten Uformel i Studiestræde og nu Restaurant Palægade.

Restaurant Palægades smørrebrødskøkken ledes af Karina Pedersen, der i næsten 10 år bestyrede køkkenet på en af landets andre smørrebrødsbastioner – Restaurant Schønnemann.

Aftenkøkkenet bliver dirigeret af Magnus Mondrup, der senest har været køkkenchef på formel B. Magnus har bevæget sig rundt i toppen af dansk gastronomi, hvor han har arbejdet på både Kadeau og Molskroen. Han er desuden en ivrig konkurrencekok – senest som sølvinder ved Årets Kok 2016. Med mange års uvurderlig erfaring er de klar til at sætte nye standarder for det klassiske, danske køkken.

Simon Olesen og Rasmus Amdi Larsen er begge anerkendte sommeliers med mange års erfaring fra danske toprestauranter. Til frokost serverer de øl og akvavit fra store og små producenter. Om aftenen er de klassiske, europæiske vinområder i fokus. Simon og Rasmus vil betjene gæsterne på Restaurant Palægade med en viden og omhu, som kun opnås gennem mange års ubetinget kærlighed til deres fag.

Restaurant Palægade er også det ideelle sted at mødes i forretningsmæssigt eller uformelt familiært lag. Den centrale placering i Palægade 8 skaber et samlingssted for alle med ønsket om en veltænkt og gennemført restaurantoplevelse.

Holdet glæder sig til at tage imod dig!

Restaurant Palægade

Palægade 8

1261 København K

Danmark

Tel: +45 70 82 82 88

Email: info@palaegade.dk

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Restaurant, Restaurant Palægade | Kommentar (0) | By:

søndag, 3. juli 2016 22:00

JEG KOM

LIGE FORBI

Skulle på bagekursus i Meyers madhus.

OG derfor finde en P – plads i kvarteret, et kvarter jeg kender særdeles godt,

fra mine ”unge” dage, hvor jeg boede ved Nørresbros runddel.

NEVER MIND – der er I DEN GRAD sket noget på Nørrebro siden da.

HOLD NU MAGLE – det popper op med restauranter, bagerier og mejerier og nu også

bryggeri og spiseri.

image001

image002

Nørrebro har nemlig fået sit eget økologiske by-tapperi

ved Empire Bio lige overfor Bæst & Mirabelle.

OG – der kom min lille UP tilfældigt til at holde, altså liii udenfor.

Havde GODT luret, at der var noget i ”gære” – men helt glemt at checke det ud.

Nysgerrig er man vel, og efter endt bagesession, smuttede jeg forbi det nye bryggeri.

To Øl står bag TAPPERIET BRUS i en 750 kvm rå gammel tidligere fabrikshal

på hjørnet af Nørrebros nye mad- og kulturmekka i Guldbergsgade.

 

Den er blevet ombygget og indrettet med bryggeri, tapperi, restaurant, bar og gourmebutik. Udover øl vil der vil være et bredt udvalg af økologiske sodavand, tonics, kombucha,

cocktails og mjød lavet i små partier og tappet på flaske,  at smage for den tørstige gæst.

image003

image004

image005

image006

Restauranten har fået navnet Spontan, og det er Michelin-kokken, Christian Gadient, fra d’Angleterres Marchal der nu regerer på det nok noget mindre mondæne Nørrebro.

Restaurant SPONTAN

Guldbergsgade 29 F

Tlf.:  75 22 22 00

image010

image008

image009

image010

image011

image012

Restauranten er et såkaldt ambitiøst snack-køkken, der tilbyder mundfulde

der er perfekt tilpasset det velassorterede drikkekort.

 Køkkenet vil som resten af bryggerieksperimenterne

 være rundet af en legende og videnskabelig tilgang – som folkene bag, selv beskriver det.

”Stedet bliver et mekka for folk med hang til smagsoplevelser og kvalitet. Om det er lokale, der vil have et par hurtige godbid- der på vej i biografen eller ølturister, der kommer langvejs fra, så vil BRUS tilbyde noget til alle,” fortæller medejer og direktør Tore Gynther.

 

GODT SÅ – min mave blev nysgerrig og da der var rigeligt med plads,

fik jeg straks et bord i restauranten.

image013

Valget faldt på et SNACK BOARD til kr. 195,00

HIHI – nu er jeg vist ved at blive en ”sur gammel dame” – jeg skal virkelig vænne mig til nye smage, og til hvor meget eller hvor lidt der bliver serveret, og på hvilken måde.

ALTSÅ – kurven med ”marsvinehalm” fra supermarkedet så SKØN ud.

