Artikler i kategorien 'Sushi'

torsdag, 11. februar 2016 22:00

INSPIRED

BY JAPAN

ÅHHH det bliver VED med at poppe op med inspiration fra Japan.

Det er 30 år siden jeg besøgte Japan og siden har landet fascineret mig.

Formland messen i sidste uge, var det den NORDISKE / JAPANSKE forbindelse vi fejrede og nu er det Valentins dag, der står for døren.

Kunne ikke dy mig for at dele, den måde hvorpå Sticks´ n Sushi

fejrer kærlighedens dag den 14. Februar 2016.

image001

VALENTINSDAG – “BARENTAINDE”

Valentinsdag.

Dagen, der er kendt som de elskendes dag, 

hvor par i den vestlige verden udveksler kærlige gaver.

Man kan måske endda sige, at vi forventer, at manden skal vise kærlighed til kvinden i sit liv med en romantisk gestus.

image003

I Japan fejrer de også Valentinsdag eller sagt på japansk, Barentainde, men på anderledes vis.

Her giver kvinderne chokolade til mændene i deres liv.

Og ikke kun deres partner, men også fædre, brødre, chefer og kollegaer.

Derfor er det ikke nær så romantisk og faktisk snarere en pligt;

deraf navnet “giri-choco”, som betyder forpligtelseschokolade.

KÆRLIGHED OG FISK

Hos Sticks’n’Sushi hylder de kærligheden – kærlighed til mad og kærlighed til mennesker.

Og de elsker at forene de to..

image005

Restaurant kæden gør det ikke af pligt, men med stor fornøjelse, når de

den 14. februar følger i japanernes fodspor.

På dagen serveres et stykke Marcel-chokoladekage til alle herrerne,

der besøger en af de mange restauranter.

Dermed ikke sagt, at den ikke kan deles med aftenens borddame.

BESTIL CHOKOLADE FISK PÅ STICKS´N SUSHI´S HJEMMESIDE

image007

Bestil de små særlige / kærlige fisk på hjemmesiden:

10 chokoladefisk Kr. 85,00

Til alle der foretrækker at fejre Valentinsdag derhjemme,

følger der også et stykke Marcel-chokoladekage med i takeaway posen til alle,

der bestiller en Upgrade menu – den perfekte menu til deling i tosomhed.

MED KÆRLIG HILSEN

image009

image011

Forær et gavekort til en du holder af.

Morgenmad, frokost, middag, cocktails eller god takeaway – det fås i alle størrelser.

ELLER BAG EN CHOKOLADE TIL DIN ELSKEDE

Her kommer opskriften fra det dansk / japanske køkken:

sticks"n"sushi_identitet_2012

DET SKAL DU BRUGE

 

150 g mørk chokolade

150 g rørsukker

150 g smør

90 g pasteuriserede æggeblommer

90 g pasteuriserede æggehvider

1 spsk flormelis

SÅDAN GØR DU

Start med at smelte chokoladen sammen med sukkeret over et vandbad.

Smelt smørret og hæld det over chokoladen. Rør massen godt sammen, og varm den så op til ca. 85⁰.

Pisk nu æggeblommerne i massen og bliv ved med at piske, piske og piske til massen skiller. Hvis massen er varm nok, sker det hurtigt, men er den for kold, kan det tage tid.

Tag massen af varmen og pisk igen til den samler sig og bliver tykkere. Køl den lidt af.

Pisk hviderne til en glat marengs sammen med flormelissen. Pisk først ¼ del af marengsen i den stadig lidt lune chokolademasse, og vend bagefter resten af marengsen i chokolademassen ad tre omgange.

Varm ovnen op til 175⁰.

Smør en kageform med en diameter på ca. 20 cm og fyld den med ca. 300 g af massen.

Bag kagen i 35 min., køl den af, og fyld den resterende creme på fordybningen i midten.

Stil kagen i køleskabet, og lad den køle af.

Pynt den med spåner af høvlet chokolade.

Husk at resultatet kan variere fra Sticks’n’Sushi’s version alt efter hvilke råvarer du anvender. Eksempelvis kan chokoladen du anvender kræve mere eller mindre sukker eller flormelis.

Med Kærlig Hilsen fra Sticks’n’Sushi

 

FYI

Sticks’n’Sushi

http://www.sushi.dk

Tema: Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Sticks' n' sushi, Sushi, Valentins dag | Kommentar (0) | By:

torsdag, 7. maj 2015 22:00

FRESH SUSHI PÅ AMAGER

 Jeg elsker sushi.

Heldigvis kommer der flere og flere gode sushi restauranter og take away.

I dag vil jeg gerne anbefale, et lille lokalt sted på Amager.

Fundet ved en tilfældighed.

image001

Her bliver der knoklet på, alt leveres i en fart og så smager det godt.

Ikke de store dikkedarer af fancy NYC style sushi.

BARE SUSHI, SOYA & WASABI!

 

Priserne er i bund og ja – det er et sjovt sted.

FRESH SUSHI, som det hedder.

Og TAK for det, altså at det hele er frisklavet.

Man kan stå og følge processen, ved det lille ydmyge køkken.

PRØV AT GÅ I BREMENSGADE FOR ET SUSHI KØB.

image003

image005

image007

image009

image011

image013

image015

image017

image019

image021

 FAQ

KONCEPT & FILOSOFI

Hos Fresh Sushi bestræber vi os på at gøre dit besøg til en særlig smagsoplevelse.

Vores filosofi handler om respekt og kærlighed for håndværket.

Fokus på smagen af den friske fisk, de perfekt ris og en smuk anretning.

Derfor går vi ikke på kompromis, og bruger kun de bedste råvare, fisk af den bedste kvalitet som er skåret i ekstra tykke skiver, samt en masse tid og kærlighed til håndværket.

Vi ser frem til at kunne byde dig velkommen i vores restaurant.

FYI

KONTAKT

Du kan kontakte Fresh Sushi alle ugens

dage den faste åbningstid.

Skriftlig henvendelse besvares inden for 3 dage.

ADRESSE

Bremensgade 77

2300 København S

TELEFON & MAIL

32 11 55 88

info@freshsushi.dk

ÅBNINGSTIDER

Mandag – Fredag

15:00 – 22:00

Lørdag – Søndag

12:00 – 22:00

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Restaurant, Sushi | Kommentar (0) | By: