MAD CAMP

COPENHAGEN

Beriget af gårdsdagens Charity fest – måtte jeg bare afsted – ud på øen igen, for at være en del af storbybøndernes manifestation. En dejlig festival – kom igen til næste år. Og bed til vejrguderne om godt vejr – det sætter altid en god stemning.

[singlepic id=1291 w=520 h= float=]

Belært af gårsdagens transport problemer, tog jeg bilen ( uhadadad ) – og bevæbnet med gummistøvler til tænderne, tykke trøjer og kameraet loaded – gik jeg i gang med at registrere hvordan LANDET er flyttet til BYEN – og hvordan de URBANE GARTNERE – belærte alle byboerne om naturens og årets gang i Danevang.

[singlepic id=1292 w=520 h= float=]

Ren Morten Kok – det var ”fæstebondens” sure pligt, at kaste halm på de pladrede stier. Men skønt duftede det, og dejligt var det – at betræde en tør sti – ind imellem.

[singlepic id=1293 w=520 h= float=]

DM i hø – hvor er det morsomt. Jeg tror at min gamle far og bondemand, havde grinet sin r.. i laser – hvis han havde været til stede. Både køer er vi mennesker var dommere i konkurrencen. Det gode hø, erstatter ensilage, syregærede, grønne urter, der bruges som foder til kvæg. Hø-smagen påvirker mælken i en positiv retning og dette kommer selvfølgelig også til at sætte ekstra god smag på ostene. Heraf Hø-ost.

[singlepic id=1294 w=520 h= float=]

De sunde spirer.

[singlepic id=1295 w=520 h= float=]

Høstfest med både eddike bryggeri og bålmad.

[singlepic id=1296 w=520 h= float=]

Symposium i cirkusteltet, for de få – og magelig lænestol for endnu færre.

[singlepic id=1297 w=520 h= float=]

Jeg har hang til tang, og det var virkelig spændende at få lov til at smage tang-is.

[singlepic id=1298 w=520 h= float=]

Hvidløg i lange baner.

[singlepic id=1299 w=520 h= float=]

Og gulerødder i alverdens flotte farver. Nøj hvor jeg savner min have – og det at dyrke helt specieller grøntsager og urter.

[singlepic id=1300 w=520 h= float=]

NU glæder jeg mig bare til at torvehallerne på Israels Plads åbner – det bliver næste begivenhed på bloggen.

[singlepic id=1301 w=520 h= float=]

Selvfølgelig var min bedste, skønne mad-veninde Tina Scheftelowitz også på pladsen. Hun tryllede med grøntsager – i fede farver og med højt humør.

[singlepic id=1302 w=520 h= float=]

HUSK at følge med her på bloggen. Tinas nye kogebog udkommer 1. Oktober og det bliver et BRAG af en kogebog. DET kan jeg godt garantere allerede her og nu!

[singlepic id=1303 w=520 h= float=]

CITRONSALT
Smid aldrig citrusskaller ud. Tag skrællen af frugten, med en tyndskræller, blend med salt og krydderier – fx peber eller koriander. Bred saltet ud på et stykke bagepapir og lad tørre i ovnen, ved 60 grader. Eller lad stå på køkkenbordet et par dage. Bruges som topping på mange retter – især godt til fisk og kylling.

[singlepic id=1304 w=520 h= float=]

Mette Helbæk, med mand – Din Baghave – holdt foredrag på halmrullen, omkring hendes tanker/principper og grøntsager med jord på. Måske kan du genkende Mette fra kokkeprogrammet i TV – Danmarks bedste kok, hvor hun blev kaldt for ”Rodfrugt-dronningen”.

[singlepic id=1305 w=520 h= float=]

Pludselig gik dagen og festen var slut. På vej hjem, for at pleje min halsbetændelse under dynen, fik jeg øje på MIN EGEN LILLE BOG! Den var OGSÅ kommer med på MAD foodcamp, dejligt at se hvor godt den passede ind. Salgstallene rasler i vejret – på den måde ved jeg, at rigtigt mange mennesker har glæde af bogen. Det er jo bare dejligt.

[singlepic id=1306 w=520 h= float=]

FYI

MAD FOODCAMP COPENHAGEN 2011

7 temaområder
55000 kvadratmeter
Danmarks 60 bedste avlere og landmænd
Nordeuropas største grøntsags-marked
20 workshops
35 foredrag og oplæg
2 scener i 2 dage med danske og udenlandske madhjerner
80 boder
5 restauranter
40 kokke, madskribenter og producenter demonstrerer og gav smagsprøver
20 madoplevelser for børn
Internationalt topmøde med 5 af verdens 10 bedste kokke og en række af verdens mest kreative smagsudviklere.

WWW.MADFOODCAMP.DK