De små halverede squash, hårdt sort grillet, med salt og merian – OK, ikke noget specielt ved det!

Dehydreret vandmelon, OK, sjov tekstur i munden – smagsmæssigt, ikke opsigtvækkende.

Snack BoardSKØN ide´ – vi var 2 og dejligt at dele.

MEN PRISEN = 2 X 195 KR ….

Jeg ER altså ikke meget til rå grillede forårsløg! Død kedelig servering, seje var de..

 og ja bum….. serveres ofte dampet på hvilken som helst landevejskro!

Pulled kød smagte himmelsk, var mørt og dog noget vel… meget saltet.

Kål og bacon, skøn ide – dejlig smag.

3 X dressinger, ikke meget smag – men meget salt.

Kimchi – fermenteret kinakål, var meget meget salt og helvedes stærk.

Det TØR jeg godt skrive, da jeg selv er med på fermenterings moden.

Det batch jeg har hjemme i mit eget køleskab, syntes jeg – er meget mere dyb og velsmagende, end denne bombe.

GENERELT – kedelig anretning efter min smag.

Naturvinen, skal jeg OGSÅ vænne mig til, og øl drikker jeg desværre ikke.

Naturvin giver mening, når man ved hvor meget konventionel vin et pumpet med tilsætningsstoffer, så det må jeg lære.

De unge serverings ”damer” var meget forklarende og belærende og fejlvurderede måske,

vores alder og kompetencer udi at se, hvad der lå på brættet.

Fuldt forståeligt, da vi var langt over gennemsnits alderen blandt gæsterne, og jeg gætter på, at de fleste ikke, på hjemmefronten, er meget velbevarede i kogekunst.

 

JEG GÆTTER !

 

Nabobordets unge par, roste maden til skyerne, og syntes det smagte så skønt.

” DER ER INTET PÅ DETTE BRÆT, JEG IKKE BARE ELSKER”

– hørte jeg den søde unge sige til den lige så søde ungersvend, der vist nok –

havde inviteret hende på middag J

Sådan ændrer tider og skikke sig, er jeg mon den eneste i hele Danmark, der er lige ved at syntes, at ”dele” af den nye nordiske mad bevægelse, er

KEJSERENS NYE KLÆDER?

 

UHA – jeg havde en fornemmelse af, at tingene ikke var i balance,

Der manglede den der UHMMM – hvor smager det godt.

Jeg må af sted igen, og give køkkenet en chance mere.

OFF COURSE.

image014

image015

To Øl er et mikrobryggeri grundlagt i 2010 af Tobias Emil Jensen og Tore Gynther.

To Øl har brygget over 150 forskellige specialøl og eksporterer til mere end 40 lande.

To Øl blev i 2015 kåret som verdens 9. bedste bryggeri ud af 19.000 mulige.

 

TAPPERIET BRUS åbnede i sommeren 2016 i Gulbergsgade 29F, 2200 København N.

TAPPERIET BRUG huser bryggeri, tapperi, restaurant, bar og butik på i alt 750 m2.

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Nørrebro, Restaurant, Tapperiets Brus | Kommentar (0) | By:

tirsdag, 28. juni 2016 22:00

image001

Da jeg for snart over 25 år siden skulle giftes arrangerede mine veninder polterabend.

Den startede med drinks på Chicos Cantina i Borgergade!

Middagen blev indtaget på det direkte modsatte, nemlig på Hotel Josty i Frederiksberg Have,

Hvor vi sluttede af med at kvaje os på Keglebanen samme sted.

image002

Senere flyttede vi til Store Kongensgade og derfor blev Borgergade lige pludselig ” vores” kvarter.

OG – der har jeg tit og ofte passeret Chicos Cantina og tænkt:

FØJ FOR POKKER HVOR SER DER BESKIDT UD!

image003

Har, af samme grund, aldrig siden sat mine ben der!

 NU er der kommet nye boller på ”suppen”.

Længe har man renoveret og bygget om, og lige pludselig er CANTINA

åbnet op – og dele af navnet går igen fra Chico’s Cantina!

image004

image005

Indretningen ser flot ud, råt og bistro agtigt – lige min stil.

Men så ophører sammenligningen vist også.

Meget er ændret i de tidligere mexikanske lokaler i Borgergade i København.

image006

Jeg  har endnu ikke nået at spise i den lokale CANTINA – men kun stykket telefonen ind af døren, og her kan du se billederne af det nye sted i byen.

GLÆDER MIG TIL AT SPISE DER INDEN LÆNGE.

image007

image008

image009

CANTINA

Borgergade 2,

1300 København K

Bistro, Brasserie, Fransk

De nye kræfter bag CANTINA er makkerparret Henrik Laslo og Mikkel Egelund,

der i forvejen står bag Pastis Bistro og FishMarket.

