JEG ER
ALLEREDE
MÆT

Ved tanken om alle de skønne opskrifter jeg skal afprøve fra bogen MÆT.

En kogebog af Katrine Klinken, stylet og fotograferet af Rigetta Klint. 

I mæt finder du 36 måltider som hver består af 5 små portionsanrettederetter, smukt dækket på tekstil, glas, træ og keramikfra et stort antal danske kunsthåndværkere.

Bogen viser, hvordan man med relativt enkle midlerkan lave et harmonisk, varieret og sundt hjemmelavet måltidaf sæsonens råvarer, samt hvordan man kan forbedre måltidsoplevelsenved at dække smukt op – både til hverdag og til fest. MÆT deler forfatternes passionfor bådemad, måltid, kvalitet og bæredygtighed.

MÆT giver inspiration til måltider med smag.

Måltider, som mætterikke bare maven, men også andre sanser. En del af magien ligger i tallet 5: Hvert måltid består af 5 små retter,der når rundt om de5 grundsmage: salt, surt, sødt, bittert og umami,som netop er så vigtige for, at et måltid gør mæt og tilfreds.

Fokus ligger på årstidens råvarerog på variation i måder at lave mad på, i konsistenser og farver,ligesom måltidet indeholder de 5 grundsmage: salt, surt, sødt, bittert og umami, som tilfredsstiller alle smagssanser.

 Der er i samme måltid altid benyttet både kogt, stegt og/eller rå tilberedning for at opnå en varieret spiseoplevelse.

Her er ingen løftede pegefingre, og MÆT er ingen kur.

MÆT er inspirationog en invitation til at lege med.

MÆT tilfredsstiller mange sanserog mætter derfor længe.

Om forfatterne

Katrine Klinkenhar altid arbejdet med mad og formidling af smag, kvalitet og råvarer. Hendes baggrund som faglært kokhar betydet, at hele hendes virke har taget udgangspunkt i madhåndværket. Katrine har skrevet 28 madbøgerog arbejder freelance som madskribent, madstylist, underviser, foredragsholderm.m. www.klinken.dk

Rigetta Klint har i mere end 30 år arbejdet med kunsthåndværk og designsom sit udgangspunkt, tidligere som designer og nu de seneste 10 år som stylist, fotograf og skribent. Rigetta er en passioneret historiefortæller, og hendes stil er ro for øjet, hvad enten hun formidler mennesker, mad, mode eller interiør. www.SLOWFASHIONhouse.com

MÆT

265 sider

Vejl. pris kr. 299,95

By:
Dato: torsdag, 5. april 2018 22:00
Kategori:Anette Eckmann, Eckmann Alive Studio, Food, Mæt

RSS feed: RSS 2.0 Denne artikel | kommentar |

Skriv en kommentar