Artikler i kategorien 'Samira Kudsk PR'

tirsdag, 20. september 2016 22:00

NORDIC

SIMPLICITY

COOKING

GANG I GRYDERNE BY EVA SOLO

ALLE ved at jeg elsker at lave mad. Hvis ikke – så er det afsløret her & nu.

image001

Anette Eckmann, Stylist/ Writer/ Trendresearcher/ Founder Eckmann Studio

ae@eckmannstudio.com

Derfor super dejligt, når det danske design brand Eva Solo inviterer, sammen med

Samira Kudsk PR, til middag på Restaurant Spontan på Nørrebro.

Kender du den ??

Restauranten er beliggende i samme bygning som bryggeriet BRUS, og man sidder imellem tønder og ståltanke og spiser.

Her vil jeg vise dig de detaljer du skal holde øje med

i din servering og anretning af moderne mad.

Tema for aftenen var

NORDIC SIMPLICITY BY EVA SOLO

image002

Køkkenchefen, Christian Gadient bød velkommen og forklarede om retterne.

ALT SERVERET I OG MED EVA SOLO GEAR OG GREJ.

image003

De smukke og LETTE gryder i aluminium, var stylet flot sammen med porcelæn og skærebrætter fra Eva Solo.

ALT på en måde, som jeg ville elske, var hjemme i mit eget køkken.

Krydderurter og planter, var pakket ind i brunt papir, med hørsnore.

Æstetisk, kreativt og hyggeligt.

image004

Hørserviet var foldet med en lomme.

I lommen lå menukort, der var trykt på brunt kardus. Samme var brugt til navneskiltet.

 

GISP ANNETTE !! HUSK KUN ET N!!

 

En duftende rosmaringren var med til at vække sanserne og nysgerrigheden,

omkring aftenens menu.

BRUG SANSERNE

Duften af øl, rosmaringrenen, lækker musik og noget før øjnene.

Alt dette er med til at stimulere oplevelsen og købelysten.

image005

Mørk ”fermenteret” ølbrød, bagt med surdej, serveret på egetræsbræt.

Brødet var ”glaseret” med honning ??

Smørret var, tror jeg, brunet og pisket op til næsten flødeskums – konsistens.

LÆKKERT !

Bemærk de små træ-kar og smøre-kniv af træ.

image006

Første ”snack” servering, på flot Eva Solo ”kagefad”.

BUM – lidt af sæsonens spæde grøntsager, lidt hårdt grillet – dyppet i salt/sukker?

Toppet med citrontimian – oregano ???

BLOMMERNE VAR LÆKRE!

HAPS!

image007

GRØNNE TOMATER !

OK – GRØNNE JORDBÆR har længe været et hit på de førende nordiske restauranter.

Nu ser man de grønne tomater, også i butikkerne,

og dem kender jeg så udmærket fra min barndom.

Min mor syltede dem, med vanilje og så var vinterens tilbehør sikret.

image008

Her ser vi de grønne tomater som en slags garniture,

under den rå kammusling carpaccio – og BUM,

Jeg ved faktisk ikke, hvad de havde ”gjort” mere ved dem.

image009

KARSE EN MASSE…

Den færdige anretning var LOADED med karse – lii lidt for meget.

MEN denne massive plæne af ”græs” med kornblomster – det så FANTASTISK ud,

og det hele gik op i en højere enhed AT THE END!

image010

KØD…..

Er  kød er ikke mit speciale, spiser mindre og mindre.

MEN – den roastbeef var suuuper mør,  serveret med løgblomster og masser af purløg,

i den smukke gryde fra Eva Solo.

image011

GRYDERNE ser jo kæmpe tunge ud, men er af

aluminium og derfor vejer de ikke ret meget.

Lige noget for en ”svag” pigearm!

Støbejerns udtrykket er bevaret og den sorte farve klæder bare maden godt.

Skaftet i egetræ, fuldender det rustikke look.

image012

Så er der linet op til kaffe og kage.

Hvidt rillet stel og termokander i ”våddragter” a la en god ulden trøje.

Smukt med smukt på.

image013

KLASSISK FRANSK CITRONTÆRTE.

Åhhh skal det være, så er den bare DEN bedste.

Sprød bund, syrlig citroncreme og cremet marengslåg.

OG som her – ikke set før:

EN DYNE AF MORGENFRUE – BLOMSTER – KRON – BLADE.

Smukt, delikat og flot serveret på fad med fod.

image014

GAVER..

Det er altid dejligt at få en GOODIEBAG med hjem.

Vi fik en dejlig gryde, som skal testes i eget køkken, og en potte med rosmarin.

Duften af rosmarin, får hjernen til at tænke på den smukke opdækning

og stylingen med rosmarin på hylderne.

 

En måde at BRANDE sig på, via sanserne.

HUSK DET NU I DIT ARBEJDE MED BRANDING.

ALLE SANSER SKAL PIRRES HVIS DU VIL HUSKES!

image015

KOLONIALEN

På vej hjem besøgte jeg bryggeriet lille fine kolonial butik.

Indrettet med simple finerplader og råt betongulv malet gråt.

image016

RÅVARER

Købmandsvarerne var stylet i østerskurve i spån,

og med naturfarvet træuld.

MEGET TROVÆRDIGT OG HYGGELIGT.

Håndskrevne skilte =

 

WHATS NOT TO LIKE ??

image017

image018

FRØBOMBER

Man kunne også købe frø, pakket i brune paprør, så de lokale

URBANE FARMERE – kan “bombe” kvarteret med frø og på den måde, dyrke egen mad og blomster og gøre byen/NØRREBRO GRØNNERE, SMUKKERE OG ET BEDRE STED AT BO.

image019

STYLING

Til slut – HUSK DET NU=

POTTEPLANTER, POTTEPLANTER, POTTEPLANTER…

Her mikset med en enkelt timian i brunt papir og med hørsnor.

SÅ enkelt og fint og nemt og hyggeligt.

TAK TIL

BRUS, SPONTAN, SAMIRA KUDST &

EVA SOLO.

http://www.evasolo.com

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Eva Solo, Food, Indretning, Restaurant, Samira Kudsk PR, Spontan, Styling | Kommentar (0) | By: