TAK FOR KAFFE

København City

Slentre op og ned af Vestergade – den sang kender vi vist alle. For mit vedkommende er det meget mere end gode rytmer fra Gnags, når jeg slentrer op og ned af gaderne i min by – København. Lørdag formiddag, ud og ind af butikker – øjne på stilke og kameraet i skudklar stilling.

[singlepic id=430 w=520 h= float=]

For et par uger siden, da jeg var på vej ned af Niels Hemmingsensgade, lød der banken og saven fra et butikslokale. Jeg stak snuden indenfor og spottede den fedeste disk jeg længe har set. Der duftede skønt af træ og et par håndværkere og en storsmilende pige – der gav lov til at jeg tog et par billeder eller to.

[singlepic id=431 w=520 h= float=]

Disken var tydeligt inspireret af den hollandske designer Piet Hein Eek, en af Hollands mest velrenomerede designere, der inspirerer hele verden med sin geniale tilgang til genbrugsmaterialer. I lørdags stak jeg igen hovedet indenfor og nu var TAK FOR KAFFE færdig, åben og klar til servering af god kaffe.

[singlepic id=432 w=520 h= float=]

www.pietheineek.nl

[singlepic id=433 w=520 h= float=]

Bag det hyggelige sted står 24 årige Signe Petersen, der oprindeligt kommer fra Næstved. Her gik hun på gymnasiet sammen med Christian, og sammen har de nu åbnet kaffebaren Tak for kaffe. – ” Vi var med til at stå for Næstved gym’s fredagsbar og blev rigtig gode venner gennem det.

Da vi senere hen flyttede til København arbejdede vi begge på Café Høegs på Enghavevej, Vesterbro. I april 2011 blev Cafe Høegs solgt, og i den forbindelse stoppede vi begge med at arbejde der”.

[singlepic id=434 w=520 h= float=]

Sammen med de to mænd bag Høegs opstod ideen om en ny kaffebar helt tilfældigt en dag for ca. to måneder siden, hvor de fire mødtes til en kop kaffe i Istedgade. Alle fire er i dag medejere af selskabet bag Tak for kaffe. Signe og Christian kører kaffebaren til daglig.

[singlepic id=435 w=520 h= float=]

- ”Vi elsker Vesterbro og den afslappede og hjemlige stemning, og det er lidt af det, vi godt kunne tænke os at tilføre midtbyen. Vi har ønsket at lave en lille hyggelig kaffebar, hvor folk har deres daglige gang, hvor vi kan genkende gæsterne og ved hvilken kaffe de kan lide, og hvor vi kan småsnakke med dem om, hvordan deres dag er gået. Vi ønsker at være de lokale midt i centrum :-) Desuden har vi lagt os på et prisleje, hvor alle kan være med”.

[singlepic id=436 w=520 h= float=]

-”Inspirationen til bardisken er fundet gennem en lille hyggelig tøjbutik på Vesterbro. Hende, der har denne tøjbutik er blevet inspireret af den hollandske designe Piet Hein Eek, der laver alle sine ting af genbrugsmateriale. Han har lavet nogle virkelig fede ting” – fortæller Signe begejstret ”.

[singlepic id=437 w=520 h= float=]

Da gruppen begyndte at tage stilling til indretningen havde Signe en ide om, at det skulle være hyggeligt som i en birkehytte. Den ide kunne hun ikke rigtig slippe, det er derfor der er brugt så meget træ i indretningen. Birkeskoven et tapetseret på bagvæggen og er et billede fra National Geografic, og alle synes virkeligt er fantastisk at kigge på. – ”Vi elsker at yde service og snakke med forskellige mennesker. Og så kunne vi godt tænke os et alternativ til de større kæde, der er flere af herinde i midtbyen. Kodeordet er hygge og god kaffe”.

[singlepic id=438 w=520 h= float=]

Det er første gang at Signe og Christian prøver at drive forretning selv. Nogle dage er det skræmmende men heldigvis også rigtig fedt. De to kastede sig bare os ud i det, og syntes slet ikke at den oplagte chance kunne gå dem forbi. – ”Nu håber vi bare på, at folk kan lide vores koncept og vores kaffe. Vores gæster er meget positive og søde, og kommer heldigvis allerede igen og igen”.

[singlepic id=439 w=520 h= float=]

Jeg kommer garanteret også igen. Desværre ikke for den gode kaffe, som jeg aldrig har lært at holde af, men for teen på kanden, den gode stemning og den hyggelige indretning. Tankerne bag, modet til at gå i gang, det skønne kvarter og for Signes dejlige store smil og begejstringen, der stråler ud fra hende. Se bare den lille udendørs servering med tomme sodavandskasser som borde og blomster i tomme flasker. I LIKE!

[singlepic id=440 w=520 h= float=]

FYI

[singlepic id=441 w=520 h= float=]

Tak For Kaffe