På Cantina vil gæster blive mødt med et italiensk inspireret menukort

med alt fra ansjoser, skinke, pasta, masser af grøntsager og en brændefyret ovn.

Tema: Anette Eckmann, Cantina, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Indretning, Restaurant | Kommentar (0) | By:

tirsdag, 24. maj 2016 22:00

VÄKST

 

NY COFOCO-RESTAURANT
I SANKT PEDERS STRÆDE 34

Hallo derude, alle URBAN-JUNGLE-BLOGGERS

SKYND jer til København og nyd byens nyeste restaurant,

fyldt med grønne planter og drivhus stemning.

image001

Väkst er Cofoco’s nyeste nordiske restaurant i Sankt Peders Stræde 34. Restaurantens hjerte er et drivhus, som er bygget op igennem rummets to etager. Overetagen

er fuld af grønne planter, og kælderen er pyntet op med glødepærer på kæder og sejldug fra loftet – der inviteres til havefest i hjertet af København.
image002
Køkkenet på Väkst er primært nordisk med en forkærlighed for grøntsager og urter, men uden at være vegetarisk – For på menukortet finder du også retter med blandt andet
blæksprutte, kalvebrisler og oksemørbrad fra Grambogaard.
Vinene er både moderne og lette, og på kortet finder du også flere naturvine.
“Vi har med Väkst fået mulighed for at dyrke vores kærlighed til grøntsager og arbejde med det rustikke og sociale måltid, som havefesten lægger op til. –
image003
image004
image005
image006
image007
image008
image009
Samtidig har vi ikke glemt detaljerne og glæden ved at overraske og forkæle gæsterne.”
Udtaler køkkenchefen Jonas Christensen, der har en fortid på Hermann, 1. th og senest en anden velkendt
Cofoco-restaurant, nemlig Höst.
Väkst har åbent alle ugens dage til frokost og aften, har plads til
100 gæster og ligger i Sankt Peders Stræde 34 i forbindelse med Hotel SP34.
SKYND DIG
Læs mere om Väkst og bestil bord på:
VÄKST
Sankt Peders Stræde 34
1453 København K

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Cofoco, Eckmann Alive Studio, Food, Indretning, København, Restaurant, Väkst | Kommentar (0) | By:

onsdag, 11. maj 2016 22:00

HATOBA

JAPANSK I STORE KONGENSGADE

image001

Jeg elsker japansk mad. Sushi med mere.

image002

Når en kreativ kok, sætter det japanske sammen med det nordiske, er det heller ikke så tosset.

DET KAN DU SMAGE PÅ HATOBA.

image003

Stedet er SMUKT indrettet og så ligger restauranten liii på den anden side af gaden, i forhold til der hvor jeg bor.

image004

Indrømmet, jeg suser derover så ofte som muligt.

Priserne er særdeles rimelige og de ” grønne” farver i rummene,

virker beroligende og afstressende.

Stor anbefaling herfra – jeg er vild med indretningen, maden – betjeningen…

image005

image006

image007

image008

image009

HATOBA

Store Kongensgade 60,

1264 København K

Restaurant: 33 25 30 30

http://hatoba.dk/store-kongensgade/bestil.php

Mandag – Lørdag  12.00 – 23.00

Søndag  Lukket

Køkkenet holder lukket hver dag mellem

kl. 15.30-16.30.

Køkkenet lukker desuden 1 time før restauranten alle ugens dage

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Hatoba, Indretning, Restaurant | Kommentar (0) | By:

mandag, 4. april 2016 22:00

MIDDAG PÅ I´M

A KOMBO

DET skal ”man” bare prøve.

Det ER pænt dyrt, det er anderledes – og det er SÅ spændende og udfordrende.

At spise med når de kreative kokke Bo Lindegaard og Lasse Askov disker op i Kødbyen.

En af deres største succeser har været den såkaldte The Social Act.

Nu er de nået til den niende version af konceptet, hvor VIDT fremmede mødes over “designerfood” – med andre ord en ny måde at spise på.

image001

På billedet her, står jeg sammen med min nye familie og venner, klar til at gå på gastronomisk opdagelse.

Billedet stammer fra en tidligere event, herunder kommer

billederne fra sidste uges nye oplevelse.

JEG KAN VARMT ANBEFALE ALLE AT PRØVE DENNE FORM FOR ”RESTAURANT – BESØG”.

image002

image003

image004

image005

image006

image007

image008

image009

image010

image011

BOOKING

http://www.imakombo.com

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, I'm A Kombo, Restaurant | Kommentar (0) | By: