Artikler i kategorien 'Vildt'

onsdag, 12. april 2017 22:00

HELT VILDT I NJORD VEST

15. februar åbnede VILDT skøn lille cafe og mødested / studio

ved Utterslev Torv og gadekær –  i Nord Vest København.

Cafeen er nabo til, og samarbejdspartner i restaurant: NJORD VEST.

Anette Eckmann, Stylist/ Writer/ Trend research/ Founder Eckmann Studio

ae@eckmannstudio.com

Phone 004532543249

” Jeg må tilstå, at Husum ikke er et område jeg kender ret meget til. Men hold øje med ”udkants København” det syder og bobler.

Nye græsrødder, med meget på hjertet, søger ud af centrum. Huslejen er billegere og  de lokale beboere  hungrer efter oplevelser og steder og engagerede folk med entusiasme og ny energi ”

En af ildsjælene er kokken Benjamin Marcher-Carlsen, som jeg mødte første gang, på FOODEXPO fagmessen i Herning for 2 år siden. Benjamin er en af mine FANS 🙂

Han har haft stor glæde af min koge bog:

NATURENS SPISEKAMMER.

Benjamin kommer oprindelig fra Bornholm, og har mange års erfaring i det københavnske restaurantmiljø, hvor han blandt andet har arbejdet for Camilla Plum, Løgismose og FaMO 51.

Han har desuden rejst og studeret madkultur på steder så som:

Nepal, New Zealand, flere stillehavsøer, Israel og USA.

Efter et års kulinarisk studierejse i udlandet kom han hjem med en vision om at gøre naturen og god mad tilgængelig for folket.

VILDT har et team af dygtige fagfolk tilknyttet, og  til diverse arrangementer bruges kun professionelle kokkebartendere og serveringspersonale.

VILDT er CO2 neutral og går meget op i at efterlade et så lille et aftryk på naturen så muligt efter afholdte arrangementer.

Fra det hyggelige bord i vinduet, alt er hjemmesnedkereret, kan du sidde og nyde udsigten til UTTERSLEV gadekær.

VILDT tilbyder vildmarks gastronomi med masser af nærhed, historier samt spændende planter og dyr fra naturen.

Plus selvfølgelig masser af dejlig velsmagende mad!

 

Skriv til Benjamin, for at høre mere om hvordan han kan skræddersy dit arrangement for dig, så det bliver lige som du drømmer om!

MAIL

Info@vildmad.nu

RING

24941315

Benjamins lille kontor eller ” natur studio ”, fungerer også som en lille bitte hyggelig cafe i hverdagen.

Kom og smag de hjemmebagte boller med økosmør og ost og solbærmarmelade lavet på bær fra bedstemors have.

Hele herligheden koster 22 kongelige danske kroner.

Og køb en masse herlige delikatesser med hjem.

Benjamin sylter selv og sælger også nøje udvalgte vine og diverse delikatesser.

Njordvest Restaurant

Med udsigt til gadekæret på Utterslev Torv ligger restauranten Njordvest, der fokuserer på kvalitet og sæsoninspirerede retter til de otte udvalgte gæster.

Thomas Pamperin åbnede i august 2013 et lille hyggeligt spisested.

Køkkenstilen er nordisk og kreativ, men resultatet altid formfuldendt og fuld af små, raffinerede facetter.

Det er gourmet på et afslappet niveau og til overkommelige priser.

Thomas er udlært hos Cofoco,

og har siden arbejdet på flere high-end restauranter.

Restauranten har plads til 8 gæster og drives altså kun af Thomas selv, hvilket betyder, at han både laver maden, serverer og alt hvad det ellers indebærer at drive restauration.

Maden er simpel, ukompliceret og 100% hjemmelavet med fokus på bæredygtighed, jord til bord og brug af lokale råvarer, kombineret på nye spændende måder i moderne stil.

Man kan vælge imellem 4 eller 5 retter til 295 eller 345 kr.

Bordbestilling er nødvendigt!

MENU FRA DEN 4. APRIL

Kammusling, selleri, boghvede & purløg

Pocheret æggeblomme, kål, broccoli & vesterhavsost

*Rødbede, hybenrose, friskost & hyldekapers

Gris, løg i variation & blomsterkarse

Havtorn, ymer, hasselnød & marengs

4 retters menu 295 DKK

5 retters menu 345 DKK

VINMENU

3 glas

250 DKK

Alle retter har forret størrelse.

 

NB 

Vær opmærksom på at daglige ændringer kan forekomme som følge af vejr, vind og tilgængelighed af råvarer.

VILDT

En verden af naturoplevelser

 

En gastronomisk virksomhed med speciale i bålmad og vilde urter.

Vildt tilbyder alt fra kurser, undervisning og de helt store gourmetoplevelser.

Mange års erfaring indenfor madlavning og naturoplevelser. Skræddersyede pakkeløsninger. 

Kurser i bålmad og vilde urter.

Kurser i basis friluftsliv.

Guidede urte- og planteture.

Levering af vilde urter til restauranter.

Restaurantoplevelser i det fri.

Catering.

konsulent opgaver.

Produktudvikling.

Undervisning.

Foredrag.

VILDT sætter altid en stor ære i at levere lige den gode oplevelse som alle går og drømmer om!

MAIL

Info@vildmad.nu

RING

24941315

Njordvest restaurant

Skoleholdervej 50

2400 KBH NV

Tlf.: +45 34104500

Mail: njordvest.restaurant@gmail.com

Åbningstider:

Tirsdag – Lørdag

18.00 – 23.00

Søndag & Mandag

Lukket

Tema: Anette Eckmann, City Guide, Eckmann Alive Studio, Food, Indretning, Njord Vest, Restaurant, Vildt | Kommentar (0) | By: